Le fils « gâté » et le rêve des champignons

(Baonghean) - Premier jour de juin. Il était presque 15 heures, mais le soleil était encore brûlant. La route menant de la route nationale 1A à la commune de Nghi Kim (ville de Vinh) était déserte. Nous avons donc dû attendre longtemps avant de pouvoir attraper quelqu'un qui passait et nous demander notre chemin vers le hameau 5. « Là, la grande maison en fer au milieu du champ appartient à l'oncle Thuan !… » nous a dit une femme masquée en nous pointant du doigt.

« Oncle Thuan » s'appelle Pham Hung Thuan. La jeunesse de ce jeune homme de 28 ans m'a surpris. Thuan nous a conduits à la maison. À la vue des invités, M. Pham Hong Son, le père de Thuan, a couru dans tous les sens, versant de l'eau, prenant des glaçons et voulant acheter de la bière pour les offrir aux invités. Il pensait que nous étions les associés de son fils venus faire des affaires. Lorsqu'il a réalisé que les invités étaient des journalistes, il nous a fièrement emmenés visiter la « propriété » de son fils.

« Fils prodigue »

Pham Hung Thuan (à gauche) présente le modèle de culture du champignon de coton. Photo : Dao Tuan

Né dans une famille de huit frères et sœurs, Thuan est le benjamin. Son père, M. Pham Hong Son, était comptable au comité du Parti du district de Nghi Loc. Lorsque ses frères et sœurs furent installés, il continua à vagabonder et à s'amuser. Après le lycée, tandis que ses amis partaient à l'Est et à l'Ouest, certains à l'université, d'autres à l'étranger, Thuan s'amusa longtemps. Plus tard, grâce à une connaissance, il postula pour étudier le contrôle du fret à l'aéroport de Noi Bai. Mais peu de temps après, Thuan abandonna ses études. En réalité, il était très « folle » de devenir riche, surtout après son mariage à 25 ans. Il commença à réaliser son rêve en se lançant dans la décoration d'intérieur pour des projets de logements sociaux. Étant un artisan naturel, Thuan a toujours pensé qu'il avait les qualités d'un sculpteur, il a donc entrepris des travaux comme la réalisation de reliefs, la peinture murale, l'assemblage de tableaux avec des galets, des pierres, la fabrication de plafonds en bois et en plâtre, etc. Mais après moins de 2 ans, Thuan a quitté ce travail.

M. Pham Hong Son, le père de Thuan (à droite), est celui qui a soutenu son fils dans les moments les plus difficiles. Photo : Dao Tuan

Pour gagner sa vie, Thuan s'est tourné vers la calligraphie. « Il lui est arrivé de gagner 12 millions de VND en une seule semaine grâce à la calligraphie », se vantait M. Pham Hong Son. Mais Thuan a changé de métier. Cette fois, il élève des oiseaux d'ornement et fabrique des arbres à monnaie. À partir de branches sèches et de fils d'acier inertes, Thuan les transforme en arbres à monnaie pour décorer les autels et les étagères des familles. « Mes arbres à monnaie sont faits main. Les gens les achètent non seulement pour décorer, mais aussi comme plantes Feng Shui pour la maison », explique Pham Hung Thuan.

Le produit se vendait bien et à un bon prix, mais Thuan a décidé de démissionner pour ouvrir un café. M. Son a dû emprunter 300 millions de VND pour que Thuan puisse investir dans l'ouverture d'un café rue Phong Dinh Cang (Vinh City). Tout semblait aller pour le mieux lorsque Thuan avait une femme et un adorable fils. Mais le café a fait faillite.

Rêve de champignons

S'ennuyant, Thuan restait chez lui à surfer sur le web, accomplissant occasionnellement les tâches pour lesquelles il avait été embauché. C'est à cette époque que l'idée de cultiver des champignons lui vint. Ce qui le rassura avant de se lancer dans ce métier, c'est qu'il avait réussi à cultiver des champignons de paille lorsqu'il était au collège. À cette époque, il avait obtenu 10 points à son TP de biologie. Pourtant, pendant les journées passées à la maison à repenser à ses échecs, sa passion pour la culture des champignons, héritée de ses années d'étudiant, revint et le stimula. Il commença à faire des recherches en ligne et réalisa que la plupart des modèles cultivaient les champignons de paille de manière traditionnelle, alors que la valeur et la productivité du produit étaient faibles.

Pham Hung Thuan (à gauche) présente son champignon de coton. Photo : Dao Tuan

L'épouse de Thuan, Pham Thi Thuy, s'impatientait de ne pas comprendre ce que son mari faisait pour qu'il allume son ordinateur jour et nuit, et qu'il voie ensuite Thuan transporter des sacs de livres et de documents pour ses recherches. Thuan adhéra alors à des associations de mycologues du Sud et du Nord. Il perfectionna constamment ses connaissances et ses compétences en mycologie en communiquant et en échangeant ses expériences avec ses aînés sur les réseaux sociaux. Ce processus l'aida à prendre la décision de ne pas cultiver les champignons de paille traditionnels ni les shiitakes, mais des champignons à base de fibres de coton (coton) écorcées. « Extrêmement difficile » ou « extrêmement pénible », expliqua Pham Hung Thuan à propos de la culture des champignons à base de fibres de coton.

