(Baonghean.vn) - Le village de pêcheurs de palourdes de la commune de Hung Chau, dans le district de Hung Nguyen, est paisiblement niché sur un petit affluent de la rivière Lam. Les habitants racontent que ce mode de vie traditionnel se transmet de père en fils depuis des générations.
![Hưng Châu hiên còn 30 hộ làm nghề cào hến. Mỗi hộ có từ 2 - 3 thuyền đi cào hến hằng ngày. Nghề hến làm quanh năm, người dân chỉ nghỉ khi những ngày bị lũ lụt. Ảnh: Lê Thắng]() |
| À Hung Chau, une trentaine de familles pratiquent encore la pêche aux palourdes. Chaque famille possède deux ou trois bateaux qui partent quotidiennement en mer pour récolter les palourdes. Cette activité se pratique toute l'année, à l'exception des périodes de crue. Photo : Le Thang |
![Hến cào về được đãi sạch, ngâm với nước trong thời gian một buổi cho nhả hết bùn cát, sau đó đổ vào nồi đậy kín đun sôi. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Les palourdes récoltées sont nettoyées, trempées dans l'eau pendant une demi-journée pour éliminer toute la vase et le sable, puis versées dans une casserole couverte et bouillies. Photo : Le Thang |
![Bà Vân, 57 tuổi đang ngồi canh lửa bên nồi hến. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Mme Van, 57 ans, une habitante du coin qui gagne sa vie en ramassant des palourdes, est assise près d'un pot de palourdes, s'occupant du feu. Photo : Le Thang |
![Sau khi nồi hến đã sôi thì bà Vân phải tiếp tục khuấy đều và kiểm tra xem hến đã bung khỏi vỏ hết chưa. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Une fois les palourdes à ébullition, Mme Van doit continuer à remuer et à vérifier si toutes les palourdes ont ouvert leur coquille. Photo : Le Thang |
![Số hến sau khi luộc xong được vớt vào rổ mang ra sông tiếp tục đãi lấy thịt. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Après ébullition, les palourdes sont mises dans des paniers et transportées jusqu'à la rivière pour être triées et décortiquées. Photo : Le Thang |
![Nghề hến ngày xưa phải cào bằng tay rất vất vả, nhưng giờ người dân dùng thuyền máy để cào nên cũng đỡ hơn. Tuy nhiên những công đoạn khác thì người làng hến vẫn làm thủ công. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Autrefois, la récolte des palourdes était un travail très pénible qui nécessitait un ratissage manuel. Aujourd'hui, l'utilisation de bateaux à moteur facilite grandement la tâche. Cependant, d'autres étapes du processus restent réalisées manuellement par les pêcheurs de palourdes. Photo : Le Thang |
![Sản phẩm ruột hến sau khi đãi xong chờ mang đi tiêu thụ. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Chair de palourdes après nettoyage, en attente de distribution. Photo : Le Thang |
![Thu nhập từ nghề hến từ những năm trước cũng rất khá, có những ngày thu về tiền triệu. Nhưng từ những năm gần đây không hiểu sao lượng hến cào được ngày càng ít dần khiến cho thu nhập của người dân cũng kém đi. Ảnh: Lê Thắng]() |
| La pêche aux palourdes était autrefois une source de revenus importante, certains jours rapportant des millions de dongs. Cependant, ces dernières années, la quantité de palourdes récoltées a progressivement diminué, entraînant une baisse des revenus. Photo : Le Thang |
Le Thang
