Le canard calebasse Quy est épuisé avant le Têt

(Baonghean.vn) - Le canard à la courge de Quy est l'une des spécialités uniques de Que Phong, Quy Chau. À l'approche du Têt, la demande de canard à la courge de Quy augmente et de nombreux éleveurs sont en rupture de stock, l'offre ne pouvant suffire à la demande.

L'une des spécialités de Que Phong, Quy Chau, est le canard. En 2003, M. Thai Dieu, aujourd'hui directeur de l'entreprise privée Dieu Chau (village de Dan, commune de Tien Phong, district de Que Phong), a acquis la race de canard Quy parmi les races locales afin de fournir des reproducteurs à la population locale. Constatant l'efficacité de ce modèle, le district de Que Phong a financé en 2007 un incubateur d'œufs.

Élevage de canards de l'Entreprise Privée Dieu Chau, village Dan, commune de Tien Phong, district de Que Phong.

En 2010, l'entreprise privée Dieu Chau a continué d'investir dans quatre incubateurs supplémentaires, portant le nombre de canes pondeuses à 3 000-4 000. M. Thai Dieu a déclaré : « Avec cinq incubateurs, l'entreprise fournit chaque année aux habitants des districts de Quy Chau et de Que Phong 100 000 canetons Quy, conformément au programme de soutien de l'État. »

Les caractéristiques distinctives du canard Quy sont des pattes courtes, un cou court et un grand corps.

Le canard Quy a un corps imposant, des pattes et un cou courts, une chair abondante et est délicieux. Son prix est donc plus élevé que celui des autres races de canards. Actuellement, 1 kg de canard Quy coûte 100 000 VND.

Selon la population locale, la source d'eau du ruisseau de la région de Phu Quy est claire, nette et coule fort, tandis que les gens élèvent des canards principalement le long du ruisseau, créant le goût délicieux et unique du canard de Quy.

M. Lo Van Tien, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Que Phong, a déclaré : Chaque année, le comité populaire du district utilise le capital du programme 135/CP, résolution 30a, pour soutenir la race de canard Quy pour les familles pauvres afin d'élever et de développer l'économie, associée au développement de la « marque » du canard Quy.

Grâce à cette méthode, on compte actuellement environ 60 000 canards Quy dans le district de Que Phong. Les canards sont élevés principalement à partir de la nourriture de leurs jardins ou en capturant des crabes, des escargots, etc. dans les champs. C'est pourquoi on les appelle des canards propres et de haute qualité.

À l'approche du Têt, la demande de canard de Quy a augmenté. Les habitants des plaines ont passé commande depuis deux semaines ; de nombreux restaurants de la région ont également acheté des canards pour le Têt ; les commerçants se précipitent également à Que Phong et Quy Chau pour chasser le canard de Quy. Les éleveurs de canards ont indiqué que le canard de Quy était actuellement en rupture de stock, l'offre ne répondant pas à la demande.

Xuan Hoang