Des champignons cultivés à partir de coton sont en cours de culture par Pham Hung Thuan. Photo : Nhat Lan

Pour réaliser son rêve, Thuan a dû trouver le moyen de convaincre sa famille de le soutenir. M. Pham Hong Son était déterminé à soutenir son fils jusqu'au bout. « Il lui donnait chaque vache et chaque cochon qu'il pouvait élever », a déclaré M. Son avec émotion. Au début, Thuan et son père ont construit une maison pour cultiver des champignons en bambou et en roseau. Pour se procurer les matières premières, Thuan s'est rendu à la Hoang Thi Loan Textile Joint Stock Company (Vinh City) pour acheter du coton décortiqué. Le prix d'une tonne de coton était de 3 millions de VND. Il a ensuite contacté l'Institut de génétique de Hanoi pour acheter des cultures tissulaires.

Selon le procédé, les fibres de coton, une fois rapportées, sont broyées et traitées à la chaux, puis leur pH est vérifié, inoculé et incubé. Thuan a déclaré que lors des premiers jours de culture de champignons, il ne dormait jamais avant 2 heures du matin. Et ce qui est encore plus spécial, c'est que Thuan cultive ses champignons en hiver, la période la plus difficile pour leur croissance et leur développement. La méthode de culture des champignons à base de coton nécessite toujours une température de 30 à 32 degrés Celsius, une température supérieure ou inférieure pouvant tuer les champignons. Cependant, dès le premier essai, Thuan a réussi au-delà de ses espérances. 1 tonne de matière première a permis de produire 200 kilogrammes de champignons, soit un rendement équivalent à 20 %, le rêve des cultivateurs de champignons professionnels. Selon les prix du marché, 1 kg de champignons de coton coûte en moyenne 100 000 VND ; après déduction de tous les coûts, Thuan a donc gagné environ 16 millions de VND pour un lot de champignons cultivés en 20 jours.

M. Pham Hong Son et son fils présentent les nouvelles champignonnières. Photo : Dao Tuan

Le succès initial a motivé Thuan à investir davantage dans ce modèle. Après avoir démoli la maison champignon en bambou, il a construit quatre maisons champignons à ossature d'acier. Les toits sont recouverts de mousse, le toit est recouvert de tôle ondulée résistante à la chaleur et de filets pare-soleil ; les murs sont recouverts de plusieurs couches de matériaux différents, tels que l'argent, le nylon, les filets, etc. Thuan précise que même l'eau du robinet utilisée pour la brumisation par ultrasons doit être séchée avant utilisation. Toutes les étapes et tous les processus sont strictement respectés, ne laissant aucun élément intact. Thuan a appris toutes ces choses grâce à sa propre expérience. La valeur d'investissement de chaque « maison champignon » est d'environ 80 millions de VND.

Après un premier succès en novembre 2016, Thuan a désormais réalisé plus de dix récoltes avec des dizaines de lots de champignons différents, les uns après les autres. Selon Thuan, cinq lots ont également échoué, « mais maintenant, la réussite est assurée », a-t-il ajouté. « Beaucoup de gens me demandent encore pourquoi je ne cultive pas de champignons de paille selon la méthode traditionnelle. En effet, la paille actuelle est pauvre en nutriments et peu sûre, car on utilise beaucoup de produits phytosanitaires. En revanche, le rendement, la valeur nutritionnelle et la sécurité des champignons cultivés à partir de coton sont 3 à 4 fois supérieurs. »

Après les champignons, ce sont des produits agricoles conformes aux normes internationales.

Afin de ne pas gaspiller les micro-organismes organiques du coton après utilisation, Pham Hung Thuan a décidé de construire une serre pour cultiver des aliments sains. Avec un investissement de plus de 500 millions de VND, sur les terres familiales (conformément au Décret 64), Thuan a signé un contrat avec ATESO Industrial Solutions Co., Ltd. pour la construction d'une serre utilisant une technologie israélienne. Thuan y cultivera des melons, des fraises et des produits agricoles sains, le tout conformément aux normes internationales. Thuan a expliqué que, de la culture de champignons en treillis au jardin agricole sain, le processus est clos pour valoriser ses produits spéciaux.

Modèle de serre de Pham Hung Thuan pour la culture de produits agricoles propres, d'un coût total de 500 millions de dôngs. Photo : Dao Tuan

Selon M. Tran Quang Lam, directeur du département économique de la ville de Vinh, Pham Hung Thuan est le premier à Nghe An à avoir mis en œuvre avec succès le modèle de culture de champignons à partir de coton. « Nous soutenons pleinement Thuan. Je lui ai également conseillé de créer une entreprise privée ou une SARL pour obtenir un statut juridique et commercialiser ses produits spéciaux. Personnellement, j'admire profondément son talent et sa passion », a déclaré M. Tran Quang Lam.

Avant de partir, Thuan a expliqué que les produits de sa famille étaient depuis longtemps principalement destinés aux marchés des provinces de Da Nang, Hué et Quang Binh, et qu'ils ne suffisaient pas à les approvisionner. De plus, presque tous les jours, des gens l'appellent, lui envoient des messages et viennent lui demander d'apprendre la culture des champignons de coton. Mais, selon Thuan, « Je pense que je n'en suis pas encore assez capable. Être ouvrier, c'est bien, mais être enseignant, c'est trop difficile… ».

Dao Tuan-Nhat Lan