Les fruits de mer de Quynh Luu attirent les touristes

(Baonghean.vn) - Crevettes-mantes, crabes de pierre, moules… sont des fruits de mer qui attirent les touristes à la plage de Quynh Luu. Pendant les vacances, les produits de la mer sont même en rupture de stock en raison de la forte demande.

Cette année, la saison touristique a connu une forte augmentation du nombre de visiteurs sur les plages du district de Quynh Luu par rapport aux années précédentes. De nombreux motels et hôtels affichent complet ; les restaurants le long de la plage accueillent les touristes à pleine capacité.

Les touristes qui viennent à la plage de Quynh apprécient les fruits de mer en abondance. Conservés dans des bassins aérés, ils restent frais longtemps. Photo : Viet Hung

Mme Ho Thi Hien, propriétaire du restaurant Hai Hien, dans la commune de Quynh Nghia, a déclaré que cette année, le nombre de clients venus se baigner dans la mer et déguster des fruits de mer est très important, même les jours fériés et en semaine. Outre deux chefs et trois aides, nous devons mobiliser trois employés supplémentaires pour assurer le travail. Le week-end, le restaurant prépare environ 200 kg de crevettes-mantes, de crabes, de crabes-pierres, de harengs et de palourdes… pour la consommation des clients.

Délicieuses coquilles Saint-Jacques grillées cuites sur des braises ardentes ; actuellement, servies avec des cacahuètes grillées et des herbes, elles coûtent 70 000 VND l'assiette. Photo : Viet Hung. Photo : Viet Hung

Les fruits de mer de Quynh sont frais et délicieux car ils sont exploités et pêchés au large. Des flottes de 20 à moins de 90 CV pêchent souvent en journée, puis les produits sont achetés par des restaurants et des installations aquacoles pour alimenter le marché. En raison des caractéristiques des espèces de fruits de mer telles que les crabes, les crevettes-squilles, les sardines, les palourdes et les moules vivant au large, seules les flottes côtières peuvent les « pêcher ».

Les moules vapeur à la citronnelle sont également un plat apprécié des touristes. Photo : Viet Hung

Avec ses quatre bassins de conservation, Mme Nguyen Thi Hang, propriétaire du restaurant Phuong Hang, achète régulièrement des produits de la mer aux bateaux de pêche côtiers pour les conserver dans ses bassins. En cette période de haute saison touristique, son établissement achète chaque jour environ 20 kg de crevettes-mantes (selon la quantité), 7 à 10 kg d'escargots, des dizaines de kg de coquilles Saint-Jacques et de palourdes, pour les placer dans le bassin d'aération et les conserver.

Cette année, le nombre de touristes venant nager et manger a augmenté de façon spectaculaire, c'est pourquoi l'établissement de Mme Hang est toujours proactif dans le stockage des fruits de mer dans les réservoirs.

Les crevettes-mantes de grande taille coûtent entre 320 000 et 350 000 VND/kg, et les crevettes de taille moyenne entre 120 000 et 200 000 VND/kg. Photo : Viet Hung

Bien que le nombre de visiteurs venus se baigner et déguster des fruits de mer soit supérieur à celui de l'année dernière, les prix restent stables par rapport aux jours habituels. Tous les établissements et restaurants affichent leurs prix publiquement, permettant aux visiteurs de choisir à la carte.

Plus précisément, les grosses crevettes-mantes coûtent entre 320 000 et 350 000 VND/kg, les crevettes de taille moyenne entre 120 000 et 200 000 VND/kg ; les escargots entre 400 000 et 600 000 VND/kg ; les maquereaux entre 220 000 VND/kg ; les calmars entre 260 000 et 300 000 VND/kg ; les palourdes grillées entre 70 000 VND/assiette ; les crabes entre 500 000 et 600 000 VND/kg...

Le nombre de touristes visitant la plage de Quynh a considérablement augmenté par rapport aux années précédentes. Photo : Viet Hung

Depuis le jour d'ouverture de l'année du tourisme maritime le 28 avril, près de 30 000 visiteurs se sont rendus sur les plages du district de Quynh Luu pour se détendre et déguster des fruits de mer.

Viet Hung