Repas chaud entre professeur et élève...

(Baonghean) - Chaque fois que je pense aux élèves Mong, je repense souvent à la scène de trois ou quatre enfants réunis autour d'une marmite de riz et d'un bol d'eau de source salée pour la soupe, posés à même le sol dans une hutte au toit de chaume. Chaque enfant utilise une cuillère pour ramasser le riz et le déguster délicieusement. Ces visages innocents et sales, leurs yeux brûlants à cause de la fumée de la cuisine, me hantent à jamais.

Mais cette fois, en arrivant au lycée Nam Can (Ky Son), debout sous le vieux sycomore, contemplant l'immense école, j'étais étrangement heureux. En particulier, en assistant au déjeuner des élèves internes, j'oubliai complètement le bol de « soupe salée » de ce jour-là.

Après un battement de tambour annonçant l'heure du repas, les élèves des dortoirs se sont dirigés vers la salle à manger. L'excitation était palpable sur tous les visages. Un grand plat de riz, une assiette de poisson et un bol de soupe étaient soigneusement disposés sur la table. Les élèves s'installèrent avec soin à table. Les bols de riz, emplis de la chaleur et de la convivialité des enseignants et des élèves, étaient simples et chaleureux. Ce repas semblait bien ordinaire aux élèves des plaines, mais il fut une joie pour les enfants de cette région montagneuse reculée.

Déjeuner des élèves de l'école secondaire Nam Can (Ky Son).

En voyant des inconnus, les élèves étaient timides et réservés. Lau Y Ly, élève de 4e, a déclaré : « Avant, je n'allumais le poêle que pour cuire le riz après l'école. Le week-end, mes amis rentraient chercher du bois et du riz à apporter à l'école. Notre maison est très loin de l'école, nous devions donc marcher toute la matinée. Maintenant, après l'école, nous mangeons du riz, et tout le monde l'apprécie. » Grâce à la cuisine du dortoir, les élèves n'ont plus qu'à se concentrer sur leurs études, sans se soucier d'avoir faim ni de rentrer chercher du bois et des légumes.

M. Lo Kham Phu, directeur de l'école, a déclaré : « Afin de mettre en œuvre le décret 85 du gouvernement sur le soutien aux repas en internat pour les élèves des zones peuplées de minorités ethniques, l'école a construit une cuisine et a désigné un responsable pour s'occuper des repas des élèves. Le lycée Nam Can compte 124 élèves qui ont droit à un déjeuner à l'école au tarif de 17 000 VND par personne. Nous nous efforçons d'augmenter la production et de nous approvisionner proactivement en nourriture afin de pouvoir organiser deux repas par jour pour les élèves, le petit-déjeuner étant principalement composé de nouilles instantanées ou de gâteaux. »

Chaque semaine, en dehors des heures de cours, enseignants et élèves prennent le temps de bêcher la terre et de planter des légumes. Les élèves partagent de nombreuses histoires et situations, permettant ainsi aux enseignants de comprendre rapidement la situation des élèves. À chaque saison ses légumes ; le potager de l'école est toujours prêt à être cuisiné. On utilise parfois des bananes vertes pour faire de la soupe, parfois du chou-rave, de la courge, du potiron, des épinards d'eau, des feuilles de patate douce… pour alimenter la cuisine.

En plus des légumes propres produits par l'école, celle-ci élève également des porcs pour leur viande. Grâce à cela, le budget d'un repas est réparti sur trois repas. Ces repas sont équilibrés et comprennent de la viande et des légumes, source d'énergie pour aider les enfants à aller à l'école. Grâce aux repas en internat, le nombre d'élèves absents a considérablement diminué, la qualité de l'enseignement et de l'apprentissage s'est améliorée et les enfants ont acquis des habitudes alimentaires saines.

L'école commencera prochainement la construction d'un nouveau dortoir, pouvant accueillir 60 élèves actuellement logés dans des tentes et des cabanes autour de l'école. Il s'agit d'une avancée majeure pour l'éducation dans cette région reculée.

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