Frissonnant avec les jeunes légumes verts dodus du marché

Les informations sur la culture de légumes à partir d'eaux usées ou d'eaux noires nauséabondes, l'arrosage à l'huile moteur, les bains de pesticides, les stimulants, les trempages dans des produits chimiques, etc., se multiplient, ce qui fait frémir beaucoup de gens. Que contient ce gros paquet de jeunes légumes que nous achetons chaque jour ?

Craintes liées à la culture de jeunes légumes

Il y a quelques jours, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a déclaré que les résidus de produits chimiques phytosanitaires et de micro-organismes sur les produits agricoles qui sont des matières premières pour la transformation des aliments représentent toujours un pourcentage élevé.

Selon cette agence, chaque année, grâce à des programmes de surveillance proactive, des dizaines de milliers d'échantillons alimentaires sont prélevés dans différentes régions. Les résultats montrent que les résidus de pesticides dépassant le seuil autorisé sur les légumes, les tubercules et les fruits représentent encore environ 3 à 5 %, alors que dans d'autres pays, ils ne sont que d'environ 2 %. Il est à noter qu'au cours des dix premiers mois de 2015, le pourcentage de légumes présentant des résidus de pesticides dépassant le seuil était supérieur à 10 %.

L’abus de pesticides est courant dans les grandes et petites exploitations maraîchères.

Parallèlement, le Département de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche (Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural) a également informé qu'en août et septembre 2015, le Département de l'Agriculture et du Développement Rural de Hanoï avait prélevé 63 échantillons de fruits et légumes afin de détecter la présence de résidus de pesticides multiples. Les résultats ont montré que 14 des 63 échantillons présentaient des résidus de pesticides dépassant la limite autorisée au Vietnam (soit 22,2 %).

Au cours des six premiers mois de cette année, les autorités ont également découvert que près de 4 % des échantillons de légumes contenaient des résidus de pesticides dépassant le seuil autorisé.

En réalité, les chiffres ci-dessus ne reflètent qu'une partie du nombre de légumes échantillonnés. Sur les marchés, de nombreux vendeurs admettent vendre toutes sortes de fruits et légumes depuis des décennies sans jamais voir les autorités venir prélever des échantillons pour en vérifier la sécurité sanitaire.

En plus de l'histoire alarmante ci-dessus, la « technologie » unique de culture de légumes de l'agriculteur révélée par les médias terrifie également les gens.

Plus précisément, en plein cœur de Hanoï, un champ de légumes de plusieurs dizaines d'hectares longe la rivière Cau Da (Co Nhue, Bac Tu Liem), peuplée de jeunes légumes verts de toutes sortes, arrosée par son eau noire et nauséabonde. Il s'agit de la rivière Cau Da, une rivière réputée pour sa pollution à Hanoï. Les légumes de ce champ sont ensuite transportés pour approvisionner de nombreux marchés, petits et grands, du centre-ville.

Dans de nombreux endroits, les légumes sont même arrosés avec de l’eau noire et malodorante ou avec de l’huile moteur.

Plus effrayant encore, début 2016, dans une grande zone de culture d’épinards d’eau du district de Cu Chi (HCMC), les autorités ont également surpris des habitants locaux en train d’utiliser de l’huile de moteur noire pour arroser les champs d’épinards d’eau.

Ils achètent de l'huile usagée à 12 000 VND/litre et la pulvérisent sur les champs de légumes à raison de 300 ml/1 000 m2 pour tuer les cicadelles.

Parallèlement, les informations sur les légumes « baignés » de pesticides et leur « stimulation de croissance » se multiplient. Par exemple, début avril 2016, dans une ferme maraîchère sécurisée de la commune de Khai Thai (Phu Xuyen, Hanoï), une région qui fournit une quantité importante de céleri à Hanoï, les agriculteurs ont utilisé de nombreux pesticides, dont le « super growth HVP-Ga3 », un produit en aérosol qui favorise une croissance extrêmement rapide des légumes et permet une récolte en seulement trois jours.

« Sucer » suffisamment de poison

Ainsi, les gens sont en droit de se demander : que contient la jeune botte grasse de légumes vendue au marché et que nous achetons pour manger à la maison tous les jours ?

Selon le professeur associé Dr Nguyen Duy Thinh - Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire (Université des sciences et technologies), tous les types de produits chimiques phytosanitaires sont toxiques, cependant, le niveau de toxicité dépend également du dosage utilisé et de la durée de la période de quarantaine.

Beaucoup de gens sont mal à l’aise avec les jeunes légumes dodus du marché.

Certains types de temps d'isolement pour décomposer complètement le contenu toxique du médicament ne prennent qu'une semaine, certains types de temps d'isolement peuvent aller jusqu'à un mois et certains types ne peuvent pas être décomposés (c'est-à-dire que le médicament est interdit d'utilisation).

Cependant, en réalité, lorsqu’ils utilisent des pesticides sur les légumes, les gens ne respectent souvent pas les exigences techniques et se précipitent pour les récolter et les vendre avant la fin de la période de quarantaine.

Par conséquent, les légumes contiennent souvent une certaine quantité de résidus de pesticides. Par conséquent, les consommateurs qui achètent ces fruits et légumes pour les consommer représentent un risque important pour la santé humaine. Même en présence de résidus importants et en les consommant pendant une longue période, ils présentent un risque d'insuffisance rénale, de lésions hépatiques et de cancer.

Les légumes sont également pulvérisés avec des stimulants de croissance pour pousser ultra-rapidement, ce qui est extrêmement dangereux et nuit à la santé des consommateurs. En particulier, les légumes récoltés après trois jours de pulvérisation sont trop rapides et dangereux. Les légumes arrosés avec de l'huile moteur et cultivés dans des eaux usées risquent d'être contaminés par des métaux lourds, notamment le plomb.

En ce qui concerne les épinards d'eau fendus (utilisés comme légume pour les fondues, les vermicelles, etc.) trempés dans des produits chimiques à Cu Chi pour garder le légume vert et frais pendant longtemps, qui ont été découverts début septembre de cette année, le Dr Tran Van Ky, de l'Association vietnamienne pour la sécurité scientifique et technologique, a confirmé qu'il s'agit d'un colorant utilisé dans l'industrie.

En même temps, ce légume populaire nécessite une récolte quotidienne importante. C'est pourquoi les jardiniers pulvérisent de nombreux stimulants et pesticides sur l'épinard d'eau. Cela peut facilement entraîner une intoxication, avec des symptômes légers tels que : douleurs abdominales, indigestion, éruption cutanée, démangeaisons… ; les symptômes plus graves incluent : vertiges, nausées, vomissements… ; nécessitant une hospitalisation d'urgence.

Selon Vietnamnet