Le fromage aide à prévenir le diabète de type 2

Les personnes qui consomment régulièrement des produits laitiers riches en matières grasses, comme le yaourt, le fromage, etc., peuvent réduire considérablement le risque de développer un diabète de type 2.

C'est le résultat d'une nouvelle étude menée par des scientifiques suédois, récemment publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition (USA).

Des scientifiques de l'Université de Lund (Suède) ont ainsi surveillé et analysé les données médicales de 27 000 personnes âgées de 45 à 74 ans participant à une étude sur la relation entre l'alimentation et le cancer, au début des années 1990.

Au cours de l'étude, les participants ont été invités à détailler leurs habitudes alimentaires. Vingt ans plus tard, plus de 10 % d'entre eux, soit 2 860 personnes, avaient développé un diabète de type 2.

Après avoir pris en compte d’autres facteurs de risque du diabète, tels que le régime alimentaire et le mode de vie, l’analyse a révélé que les personnes qui consommaient le plus de produits laitiers entiers avaient un risque 23 % inférieur de développer un diabète de type 2 par rapport à celles qui en consommaient le moins.

Selon l'explication d'Ulrika Ericson - auteur de l'étude : la raison pour laquelle les personnes qui consomment beaucoup de produits laitiers riches en matières grasses réduisent considérablement le risque de développer un diabète de type 2 peut être due à la teneur élevée en graisses saturées contenues dans cet aliment.

Les scientifiques ont également expliqué que, bien que la viande et les produits laitiers contiennent tous deux des graisses saturées, certains acides gras saturés, capables de prévenir le diabète de type 2, sont souvent présents dans les produits laitiers. De plus, il n'est pas exclu que d'autres composants présents dans les produits laitiers, comme le yaourt et le fromage, aient contribué à ce résultat intéressant.

Selon Alobacsi.vn