5 choses à garder à l'esprit lors de la conservation de la viande au réfrigérateur

Avec des vies bien remplies, de nombreuses familles ont l'habitude d'acheter suffisamment de nourriture pour une semaine. Cela exige des ménagères qu'elles sachent conserver les ingrédients frais et nutritifs.

Voici 5 choses à garder à l’esprit lorsque vous conservez de la viande crue au réfrigérateur :

Laver et couvrir hermétiquement.

La viande et le poisson doivent être lavés et égouttés avant d'être conservés au réfrigérateur. Pour éviter que des substances nocives ne s'infiltrent dans la viande et ne nuisent à la santé, il est conseillé de choisir des sacs ou des récipients en plastique sûrs et résistants aux basses températures.

L'astuce consiste à diviser votre viande en petites portions. Lors de la cuisson, prélevez la quantité nécessaire à votre famille et décongelez-la. Cela permet de limiter la prolifération bactérienne sur la viande due aux changements de température répétés.

Chaque famille devrait également s'équiper d'un mini aspirateur pour aspirer tout l'air à l'intérieur de la boîte/du sac, créant ainsi un environnement anaérobie pour mieux préserver la fraîcheur de la viande.

Ajustez la température de manière appropriée

Une température trop basse au réfrigérateur peut congeler les aliments. Une température trop élevée favorise la prolifération bactérienne et la décomposition des aliments. La température du réfrigérateur doit être maintenue à environ 2 °C et celle du congélateur entre -18 °C et -25 °C.

Normalement, le bouton de réglage de la température du réfrigérateur est divisé en cinq niveaux, le niveau cinq étant le plus froid. En fonction du type d'aliments contenus dans le réfrigérateur, il est conseillé de régler la température appropriée.

Ne conservez pas les aliments trop longtemps

Dans des conditions non contaminées, les aliments frais peuvent être utilisés pendant environ 4 à 6 jours au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur (température appropriée et réfrigération continue).

Un bon conseil est d'inscrire la date sur les boîtes ou les sacs de viande que vous conservez. Ainsi, en cuisine, vous privilégierez les viandes conservées depuis longtemps.

La viande préparée ou cuite peut être conservée environ un mois au congélateur.

Gardez les aliments cuits et crus séparés.

La conservation des aliments doit respecter des règles strictes. Les contenants destinés à la viande cuite doivent être propres, stériles et hermétiques pour empêcher toute pénétration d'air. La viande cuite et la viande crue doivent être conservées séparément pour éviter toute contamination croisée ou altération du goût des aliments cuits.

Certains réfrigérateurs actuels sont conçus selon le principe « porte sur porte » : une porte dans la porte. Un second réfrigérateur intégré à la porte principale permet de conserver les aliments et boissons fréquemment utilisés.

Pour les familles avec de jeunes enfants, les mères devraient l'utiliser comme compartiment séparé pour le lait et les yaourts des enfants afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. Grâce à la fonction « porte dans la porte », les utilisateurs n'ont pas besoin d'ouvrir trop souvent la porte principale. La température à l'intérieur de l'armoire est ainsi maintenue à un niveau stable, ce qui contribue à la fraîcheur des aliments.

Utiliser un réfrigérateur intelligent

Actuellement, il existe sur le marché de nombreux types de réfrigérateurs intégrés à des technologies intelligentes qui aident à combattre les bactéries et à garantir la qualité de la viande même pendant de longues périodes de stockage.

Les utilisateurs devraient également privilégier les réfrigérateurs dotés d'un revêtement argent intégrant la technologie Nano Ag+. Les particules d'ions argent neutralisent la croissance et la division bactériennes, créant ainsi un espace stérile et garantissant une hygiène alimentaire optimale.

Selon Zing.vn