(Baonghean.vn) – À l’arrivée de l’automne, les enfants du village supplient leurs mères de leur donner un peu de riz, de sucre, de haricots mungo, etc., puis s’appellent avec enthousiasme pour aller préparer du riz soufflé. Cette gourmandise simple est associée aux souvenirs d’enfance d’innombrables générations dans la campagne.
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| Le riz soufflé est une friandise très appréciée des enfants des zones rurales, principalement à base de riz. On le trouve rarement sur les marchés ; pour en consommer, il faut apporter les ingrédients à une rizerie du village afin de les faire souffler. |
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| Les ingrédients nécessaires à la fabrication du riz soufflé sont assez simples et facilement disponibles à la maison ; on peut utiliser du riz gluant mélangé à des haricots mungo et du sucre, ou parfois des nouilles instantanées. |
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| Il suffit d'environ 3 000 VND pour ouvrir un tube de lait de vache cru. |
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| La préparation du pop-corn nécessite deux personnes. L'une mélange les ingrédients et les verse dans la machine, tandis que l'autre découpe rapidement les tubes de pop-corn éclatés en morceaux à l'aide de ciseaux. |
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| Les ingrédients, composés de riz blanc et de nouilles instantanées, sont soigneusement mélangés dans la trémie d'une machine à rouler le riz avant d'être transformés en riz soufflé. |
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| produit final |
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| Les enfants ne pouvaient cacher leur joie à chaque fois qu'un tube de pop-corn s'ouvrait. |
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| Ces tubes de riz soufflé sont d'un blanc pur, parfumés, croustillants et ont un aspect rustique et traditionnel. |
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| C'est une simple gourmandise, et pourtant le riz soufflé a accompagné des enfants tout au long de leur enfance. Et puis un jour, une soudaine vague de nostalgie m'envahit lorsque je repense à ces joies d'enfance. |
Wang Yun
