Mâchez lentement, le risque de diabète est réduit de 80 %

Des recherches japonaises ont montré que manger trop vite peut provoquer un « choc » sucré dans votre corps et provoquer une résistance à l'insuline, la cause du diabète.

Le diabète est considéré comme une « épidémie » des temps modernes, les principales causes étant une mauvaise alimentation et le manque d'exercice. Cependant, une équipe de recherche dirigée par le Dr Takayuri Yamaji (Université d'Hiroshima, Japon) vient de découvrir que le mode d'alimentation peut également avoir un impact important sur le risque de développer la maladie.

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Des scientifiques ont suivi plus de 1 000 hommes et femmes d'âge moyen pendant cinq ans, enregistrant leurs habitudes alimentaires et effectuant un dépistage du diabète. Ils ont été répartis en trois groupes : ceux qui savouraient leurs repas en mangeant très lentement, ceux qui mangeaient à une vitesse moyenne et ceux qui mangeaient très vite pour gagner du temps.

Au cours de l'étude de cinq ans, un peu plus de 2 % des personnes du groupe mangeant lentement ont développé un syndrome métabolique, contre 6,5 % des personnes du groupe mangeant à vitesse moyenne. Un taux impressionnant de 11,6 % des personnes du groupe mangeant vite ont développé un diabète.

Selon un rapport récemment présenté à la conférence scientifique de l'American Heart Association, l'équipe de recherche a expliqué cette différence en disant que la vitesse à laquelle on mange affecte certains aspects de l'activité cérébrale.

Tout d'abord, lorsque vous mangez trop vite, il arrivera un moment où votre corps aura suffisamment à manger mais votre cerveau n'aura pas encore enregistré et envoyé le signal « plein », vous donnant toujours envie de manger et vous mangerez trop.

Plus important encore, la consommation rapide d’une grande quantité de nourriture entraînera des changements soudains dans les niveaux de glycémie, ce qui, avec le temps, conduira à une résistance à l’insuline, la cause du diabète.

Vous devriez donc reprendre l’habitude de savourer tranquillement des repas délicieux et nutritifs.

Selon NLĐ