Le lait concentré Ong Tho et son parcours de 40 ans

(Baonghean.vn)- Les boîtes de lait concentré Ông Thọ, autrefois un produit de luxe pour les familles aisées, sont désormais disponibles dans toutes les régions du pays et dans de nombreux pays du monde comme une nécessité quotidienne pour chaque famille...

Début juillet 2016, l'usine laitière américaine Driftwood, détenue à 100 % par Vinamilk, a présenté son lait concentré et sa crème au Fancy Food Show. Cet événement, l'un des plus grands salons de l'industrie agroalimentaire aux États-Unis, attire des milliers d'entreprises prestigieuses du secteur de la transformation et de la production agroalimentaire venues de nombreux pays.

À la fin du salon, ces produits ont été vendus dans des supermarchés d'Arizona et de Californie. L'entrée sur le marché américain n'est pas chose aisée. Le lait concentré et la crème produits au Vietnam doivent garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire pour l'industrie agroalimentaire en général et l'industrie laitière en particulier. Ils doivent également être reconnus par la FDA et l'USDA pour leur qualité et obtenir des licences d'importation.

Auparavant, les produits à base de lait concentré Vinamilk étaient exportés vers le Japon, le Canada, la Corée, le Moyen-Orient, l'ASEAN, l'Afrique... avec les marques Ong Tho, Bestcows, Angle, Captian, Driftwood, Ngoi Sao Phuong Nam..., représentant 34% de la production d'exportation de l'entreprise en 2015.

Mme Mai Kieu Lien, directrice générale de Vinamilk, a reconnu que sa position actuelle est le fruit de 40 ans de développement constant de la marque de lait concentré Ông Thọ. L'entreprise possède actuellement 13 usines au Vietnam, 3 aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et au Cambodge. Parmi elles, 4 au Vietnam et 1 au Cambodge produisent des produits à base de lait concentré avec une capacité totale de plus de 300 millions de boîtes par an, répondant ainsi à la demande intérieure et à l'exportation.

L'usine de lait Angkor de Vinamilk au Cambodge a produit son premier lot de lait concentré le jour de son inauguration.

À cette époque, le lait concentré était considéré comme un luxe, trop rare et trop cher. Les boîtes de lait concentré étaient distribuées selon les normes, même si, lorsque les boîtes arrivaient chez les consommateurs, beaucoup avaient un emballage jaune. Mais c'était encore le rêve de beaucoup. Seuls les malades, les enfants et les personnes âgées pouvaient boire une tasse de lait pour améliorer leur santé », se souvient Mme Mai Kieu Lien. L'essor du lait concentré a commencé après la Libération, lorsque Vinamilk a repris trois usines dans le Sud, dont Thong Nhat, Truong Tho et Dielac. L'économie était confrontée à de nombreuses difficultés, à des équipements technologiques obsolètes et à l'absence de devises pour importer des matières premières, si bien que les entreprises étaient totalement passives dans la production. Les usines ne tournaient qu'à moins du vingtième de leur capacité, ne produisant que quelques milliers de boîtes de lait par mois.

Pour résoudre ces difficultés, les dirigeants de Vinamilk ont ​​activement conclu des coentreprises avec des entreprises d'import-export disposant de devises fortes, notamment Seaprodex. Parallèlement, l'entreprise a lancé la marque de lait concentré Ông Thọ. Il s'agit d'une gamme de produits haut de gamme, vendue dans les magasins Cosevina et Imexco pour l'exportation sur place afin de générer des devises pour importer des matières premières. Ainsi, de quelques centaines de millions de VND initialement, l'entreprise a porté ses capitaux propres à 20 milliards de VND en 1987, augmentant ainsi sa production et son chiffre d'affaires au-delà des prévisions.

Le succès qui venait d'être remporté fut anéanti au début des années 1990. En raison de l'embargo économique, Vinamilk ne pouvait importer de pièces détachées pour sa production et ne disposait que d'une source passive de matières premières. Ingénieurs et ouvriers ont surmonté les difficultés en concevant eux-mêmes l'image en relief de la Longévité, en transformant de manière créative les moules des couvercles de boîtes de lait et en utilisant des débris de guerre tels que des carcasses de chars et des canons d'artillerie.

