Melon concassé Cua Lo

(Baonghean) - À Cua Lo, en cette saison, de nombreux magasins proposent aux touristes des melons concassés, un produit délicieux et nutritif. Sa particularité réside dans le fait que ce fruit est produit selon un procédé propre, directement en ville.

Actuellement, la dernière récolte de melons concassés du champ de Cay Gac, dans le quartier de Nghi Huong (commune de Cua Lo), est en cours et se prépare à démarrer un nouveau cycle de culture, avec les étapes de préparation du sol, de semis et d'entretien. Dans le bloc 10, où 60 à 78 foyers cultivent des melons concassés, le village est désert pendant la saison des melons, mais dans les champs, l'ambiance animée et joyeuse est tout autre. « Le plus important dans la culture des melons concassés, ce sont les ressources humaines, et en particulier les femmes. Pour satisfaire ce type de melon, outre les soins méticuleux du producteur, de nombreux facteurs tels que la météo et la qualité du sol sont également nécessaires », a déclaré M. Dao Van Que, directeur adjoint du bloc 10.

Le melon fendu présente une caractéristique intéressante : il rejette tous les pesticides et produits chimiques. C'est pourquoi, chaque jour, en fin d'après-midi, enfants et femmes du village se rendent dans le champ pour attraper des vers. Ainsi, le melon fendu est toujours propre.

Le stand vendant des melons concassés attire les acheteurs au marché de Cua Lo.

Dans le « village du melon fendu » de Nghi Huong, M. Nguyen Duy Duc est réputé pour son habileté à s'occuper de ce difficile melon fendu. Il explique : « Ma femme est malade et ne peut pas travailler, et mes enfants travaillent loin, je dois donc tout gérer seul. Avant, ma famille cultivait deux sao de melons, mais je ne peux pas m'en occuper seul, alors maintenant je n'en cultive qu'un seul. Le plus difficile dans la culture du melon est le semis, la floraison et la récolte. S'il ne pleut pas, il faut arroser davantage, sinon, au semis, les graines ne germeront pas et, à la fructification, les plants seront difficiles à entretenir. C'est pourquoi chaque famille doit creuser un puits pour obtenir de l'eau et irriguer les melons… »

La culture du melon concassé à Nghi Huong se perpétue depuis des générations. En visitant la maison du chef du bloc 11, M. Nguyen Thanh Long, qui cultive ce légume depuis plus de 40 ans, il a déclaré : « Le melon concassé est adapté au sol et au climat des blocs 10 et 11. Le sol sablonneux est très meuble, ce qui est essentiel pour que les racines absorbent l'eau pendant la saison chaude et ne soient pas inondées pendant la saison des pluies. Le melon a besoin d'une quantité d'eau constante, mais ne supporte pas l'engorgement. De plus, un sol meuble empêche les racines de s'asphyxier en oxygène. Le climat est également très agréable et doux. Le vent du sud souffle le matin et l'après-midi. Un matin, le vent du sud apporte de l'air frais, mêlé à la rosée matinale, fournissant une quantité d'eau stable que la plante absorbe par les feuilles et les tiges. En effet, il n'est pas simple de « plaire » à cette plante.

Selon les habitants, un melon savoureux doit être « équilibré de la tête à la queue », d'un jaune uniforme et les fissures de la peau doivent être réparties uniformément sur toute la longueur du fruit. Si ces conditions sont réunies, le prix oscillera entre 15 000 et 18 000 VND/kg, sinon il ne sera que d'environ 10 000 VND/kg. Un facteur d'inquiétude est que, pendant la saison de la récolte, les melons fêlés ne se conservent pas longtemps. Lorsqu'un melon atteint la couleur jaune souhaitée, il ne peut être cueilli sur l'arbre que pendant plus d'une journée. S'il est laissé plus longtemps, le fruit deviendra mou et perdra son goût. Par conséquent, pendant la saison de la récolte, les producteurs de melons doivent mobiliser toute la main-d'œuvre familiale pour récolter rapidement et étendre leur production à de nouvelles zones de consommation dans l'espoir de générer des revenus. C'est pourquoi les cultivateurs de melons fêlés de Nghi Huong n'osent pas étendre leur superficie…

Chaque année, les melons concassés sont cultivés deux fois : la première de mi-janvier à fin avril, la seconde de début mai à juillet. Lors de la dernière récolte, les Nghi Huong ont planté près de 7 hectares de melons, grâce aux conditions météorologiques favorables, à la bonne récolte et au prix attractif, en plein cœur des vacances, ce qui a valu aux touristes un vif intérêt. En moyenne, chaque hectare rapporte environ 100 millions de VND, un chiffre d'affaires bien supérieur à celui des autres cultures. Cependant, aucune famille ici ne cultive plus de 3 sao, car l'entretien demande beaucoup de temps et de main-d'œuvre.

Thanh Quynh