Conseils pour distinguer la vraie et la fausse fécule de tapioca

(Baonghean.vn) - La poudre d'arrow-root est non seulement réputée pour ses vertus rafraîchissantes en été, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques. C'est un remède précieux, disponible en grande quantité sur le marché. Cependant, choisir une poudre d'arrow-root de qualité n'est pas chose aisée. Découvrons quatre astuces pour la distinguer.Amidon de tapioca véritable et faux ci-dessous pour pouvoir profiter pleinement de l'utilité de ce précieux remède.

Identifier le vrai et le faux amidon de tapioca à l'œil nu

La véritable fécule de tapioca est un type d'amidon à gros grains pointus, d'un blanc pur, à l'arôme naturel typique de la fécule de tapioca. Sous forme de poudre sèche, elle est non humide. Croquée, elle offre un goût croquant, fond rapidement et est chaude sur le bout de la langue. Une fois fondue, la fécule de tapioca laisse une sensation onctueuse, sans aucune sensation de grumeaux.

À l'inverse, s'il s'agit de fécule de tapioca artificielle, la poudre contient de nombreuses impuretés, sans arêtes vives ni particules fines. À l'observation, elle n'a pas de couleur blanche naturelle, est généralement inodore ou dégage une odeur très forte. À la morsure, elle est molle.

Identifier le vrai et le faux amidon de tapioca lorsqu'il est mélangé à de l'eau

Dissolvez la fécule de tapioca dans une tasse d'eau pure, puis transvasez-la d'une tasse à l'autre. Si l'eau est complètement évacuée et qu'il ne reste aucun résidu au fond de la tasse, la poudre est parfaitement pure.

Si vous êtes plus méticuleux, vous pouvez placer la tasse entière de fécule de tapioca dissoute au réfrigérateur. Après 3 à 5 heures, la fécule de tapioca se déposera au fond. Videz l'eau : vous constaterez que la poudre est très difficile à détacher et qu'elle est d'un blanc immaculé, comme lorsqu'elle est sèche. C'est la bonne poudre.

La véritable fécule de tapioca mélangée à de l'eau ne laisse aucun résidu. Illustration.

Identifier le vrai et le faux amidon de tapioca en le chauffant

Prenez environ 3 cuillères à soupe de fécule de tapioca, 1 bol d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre. Dissolvez le mélange ci-dessus, mettez sur le feu et laissez cuire 10 minutes. Remuez constamment pendant la cuisson. Une fois la poudre cuite, versez-la dans un bol. Si la poudre est transparente au fond, c'est qu'il s'agit d'une poudre d'excellente qualité.

Si la poudre est transparente jusqu'au fond, elle est de bonne qualité. Photo d'illustration.

Identifier le vrai et le faux amidon de tapioca par le goût

Le plus simple est de mélanger deux types de fécule de tapioca dans deux tasses séparées et de les boire. Une poudre de qualité aura sans aucun doute un meilleur goût et un arôme caractéristique de fécule de tapioca. Les poudres de mauvaise qualité ont souvent un goût étrange, une odeur de moisi, voire aucun arôme.

Identifier l'amidon de tapioca véritable et faux par l'odeur

De plus, lors de l'achat de fécule de tapioca, évitez celle qui a été trempée dans des fleurs de pamplemousse, car elle est très sujette à la moisissure, ou parce que les contrefacteurs ont trempé des fleurs de pamplemousse pour éliminer l'odeur de moisi de la fausse fécule de tapioca. Privilégiez donc une fécule très sèche et croustillante pour une conservation longue durée.

Comment mélanger la fécule de tapioca selon chaque utilisation : Beauté et guérison

Masque au kudzu pour une peau lisse et lumineuse. Photo d'illustration.

Traitement de l'acné, du mélasma et anti-âge : Grâce à leurs effets rafraîchissants et détoxifiants, les nutriments contenus dans la poudre de kudzu aident à éliminer les toxines accumulées depuis longtemps dans l'organisme, prévenant ainsi l'acné. De plus, le kudzu contient de nombreux ingrédients actifs, dont l'isoflavone, une substance dont l'activité est similaire à celle de l'œstrogène, qui contribue à remplacer les hormones perturbées, à stabiliser leur activité et à prévenir la sécrétion de mélanine, pigment responsable des taches brunes.

Buvez chaque jour 2 tasses de fécule de tapioca mélangée à des haricots verts et du sucre. Vous pouvez également l'associer à un masque visage composé de 20 g de fécule de tapioca, 20 g de haricots verts et 1 cuillère à café de miel. Mélangez le tout et appliquez sur votre visage pendant 20 à 30 minutes, puis rincez à l'eau claire pour un résultat visible.

Fièvre, maux de tête, prévention des brûlures d'estomac, acné : Chaque jour, prendre 12 à 30 gr de racine de kudzu séchée, décoction à boire ou 10 à 16 gr de poudre, mélanger à de l'eau à boire.

Insolation, maux de tête, brûlures d'estomac, vomissements : Vous pouvez utiliser 12 g mélangés à du sucre pour boire ou faire bouillir de l'eau pour boire selon la formule : 20 g de racine de manioc, 12 g de fèves concassées.

Intoxication alimentaire : Écrasez la racine de manioc fraîche et la racine de lotus, pressez 500 ml de jus, mélangez et buvez progressivement.

Intoxication alcoolique : Fleur de kudzu (30 g), coptis 4 g, talc 30 g, poudre de réglisse 15 g, broyer en poudre fine, puis mélanger avec de l'eau, rouler en boules, boire environ 3 g à chaque fois avec de l'eau fraîche

Entérite, maux d'estomac, diarrhée : Vous pouvez mélanger de la fécule de tapioca avec du sucre pour boire ou utiliser 30 g de racine de tapioca, 20 g d'hydrocotyle écrasé, ajouter de l'eau et prendre le jus à boire tous les jours.

Fleur de poirier

(Synthétique)