« Manger propre » 100 tonnes de raisins chinois « déguisés » en raisins américains et australiens

Au marché de gros de Long Bien (Hanoï), le plus grand marché de fruits chinois du Nord, les raisins chinois sont omniprésents, chargés sur de gros camions. Aux heures de pointe, au seul poste-frontière de Tan Thanh (Lang Son), les importations de raisins chinois atteignaient 100 tonnes par jour. Cependant, sur un grand marché de consommation comme Hanoï, les publicités pour les raisins américains et australiens sont omniprésentes…

Invitez-vous les uns les autres à « manger propre » 100 tonnes de raisins chaque jour

Mme Nguyen Thi Van Anh, technicienne de la station de quarantaine végétale de Tan Thanh (Lang Son), a déclaré qu'en 2015, 389 lots de raisins chinois, soit environ 11 000 tonnes, avaient été importés au Vietnam par le poste-frontière de Tan Thanh. Au plus fort de l'année, 100 tonnes de raisins chinois étaient importées chaque jour par le poste-frontière de Tan Thanh.

« En 2016, même si ce n'était pas encore la haute saison pour l'importation de raisins chinois, nous avons importé près de 1 000 tonnes de raisins au cours des cinq premiers mois de l'année seulement », a partagé Mme Van Anh.

Selon Mme Van Anh, les raisins sont importés toute l'année. Cependant, en haute saison, les quantités importées sont extrêmement importantes et concernent principalement des raisins rouges et verts (avec ou sans pépins).

Alors, où sont consommés tous les raisins qui passent par la frontière de Tan Thanh et sont amenés au Vietnam ?

Selon les informations recueillies par le journaliste, au marché de gros de Long Bien (Hanoï), le plus grand marché de fruits chinois du Nord, les raisins chinois sont omniprésents, chargés sur de gros camions. Pendant ce temps, les petits commerçants profitent de l'occasion pour « acheter des marchandises », chacun emportant en moyenne 4 à 8 caisses.

Cependant, après avoir été chargés sur des motos et des charrettes pour être transportés à travers la porte du marché de Long Bien jusqu'au lieu de vente, tous les raisins chinois se sont immédiatement transformés en raisins Ninh Thuan, puis en raisins américains de haute qualité.

En parcourant les routes de Ho Tung Mau, Giai Phong, Nguyen Xien, Khuat Duy Tien,... il n'est pas difficile de voir des motos avec deux paniers remplis de raisins, ainsi que d'énormes panneaux d'affichage avec les mots "Nho Ninh Thuan est doux".

Le prix du raisin n'est que de 30 000 à 40 000 VND/kg, selon le type et la période. Même aux heures de pointe, il ne coûte que 20 000 à 25 000 VND/kg. Sur les étals du marché traditionnel, on ne trouve que des raisins de Ninh Thuan de bonne qualité, vendus entre 50 000 et 60 000 VND/kg, ou des raisins américains à 150 000 VND/kg. Aucun magasin ni vendeur ambulant n'avoue vendre du raisin chinois.

Plus précisément, dans la rue Ho Tung Mau, après avoir demandé à acheter des raisins verts mûrs et les avoir goûtés, le journaliste a été invité par le propriétaire du magasin nommé Lien : « Ce sont mes raisins Ninh Thuan, seulement 35 000 VND/kg, ils sont si sucrés qu'on ne peut pas s'arrêter d'en manger. »

Ce propriétaire de magasin a également confirmé : « Je garantis qu'il s'agit de raisins 100 % Ninh Thuan, car les raisins verts que je vends ont des pépins, alors que les raisins chinois n'en ont pas. »

M. Le Thanh Tung, grossiste en raisins chinois au marché de Long Bien, explique qu'il vend chaque jour des raisins chinois verts et rouges aux détaillants. Il en vend jusqu'à 1,5 à 2 tonnes par jour. Il arrive que les raisins importés ne suffisent pas aux petits détaillants.

Sur ce marché de Long Bien, on trouve une dizaine de grossistes comme lui avec des quantités similaires.

