Les fruits de mer de Quynh Luu attirent les touristes.

(Baonghean.vn) - Crevettes-mantes, crabes des rochers, moules… figurent parmi les fruits de mer qui attirent les touristes sur la plage de Quynh Luu. Pendant les vacances, les produits de la mer sont même en rupture de stock en raison de la forte demande locale.

Cette année, la saison touristique a connu une augmentation spectaculaire du nombre de visiteurs sur les plages du district de Quynh Luu par rapport aux années précédentes. De nombreuses maisons d'hôtes et hôtels affichent complet ; les restaurants en bord de mer fonctionnent à pleine capacité.

Une grande variété de fruits de mer est proposée aux touristes visitant la plage de Quynh. Ces fruits de mer sont conservés frais plus longtemps dans des bassins aérés. Photo : Viet Hung

Mme Ho Thi Hien, propriétaire du restaurant Hai Hien dans la commune de Quynh Nghia, a déclaré que cette année, le nombre de visiteurs venus se baigner et déguster des fruits de mer est très élevé, aussi bien les jours fériés que les jours de semaine. Outre deux cuisiniers et trois commis, nous avons dû mobiliser trois employés supplémentaires pour répondre à la demande. Le week-end, le restaurant prépare environ 200 kg de crevettes-mantes, de crabes, de crabes des rochers, de harengs, de palourdes, etc., pour ses clients.

Délicieuses coquilles Saint-Jacques grillées au charbon de bois ; actuellement, une assiette de coquilles Saint-Jacques grillées, servies avec des cacahuètes grillées et des herbes, coûte 70 000 VND. Photo : Viet Hung.

Les fruits de mer de la baie de Quynh sont frais et délicieux car ils sont pêchés au large. Les bateaux de pêche, équipés de moteurs de 20 à moins de 90 chevaux, partent généralement en mer pendant la journée, puis les fruits de mer sont achetés par les restaurants et les exploitations aquacoles pour approvisionner le marché. Étant donné que des espèces comme les crabes, les homards, les crevettes-mantes, les mérous, les palourdes et les moules vivent au large, seuls les bateaux stationnés près des côtes peuvent les pêcher.

Les moules à la vapeur et à la citronnelle sont également un plat très apprécié des touristes. Photo : Viet Hung

Avec quatre bassins de conservation des produits de la mer, Mme Nguyen Thi Hang, propriétaire du restaurant Phuong Hang, s'approvisionne régulièrement auprès des bateaux de pêche côtiers et les stocke dans ses bassins. En cette saison touristique, son établissement achète chaque jour 20 kg supplémentaires de crevettes-mantes (selon la quantité), 7 à 10 kg d'ormeaux, ainsi que des dizaines de kilos de coquilles Saint-Jacques et de palourdes… qu'ils placent ensuite dans les bassins aérés pour leur conservation.

Cette année, le nombre de touristes venant se baigner et se restaurer a considérablement augmenté, si bien que l'établissement de Mme Hang a pris l'initiative de s'approvisionner en fruits de mer conservés dans des aquariums.

Les grosses crevettes-mantes coûtent entre 320 000 et 350 000 VND/kg, tandis que les moyennes coûtent entre 120 000 et 200 000 VND/kg. Photo : Viet Hung

Bien que le nombre de visiteurs venus se baigner et déguster des fruits de mer soit supérieur à celui de l'an dernier, les prix restent stables par rapport à la normale. Tous les établissements et restaurants affichent leurs prix et les touristes peuvent consulter la carte.

Plus précisément, les grosses crevettes-mantes coûtent entre 320 000 et 350 000 VND/kg, les moyennes entre 120 000 et 200 000 VND/kg ; les escargots parfumés entre 400 000 et 600 000 VND/kg ; le mérou à 220 000 VND/kg ; les calamars à la vapeur entre 260 000 et 300 000 VND/kg ; les coquilles Saint-Jacques grillées à 70 000 VND l’assiette ; et le crabe entre 500 000 et 600 000 VND/kg…

Le nombre de touristes visitant la plage de Quynh a considérablement augmenté par rapport aux années précédentes. Photo : Viet Hung

Depuis l'ouverture de la saison touristique balnéaire le 28 avril, près de 30 000 touristes ont visité les plages du district de Quynh Luu pour se détendre et déguster des fruits de mer.

Viet Hung