Pour élever efficacement des crevettes à pattes blanches

(Baonghean) - Depuis 2008, la crevette à pattes blanches est choisie par les éleveurs comme principale culture pour remplacer la crevette tigrée noire dans les eaux saumâtres des localités côtières. Jusqu'à présent, la superficie cultivée dépassait 1 300 hectares par culture. Cependant, ces dernières années, des maladies sont apparues régulièrement, affectant la productivité et la qualité, et faisant souffrir de nombreux éleveurs de crevettes.

Fin juillet, nous avons suivi les agents de vulgarisation agricole à Dien Trung, une commune du district de Dien Chau où l'élevage de crevettes est relativement développé. M. Ho Si Kiem, un éleveur de crevettes expérimenté, a déclaré : « Sa famille possède 3 hectares d'élevage de crevettes. Lors de la première récolte de cette année, il a semé 3 millions de larves de crevettes, sans compter le coût de l'alimentation et des larves, qui a coûté près de 400 millions de VND. » À ce jour, la première récolte a été positive et sa famille rénove l'étang en prévision de la deuxième. Cependant, sur les 45 hectares d'élevage de crevettes de la commune, seuls 6 à 7 hectares sont rentables, soit environ 15 %. Ce chiffre était d'environ 80 % pour la récolte de 2014. Selon M. Kiem, cette année, outre la chaleur prolongée et les températures supérieures à la moyenne annuelle, la principale cause est la production de larves de crevettes. Parmi ses 8 étangs, un n'a été touché par aucune maladie. Mais après trois mois d'élevage, la production de crevettes a atteint 170 crevettes/kg. Les années précédentes, avec la même durée d'élevage, elle atteignait 50 crevettes/kg. Outre la race, une autre raison, selon M. Kiem, est la pollution de la zone d'élevage, qui a entraîné des maladies et un ralentissement de la croissance des crevettes.

Récolte de crevettes 1 dans le quartier de Quynh Dy (ville de Hoang Mai).

Quynh Bang est une localité du district de Quynh Luu où l'élevage de crevettes est fortement développé. Ces dernières années, l'élevage de crevettes a transformé la vie de nombreux ménages agricoles. La valeur de la crevette représente 40 % de la valeur totale de la production de la commune. La commune compte plus de 186 hectares d'élevage de crevettes, avec une production annuelle de 900 à 1 000 tonnes. La première récolte de crevettes de cette année n'a atteint que 320 tonnes (la première récolte étant la principale récolte de l'année). Il s'agit de la plus faible récolte de crevettes jamais enregistrée, ce qui pose de nombreuses difficultés à de nombreux ménages agricoles. M. Vu Van Duong, vice-président du comité populaire de la commune, a déclaré : « Suite à la perte de la première récolte, plus de 90 % de la superficie de l'étang a été rénovée par la population pour préparer la deuxième récolte, dans l'espoir de compenser la perte de la première. »

Selon les statistiques du Département de l'Aquaculture, la superficie consacrée à la première récolte dans la province s'élève à plus de 1 350 hectares. À ce jour, la récolte est quasiment terminée, avec une production totale de plus de 1 350 tonnes. Comparée à la production crevetticole de 6 000 tonnes en 2014, la production de crevettes de la première récolte a représenté environ 3 500 tonnes. La production de crevettes de la première récolte de cette année est donc faible, inférieure à la moitié de celle de l'année précédente.

Outre les facteurs climatiques, l'une des principales raisons de l'échec de la saison d'élevage de cette année est l'origine des alevins. Bien que le Service vétérinaire ait mis en place une réglementation très stricte concernant la gestion des alevins importés dans la région, ces derniers doivent être mis en quarantaine et élevés dans de bonnes conditions. Cependant, faute de contrôle sur l'origine des géniteurs, la qualité des alevins n'est pas garantie. Bien que les alevins soient indemnes de maladies lors de leur retour en quarantaine, une fois élevés, les crevettes ne grandissent pas et sont souvent infectées. Par ailleurs, par souci de rentabilité, certains éleveurs continuent d'acheter des alevins de crevettes d'origine inconnue, disponibles sur le marché. En élevage de crevettes, les alevins déterminent 50 % du succès de la saison. Par ailleurs, en raison de la fréquence élevée d'exploitation, chaque zone d'élevage n'est pas traitée rigoureusement, ce qui favorise l'apparition de maladies chez les crevettes.