« Nous sommes aveugles aux informations sur les prix du marché mondial. Les matières premières sont entièrement importées, nous n'échangeons pas avec l'extérieur et nous disposons d'une source passive de devises fortes. Réduire le prix d'achat, et donc le coût des produits, est un problème complexe », a déclaré Mme Lien.

Ong Tho et Ngoi Sao Phuong Nam sont les deux marques de lait concentré les plus choisies par les consommateurs à l'échelle nationale, selon une étude de Kantar Worldpanel.

D'autre part, Vinamilk prévoit de développer un système de production laitière nationale afin de devenir progressivement autosuffisante en matières premières. Depuis les années 1990, Vinamilk étudie et signe des contrats dans les pays d'accueil et achète directement des matières premières telles que du lait en poudre, de l'huile d'avocat, etc., à des prix plusieurs centaines de dollars américains moins chers par tonne que le prix d'importation, auprès de sociétés d'import-export. Grâce à cela, les prix des produits ont baissé, concurrençant ainsi les produits importés.

Après la levée de l'embargo économique, Vinamilk est entrée dans une nouvelle phase de développement. L'entreprise a importé des machines modernes pour accroître sa production et améliorer la qualité, répondant ainsi à la demande intérieure croissante. Le modèle de collaboration avec les agriculteurs pour étendre les surfaces d'élevage, et la création simultanée de ses propres fermes laitières du Nord au Sud, ont permis de faire passer le cheptel total de 3 000 vaches en 1991 à plus de 120 000 vaches en 2016, produisant 200 000 tonnes de lait par an.

« Il s'agit d'un tournant important. Grâce à cela, Vinamilk a pu s'approvisionner proactivement en matières premières laitières pour sa production. La stratégie consistant à combiner des machines et des équipements modernisés, une technologie de pointe et des matières premières de premier plan de 1991 à 2003 a permis à l'entreprise de conquérir 75 % du marché du lait concentré », a déclaré Mme Lien.

Après son introduction en bourse en 2003, le lait Ong Tho demeure le produit phare de Vinamilk, toujours au sommet des produits vietnamiens de haute qualité. Pour s'adapter à l'évolution des goûts des consommateurs, l'entreprise a élargi sa gamme de produits, amélioré le design et la qualité, et diversifié les types de produits pour répondre à différents besoins.

Sur le marché national, de nombreux produits à base de lait concentré ont été lancés, tels que le Ong Tho blanc à ouverture rapide, le Ong Tho rouge, le Ong Tho lettres vertes, et le Ngoi Sao Phuong Nam vert, rouge, orange et bleu. À l'exportation, les produits à base de lait concentré Vinamilk portent également de nombreux noms, tels que Bestcows, Angle, Captain, Driftwood…

Les produits à base de lait concentré de Vinamilk sont diversifiés dans les emballages avec des boîtes de conserve, des boîtes en papier et des blisters en plastique.

Les emballages sont également diversifiés en termes de types et de volumes, comme la boîte de conserve de 380 g, la boîte en carton de 1 litre et le petit blister plastique de 40 g à usage unique. Le design de la boîte a évolué, passant d'une forme classique à une forme nervurée, ce qui réduit son épaisseur et facilite son empilage. L'étiquette de la boîte a été améliorée, passant d'une étiquette en papier classique à une étiquette en papier brillant de haute qualité, créant un style luxueux et élégant.

« Au cours des 40 dernières années, le lait concentré Vinamilk en général, et le lait concentré Ong Tho en particulier, sont devenus familiers aux consommateurs vietnamiens, à travers l'image d'une tasse de café au lait chaud chaque matin ou d'un délicieux flan, l'image d'un enfant mangeant du pain trempé dans du lait et du yaourt frais préparé par les ménagères à la maison. Ce produit fait également partie du régime alimentaire toxique de nombreux travailleurs à travers le pays », a expliqué Mme Lien.

On estime que sur les plus de 300 millions de boîtes de lait produites cette année, environ 34 % seront destinées à l’exportation.

PV