Des médecins américains appellent à l'arrêt des saucisses dans les repas scolaires

Très populaire pour son goût délicieux et sa praticité, ce fast-food nuit silencieusement à la santé des enfants, à l'insu des parents. Les médecins doivent intervenir pour alerter.

Le ministère américain de l’Agriculture devrait cesser de distribuer des hot-dogs et autres viandes transformées contenant des substances cancérigènes dans le cadre du programme national de repas scolaires.

C'était le contenu principal de la pétition que le Comité des médecins pour une médecine responsable (PCRM), une organisation à but non lucratif comptant 12 000 membres, a envoyée au secrétaire à l'Agriculture Tom Vilsack le 27 octobre de l'année dernière.

En conséquence, tous les médecins ont demandé au ministère de l'Agriculture de cesser d'inviter les écoles à acheter ou à sponsoriser des saucisses pour les repas des élèves.

Les hot-dogs sont le plat préféré des étudiants américains.

Manger un hot-dog par jour pourrait entraîner des décès prématurés chez les enfants. Les viandes transformées comme les hot-dogs peuvent augmenter le risque de diabète, de maladies cardiaques et de divers cancers.

Il est donc judicieux d’éliminer les saucisses et autres viandes transformées des menus du petit-déjeuner et du déjeuner des étudiants.

Comme les cigarettes, les hot-dogs devraient être étiquetés avec des avertissements sur leurs risques pour la santé, a déclaré Susan Levin, nutritionniste au PCRM.

Non seulement 12 000 médecins du PCRM ont dénoncé les dangers des hot-dogs, un aliment préféré des enfants du monde entier, mais de nombreux autres médecins aux États-Unis ont également tiré la sonnette d'alarme à propos de cet aliment.

Ils appellent les parents à cesser de donner des hot-dogs à leurs enfants. Voici leurs raisons.

Les viandes transformées comme les saucisses peuvent augmenter votre risque de diabète, de maladies cardiaques et de divers cancers.

Raisons pour lesquelles les médecins américains exhortent les enfants à arrêter de manger des hot-dogs

1. Les saucisses contiennent des substances cancérigènes

L'Association des médecins pour une médecine responsable a dû écrire une « pétition » au ministère américain de l'Agriculture après que l'Organisation mondiale de la santé a déclaré que les viandes salées et transformées telles que les hot-dogs, le bacon, les saucisses et le jambon provoquent le cancer.

Les saucisses figurent sur la liste des principaux cancérigènes, au même titre que l'alcool, le tabac, l'amiante et l'arsenic. Manger une saucisse par jour peut augmenter le risque de cancer colorectal de 21 %.

Les nitrites sont utilisés comme conservateurs dans les saucisses, principalement pour prévenir les intoxications. Lors de la cuisson, les nitrites se combinent aux amines naturelles de la viande pour former des composés N-nitrosés cancérigènes.

2. Les saucisses sont fabriquées à partir de viande industrielle

Manger des hot-dogs signifie que votre enfant « ingère » indirectement ces antibiotiques et ces hormones stimulant la croissance.

La plupart des saucisses vendues sur le marché aujourd’hui sont fabriquées à partir de viande hachée de vaches, de porcs et de poulets élevés dans des fermes industrielles, utilisant beaucoup d’antibiotiques et d’hormones pour lutter contre les maladies et stimuler une croissance rapide.

Manger des saucisses signifie que votre enfant « absorbe » indirectement ces antibiotiques et ces hormones de croissance. Par conséquent, les enfants peuvent développer une résistance aux antibiotiques, avoir une puberté précoce…

3. Les saucisses contiennent beaucoup de graisse et de sel

Nous avons souvent l'habitude de consommer des saucisses au quotidien pour compléter notre apport en protéines. Or, leur teneur en protéines est très faible, tandis qu'elles sont riches en graisses saturées et en sel.

100 g de saucisse équivalent à 290 calories et contiennent jusqu'à 26 g de matières grasses. Cette quantité de matières grasses représente 40 % des besoins quotidiens en lipides de l'organisme.

Si les enfants mangent beaucoup de saucisses, ils auront un excès de graisse et développeront de nombreuses maladies dangereuses telles que l'obésité, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle...

Une saucisse contient jusqu'à 600 mg de sodium, soit près de la moitié de l'apport quotidien recommandé en sel. Le potassium, quant à lui, ne couvre que 4 % des besoins quotidiens en potassium de l'organisme.

Un excès de sel combiné à un déséquilibre entre le sodium et le potassium peut entraîner des effets néfastes sur la santé tels que : hypertension artérielle, maladies cardiovasculaires, excès de sel entraînant des œdèmes, rétention d'eau dans l'organisme.

Selon Young Knowledge