Boire du café trop chaud peut provoquer le cancer

Le café en particulier et les boissons en général, s'ils sont trop chauds, brûleront l'œsophage, répétés en continu peuvent augmenter le risque de cancer de l'œsophage.

Le café, boisson préférée de nombreuses personnes, ne figure plus sur la liste des substances dangereuses de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS). Cependant, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC)(CIRC) de l'OMS a décidé de mettre l'eau très chaude sur la liste des « cancérogènes possibles pour l'homme ».Plus précisément, les boissons à 65 degrés Celsius ou plus augmentent le risque de cancer de l’œsophage.

En parlant avec Live Science,nutritionniste clinicienneAdriana SalmonAu Centre de cancérologie Anderson de l'Université du Texas (USA), on a déclaré que le café, le thé ou les boissons trop chaudes « brûlent » l'œsophage, nocifs pour les cellules œsophagiennes de la même manière que l'alcool, le 8ème cancérigène le plus répandu au monde.« L'alcool augmente le risque de cancer car il endommage les cellules de la gorge ou de l'œsophage », explique Salmon. « Les boissons très chaudes peuvent également avoir le même effet. »

Les boissons trop chaudes peuvent brûler l'œsophage et augmenter le risque de cancer de l'œsophage. Photo : Live Science.

Le professeur Brant Oelschlager, chirurgien à l'Université de Washington, a déclaré que le risque de cancer de l'œsophage augmente si une personne boit du café chaud tous les matins. « L'œsophage est constamment brûlé, les traumatismes répétés et la régénération de la muqueuse favorisent facilement le développement du cancer », a-t-il expliqué.

Mariana Stern, l'une des 23 chercheuses du CIRC, a ajouté que les boissons chaudes, au contact de l'œsophage, endommagent les cellules et favorisent la croissance de nouvelles cellules, créant ainsi des conditions propices à des mutations tumorales. Elle a toutefois précisé que des recherches supplémentaires étaient nécessaires avant de conclure officiellement que les boissons chaudes sont responsables de cette maladie mortelle.L'hypothèse actuelle est qu'une lésion thermique de la muqueuse œsophagienne pourrait contribuer à la cancérogénèse. Cependant, cette hypothèse reste floue.

Pour protéger votre œsophage, Salmon recommande d'éviter de boire quoi que ce soit de trop chaud : « Les boissons froides sont le meilleur choix car c'est l'été, sinon attendez que le verre d'eau refroidisse. »

Selon VNE