Raisons pour lesquelles vous devriez manger plus de haricots

Les nutritionnistes recommandent souvent aux gens de consommer en moyenne 3 tasses de haricots par semaine, car cet aliment est très bon pour la santé.

Les nutritionnistes recommandent souvent de consommer en moyenne 3 tasses de haricots par semaine, car cet aliment est excellent pour la santé. Cependant, certains craignent que la forte teneur en protéines des haricots puisse entraîner une prise de poids.

De plus, beaucoup de gens hésitent à manger des haricots par crainte des ballonnements et des brûlures d'estomac. La nutritionniste Cynthia Sass, rédactrice en chef de Health.com, propose une explication pour aider les gens à manger plus de haricots en toute confiance.

Les haricots sont toujours plus nutritifs que tout autre aliment. Haricots verts, haricots noirs, petits pois… sont riches en micronutriments tels que fibres, protéines, calcium, potassium, vitamine B6, magnésium, folate…

1. Fournir des fibres

En réalité, les fibres nous procurent une sensation de satiété durable, ce qui nous évite de trop manger tout au long de la journée. Les experts recommandent un apport quotidien de 25 g de fibres, mais en réalité, la quantité moyenne de fibres consommée par personne n'est que de 12,1 à 13,8 g.

Cependant, peu de gens savent qu'une demi-tasse de petits pois cuits suffit à fournir 10 grammes de fibres à l'organisme. De même, les haricots verts, blancs et noirs contiennent également des fibres abondantes qui ne se perdent pas lors de la transformation.

Riches en fibres, les haricots sont également riches en protéines, un nutriment qui aide à contrôler l'appétit. En moyenne, une demi-tasse de haricots noirs cuits contient près de 8 grammes de protéines. Consommer des haricots avec modération peut donc vous aider à perdre du poids.

2. Bon pour le tube digestif

Les haricots contiennent des fibres solubles et insolubles, qui sont des facteurs qui aident au bon fonctionnement du système digestif, notamment en ralentissant la digestion (nous gardant rassasiés plus longtemps) et en prévenant la constipation.

Manger beaucoup de haricots aide à réguler le système digestif et à prévenir la constipation.

En réalité, manger des haricots ne provoque pas de ballonnements comme beaucoup le pensent. Cynthia Sass recommande de boire beaucoup d'eau pour favoriser le transit intestinal des fibres et éliminer les ballonnements.

3. Réguler la glycémie

En plus des fibres, les haricots ont également un index glycémique important, ce qui aide à stabiliser la glycémie.

« Parce qu'ils sont riches en fibres et en protéines, les glucides contenus dans les haricots sont absorbés plus lentement et leur digestion est plus longue. Cela contribue à stabiliser la glycémie, ce qui explique en partie pourquoi les haricots sont réputés pour leur action préventive contre le diabète », explique Sass.

4. Réduire le cholestérol

Les fibres solubles présentes dans les intestins se lient au cholestérol et l’empêchent d’être absorbées par le sang.

Des recherches montrent qu'une alimentation quotidienne comprenant des haricots verts, des haricots blancs, des pois et des lentilles aide l'organisme à éliminer 5 % du cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires de 5 à 6 %. Une portion de haricots équivaut à 3/4 de tasse de riz.

5. Un cœur sain

Selon les Instituts nationaux de la santé (NIH), les haricots sont également une bonne source de potassium et de magnésium, deux minéraux essentiels à la santé cardiaque. Le potassium aide à éliminer l'excès de sel et d'eau de l'organisme, contribuant ainsi à réduire la tension artérielle, tandis que le magnésium soutient la fonction nerveuse et régule la tension artérielle.

6. Riche en minéraux de fer et en vitamine B

La carence en fer est la principale cause d'anémie. Le meilleur remède est d'ajouter des haricots à votre alimentation quotidienne.

De nombreux haricots contiennent des vitamines B1, B2, B6, de la niacine et de l’acide folique, qui aident à stimuler le métabolisme énergétique, à augmenter le bon cholestérol, à combattre l’inflammation, et bien plus encore.

Des recherches ont montré qu'un apport accru en vitamine B6 et en acide folique réduit le risque de décès par insuffisance cardiaque, accident vasculaire cérébral (AVC) et maladie cardiovasculaire. Intégrer des haricots à votre alimentation est donc un excellent moyen de rester en bonne santé.

7. Réduire le risque de cancer

Les haricots sont riches en antioxydants, qui aident le corps à combattre les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et conduire au cancer.

L'International Journal of Cancer a publié une étude portant sur 90 000 femmes montrant que les femmes qui mangeaient des haricots au moins deux fois par semaine pendant 8 ans avaient un risque de cancer du sein beaucoup plus faible que les femmes qui en mangeaient seulement 4 fois par mois ou moins.

De plus, les haricots contiennent de la saponine, un ingrédient anticancéreux naturel qui aide à inhiber les cellules cancéreuses et à prévenir la croissance tumorale.

Selon Young Knowledge