Aliments et médicaments à base de noix

Selon la médecine orientale, les noix sont douces et chaudes ; elles pénètrent dans les reins et les poumons. Elles ont pour effet de régénérer le qi, de nourrir le sang, d'hydrater la sécheresse, de réchauffer les poumons, de dissoudre les mucosités, de soulager l'asthme, d'aider à la Porte de la Vie et de favoriser le triple brûleur.

Les noix sont également connues sous les noms de noix, amandes, pêches de gingembre, cycas, cacahuètes… Nom scientifique : Juglans regia L., famille des noyers (Juglandacées). Les noyers poussent toute l'année dans des climats frais et humides. On les trouve transplantés dans certaines provinces montagneuses du nord de notre pays.

Parties utilisées : noyau - pulpe de noix ; feuilles et fruits également utilisés.

Composition chimique : Les cerneaux de noix contiennent des protéines, de l'huile grasse, des minéraux Mg, Mn, Ca, P, Fe, des vitamines A, B2, C, E. Les fruits mûrs contiennent de l'acide ascorbique. Les feuilles contiennent de l'acide ascorbique carotène. Les fruits et de nombreuses autres parties contiennent des glycosides.

En raison de sa teneur élevée en acides gras insaturés, il a de bons effets nutritionnels, augmente les niveaux de protéines sériques, réduit le cholestérol sanguin et convient donc aux patients cardiovasculaires.

Selon la médecine orientale, les noix sont douces et chaudes ; elles pénètrent dans les reins et les poumons. Elles ont pour effet de régénérer le qi, de nourrir le sang, d'hydrater la sécheresse, de réchauffer les poumons, de dissoudre les mucosités, de soulager l'asthme, d'aider à la Porte de la Vie et d'améliorer le Triple Réchauffeur. Utilisées en cas d'insuffisance rénale, de maux de dos, de jambes faibles, d'impuissance, de spermatorrhée, de mictions douloureuses, d'urine trouble, de constipation, de dermatite, de démangeaisons et d'eczéma.

Dosage et utilisation : 10 à 30 g, bouilli, cuit ou consommé cru.

Quelques remèdes à base de noix

Soulagement des maux de dos et des douleurs aux genoux : 30 g de cerneaux de noix, 100 g de racine de clématite chinoise, 100 g de racine d’angélique chinoise. Réduire en poudre et en comprimés. Prendre 5 g 3 fois par jour.

Soigne les reins froids, les maux de dos, l'impuissance, les mictions douloureuses et fréquentes. Graines de noix 12 g, Morinda officinalis 10 g, rhizome d'Atractylodes 8 g, Achyranthes bidentata 8 g, Cistanche deserticola 8 g.

Noix

Aliments curatifs à base de noix :

Noix et aubépine confites au sucre candi : 150 g de cerneaux de noix, 50 g d’aubépine fraîche, 200 g de sucre candi. Broyer les noix dans l’eau jusqu’à obtenir une consistance épaisse et fine, presser l’aubépine pour en extraire le jus ; ajouter le sucre candi, cuire jusqu’à dissolution complète et porter à ébullition. Déguster à volonté. En cas de bronchite, toux sèche avec peu de mucosités.

Confiture de noix, agent de renforcement osseux : 60 g de pulpe de noix, 30 g d'agent de renforcement osseux. Écraser les noix, agent de renforcement osseux, les faire revenir dans du vin, les moudre finement, puis les mélanger avec du miel pour obtenir une confiture et des bonbons. Utilisé en cas de bronchite due à une carence en froid, provoquant toux, asthme, maux de dos et douleurs à la taille.

Sirop de noix : 3 kg de noix, 5 litres d’alcool, 1 500 ml de sirop médicinal. Écraser les noix, ajouter l’alcool, chauffer, couvrir hermétiquement, laisser sécher au soleil pendant 20 à 30 jours jusqu’à ce que le sirop noircisse. Filtrer l’alcool, ajouter le sirop et bien mélanger. Boire 10 à 20 ml à chaque fois, 1 à 2 fois par jour. Pour les patients souffrant d’ulcères gastriques ou duodénaux (peut être pris en cas de douleur).

Noix et ciboulette sautées à l'huile de sésame : 60 g de cerneaux de noix, 250 g de ciboulette, 30 g d'huile de sésame. Concassez les noix, faites-les revenir dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis salez et épicez à votre goût. Ce plat est idéal en cas d'éjaculation précoce et d'impuissance. Ajoutez un ou deux rognons de porc.

Selon Santé et Vie