Comment identifier les raisins chinois

Selon M. Tung, les fruits chinois, notamment le raisin, suscitent depuis de nombreuses années une certaine crainte. C'est pourquoi les commerçants qualifient souvent les raisins chinois de « raisins Ninh Thuan » ou de raisins américains afin de tromper le public et de faciliter leur vente.

Il est cependant possible d’apprendre à distinguer les raisins chinois, les raisins Ninh Thuan et les raisins américains.

Raisins de Ninh Thuan :

Il existe deux types de raisins Ninh Thuan couramment vendus : les raisins verts et les raisins rouges. La caractéristique la plus reconnaissable du raisin rouge Ninh Thuan est sa grappe serrée et dense, sans pédoncule visible. En la prenant en main, vous ressentirez sa fermeté.

Les raisins rouges de Ninh Thuan sont sphériques, de la taille d'un pouce environ, et dotés d'une peau fine. À la dégustation, ils sont légèrement acides mais très croquants, avec 2 à 3 pépins par fruit. Leur prix est généralement compris entre 60 000 et 90 000 VND/kg, selon le type.

Les raisins verts Ninh Thuan ont une peau épaisse de couleur jaune-vert clair, des pépins, une chair claire, légèrement moelleuse et un goût riche et sucré. Lorsqu'ils ne sont pas mûrs, ils présentent une légère acidité. Le poids des raisins varie de 200 à 500 g par grappe. Presser à la main pour obtenir une texture ferme et non pâteuse.

Cépages américains :

Les raisins américains, notamment les raisins noirs, les raisins verts sans pépins et les raisins doigts de sorcière, sont considérés comme des fruits importés haut de gamme et appréciés de nombreuses familles. Cependant, leur prix et leur apparence ne diffèrent guère de ceux importés de Chine, si bien que de nombreuses personnes ont dû débourser de l'argent réel pour acheter des contrefaçons dont la qualité n'était pas garantie pour la santé.

Raisins noirs américains importés de catégorie I

Lorsqu'ils sont coupés, les raisins américains semblent très fermes et sans pépins (à gauche), tandis que les raisins rouges chinois ont de nombreuses pépins et sont assez creux, et sont très pâteux lorsqu'ils sont pressés (à droite).

Pour distinguer les raisins américains des raisins chinois, il suffit de les goûter, car leur apparence est extrêmement similaire : les fruits sont tous deux gros. Les raisins américains sont très croquants, sucrés et leur chair est ferme.

Raisins chinois :

Comme les raisins Ninh Thuan, les raisins chinois comprennent deux types principaux : les raisins verts et les raisins rouges.

Plus précisément, le raisin rouge est deux fois plus gros que celui du Ninh Thuan, rouge clair et sucré. Les raisins d'une grappe sont séparés, pas trop serrés. À la cueillette, on distingue facilement la tige à l'intérieur (contrairement au Ninh Thuan). La grappe est très grosse, pesant généralement entre 0,5 et 0,7 kg. À la dégustation, on trouve des pépins à l'intérieur, mais seulement 1 à 2 par fruit.

Image : Distinguer les raisins vietnamiens Ninh Thuan des raisins chinois

Quant au raisin vert chinois, son fruit est aussi gros que le bout du pouce, mais il est dispersé, moins dense que celui du raisin vert Ninh Thuan. À la dégustation, le raisin vert chinois a un goût sucré, et sa chair est moelleuse.

Les consommateurs qui achètent des raisins verts les distinguent souvent en les goûtant. S'il y a des pépins, il s'agit de raisins Ninh Thuan ; s'il n'y en a pas, il s'agit de raisins chinois. Cependant, M. Le Thanh Tung a déclaré que cette expérience était erronée. En effet, il existe actuellement deux types de raisins verts chinois : l'un sans pépins, l'autre avec pépins. Par conséquent, si vous voyez des raisins Ninh Thuan vendus à 40 000 VND/kg ou moins, il s'agit bien de raisins chinois, même s'ils contiennent des pépins.

Selon Vietnamnet