Nutriments sains dans l'huile de son de riz

Le directeur adjoint de l'Institut national de nutrition a déclaré que l'huile de son de riz est riche en antioxydants et possède des groupes d'acides gras équilibrés grâce à son extraction à partir de son de riz frais.

HuileL'huile d'olive est l'une des meilleures huiles végétales pour la santé, largement utilisée dans de nombreux pays développés comme la Nouvelle-Zélande, l'Australie, le Japon, la Corée, l'Amérique, l'Europe...L’huile de bonne qualité est fabriquée à partir de son de riz frais, traité dans les 6 heures suivant la séparation du grain de riz.Le raffinage nécessite une technologie moderne, des machines et un niveau technique élevé pour assurer la séparation de toutes les impuretés tout en conservant les précieux nutriments de la couche de son de riz, en particulier le gamma-oryzanol et les groupes d'acides gras équilibrants.

Riche en antioxydants

DL'huile de son de riz est riche en antioxydants, notamment en gamma-oryzanol. De nombreuses études ont montré que le gamma-oryzanol prévient l'absorption intestinale du mauvais cholestérol alimentaire. De plus, il possède une grande efficacité antioxydante (quatre fois supérieure à celle de la vitamine E), prévenant la formation de radicaux libres et ralentissant ainsi le vieillissement.

L'utilisation de l'huile de son de riz enrichie en Gamma-Oryzanol est une thérapie qui aide à réguler le taux de cholestérol, à prévenir les risques cardiovasculaires, les pertes de mémoire et la maladie d'Alzheimer. Cette teneur en nutriments est un bon indicateur de la valeur nutritionnelle de l'huile de son de riz. Il est conseillé de choisir une huile de son de riz pure, légèrement jaune foncé, transparente et légèrement parfumée.L’utilisation quotidienne de 20 ml d’huile de son de riz peut aider à réduire le mauvais cholestérol, contribuant ainsi à une prévention efficace des maladies cardiovasculaires.

L’huile de son de riz aide à réduire le mauvais cholestérol, prévenant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

De plus, les phytostérols contenus dans l’huile de son de riz ont également des effets anti-inflammatoires, inhibent les cellules cancéreuses, améliorent l’immunité et ralentissent le processus de vieillissement.Cette huile contient également des niveaux élevés de vitamine E (notamment des tocophérols et surtout des tocotriénols) qui sont bons pour la santé et ralentissent l'oxydation cellulaire.

Équilibre des groupes d'acides gras

Les lipides sont l'un des quatre groupes de nutriments qui répondent aux besoins quotidiens de l'organisme. Cependant, une supplémentation déséquilibrée peut entraîner des troubles du métabolisme lipidique et une accumulation excessive de graisse, entraînant surpoids et obésité.

L'huile de son de riz est une source de bonnes graisses. De plus, son ratio d'acides gras saturés (AGS), d'acides gras monoinsaturés (AGMI) et d'acides gras polyinsaturés (AGPI) est le plus proche des niveaux recommandés par l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) et l'American Heart Association (AHA). Plus précisément, elle contient 30 % d'AGS, 38 % d'AGMI et 31 % d'AGPI. Par conséquent, l'huile de son de riz peut être considérée comme une source idéale et équilibrée d'acides gras naturels.

Cuisiner avec de l'huile de son de riz apporte non seulement un goût délicieux, mais protège également la santé de votre famille.

L'huile de son de riz peut être consommée nature, mélangée à des salades ou sautée. Résistante à la chaleur, cette huile possède un point de fumée élevé de 254 °C, ce qui la rend adaptée à de nombreux types de cuisson et sans danger pour la préparation de fritures. Cependant, il est déconseillé de chauffer l'huile de cuisson à une température trop élevée (plus de 180 °C) afin d'éviter que le plat ne brûle et ne perde ses valeurs nutritionnelles..

Selon VNE