En 2013, la maladie la plus fréquente était la mortalité précoce des crevettes, en 2014, la maladie hépatopancréatique, et en 2015, la plupart des crevettes d'élevage souffraient de maladies intestinales. Cela prouve que l'environnement crevettier est de plus en plus pollué. Selon les estimations du responsable, le bassin de la rivière Mai Giang est la principale zone crevetticole de la province. La production annuelle est d'environ 4 000 tonnes. En théorie, pour obtenir 1 kg de crevettes, il faut 1,1 à 1,3 kg d'aliment. Après conversion, le bassin fluvial traversant la zone crevettière rejette chaque année des milliers de tonnes de déchets de crevettes. Ce bassin constitue la source d'eau des zones d'élevage, ce qui pollue gravement les étangs lors de leur captage.

En raison de l'absence de réglementation et de sanctions pour sanctionner les infractions commises par les ménages dans la zone agricole, le rejet inconsidéré de déchets a entraîné une propagation généralisée de maladies. Selon un agent de vulgarisation agricole spécialisé dans la surveillance des produits aquatiques dans la zone agricole de la ville de Hoang Mai, depuis le début de la saison agricole, des ménages ont relâché des crevettes à quatre reprises. Après chaque lâcher, lorsqu'une crevette est atteinte d'une maladie incurable, ils la relâchent dans l'environnement afin de régénérer l'étang et d'y réintroduire une nouvelle population. Chaque rejet est une occasion de propagation d'agents pathogènes dans l'environnement, affectant la zone agricole. Bien que des groupes communautaires se soient constitués dans certaines zones agricoles, la gestion est laxiste et l'absence de sanctions fait que les agriculteurs continuent de rejeter leurs déchets sans discernement.

Une autre cause d'épidémies chez les crevettes est que, par souci de profit, les éleveurs de crevettes utilisent des procédés techniques d'élevage sans bassins de décantation pour traiter l'eau. Selon la réglementation, la surface des bassins d'élevage ne représente que 70 %, les 30 % restants étant consacrés aux bassins de décantation pour stocker et traiter l'eau avant son approvisionnement. Selon M. Ho Duc Toan, du hameau de Dong Van, commune de Quynh Bang (Quynh Luu), il s'agit d'une zone d'élevage professionnel de crevettes, mais environ 50 à 60 % des ménages d'éleveurs de crevettes ne disposent pas de bassins de décantation. À Dien Trung, ce chiffre dépasse les 30 %. Par ailleurs, la densité d'élevage a également un impact significatif sur la productivité. Selon les recommandations, la densité d'élevage industriel de crevettes varie de 70 à 100 crevettes/m², mais certains ménages en élèvent plus de 200/m². En raison de cette forte densité d'élevage, le développement des crevettes rend impossible le contrôle des maladies.

Pour un développement durable de l'élevage de crevettes, il est nécessaire de renforcer la gestion des semences par des mesures actives. D'après les retours des éleveurs de crevettes, les semences de la société CP étaient de bonne qualité en 2013, celles de la société Viet Uc en 2014 et celles de la société Viet Uc en 2015, causant de lourdes pertes aux éleveurs. Ces unités de production de semences sont réputées, mais comme les semences ne sont pas produites localement, les semences mères ne peuvent être contrôlées, ce qui a conduit à la situation décrite ci-dessus. Compte tenu du succès de certaines installations de production de semences dans la région, les industries et les localités doivent étudier des mécanismes pour encourager le développement de la production locale de semences.

Pour les agriculteurs, une coopérative d'élevage de crevettes existe depuis longtemps, mais ces organisations n'ont pas été efficaces, faute de mesures de gestion et de sanctions visant à limiter la pollution de l'environnement par les ménages. La construction et l'aménagement de zones d'élevage conformes aux normes GAP visent à gérer l'environnement. Actuellement, sept zones d'élevage conformes aux normes GAP ont été construites. Pour garantir la sécurité de l'élevage, certains ménages agricoles ont recours à la méthode des bassins de décantation. M. Hoa Duc, dans la commune de Quynh Xuan (Quynh Luu), possède 12 hectares d'élevage de crevettes. Lors de la première récolte, il en libère 5, puis 7 lors de la deuxième. La surface restante est utilisée en rotation pour créer des bassins de décantation. Selon les estimations des organismes professionnels, un projet de « raccrochage des bassins » pour assainir l'environnement agricole est également à l'étude. M. Ho Si Tai, du hameau 12, l'un des foyers ayant remporté un franc succès cette année dans l'élevage de crevettes dans la commune de Dien Trung, a partagé son expérience : cette année, il a relâché 270 000 crevettes sur une surface de 2 200 m². Après 21 jours, il les a transférées dans un autre bassin de près de 1 000 m². Les résultats ont été identiques dans les deux grands bassins : le bassin de 1 000 m² produisait 40 crevettes/kg, et celui de 2 200 m², 60 crevettes/kg. Ces expériences précieuses peuvent être mises à profit par les éleveurs de crevettes pour accroître leur efficacité.

Article et photos :Monsieur Tuan