(Baonghean.vn) -La saison des pousses de bambou commence généralement de juillet à octobre, selon le calendrier lunaire. Et tout le monde ne peut pas apprécier les délicieux plats préparés à partir de pousses de bambou fraîches.
» Le secret des Thaïlandais pour conserver les pousses de bambou toute l'année sans qu'elles ne s'abîment
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| 1. Pousses de bambou bouillies avec sauce Cham Cheo :En le dégustant, les convives sont rapidement fascinés par le croustillant des pousses de bambou mêlé aux saveurs épicées, salées, sucrées et fortes du cham cheo. En le mangeant abondamment, vous ressentirez facilement une sensation de picotement sur le bout de la langue, mais sa saveur particulière rend difficile d'y résister. Photo : Internet |
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| 2. Rouleaux de printemps aux pousses de bambou amères :Les pousses de bambou amères sont un plat populaire des minorités ethniques des régions montagneuses. Parmi elles, les rouleaux de printemps aux pousses de bambou amères sont uniques, typiques et très appréciés. Si les rouleaux de printemps des plaines sont enveloppés dans des feuilles de bambou, ceux des hautes terres sont beaucoup plus élaborés et originaux. On utilise des feuilles de bambou pour envelopper le jeune poulet. C'est le soin apporté à chaque détail qui rend ces rouleaux de printemps à la fois délicieux et uniques, sans pour autant perdre leur charme rustique des montagnes et des forêts. Photo : Internet |
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| 3. Pousses de bambou sautées aux feuilles de bétel :Détachez les feuilles des pousses de bambou fraîches, coupez-les en deux, mettez-les dans une casserole et faites-les bouillir pendant environ une heure, puis retirez-les. Coupez les pousses de bambou en petits morceaux. Lavez et effilochez les feuilles de bétel. Coupez la poitrine de porc en tranches et faites-la mariner avec un peu de sel et d'assaisonnement. Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans une poêle, faites sauter la viande, puis ajoutez les pousses de bambou coupées en tranches et faites sauter jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits. Salez et assaisonnez pour plus de saveur. Enfin, ajoutez les feuilles de bétel et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Photo : Internet |
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| 4. Salade de pousses de bambou aux crevettes et à la viande :La salade de pousses de bambou et de crevettes a une saveur aigre-douce prononcée, ce qui en fait un apéritif délicieux et efficace. Elle est savoureuse grâce à ses jeunes pousses de bambou croustillantes, servies avec des crevettes grasses et de la poitrine de porc, des crevettes fraîches sucrées, des feuilles de citronnier parfumées, le tout saupoudré de cacahuètes grillées et de sésame, et une sauce de poisson sucrée et épicée. Un plat merveilleux pour vous et votre famille. Photo : Internet |
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| 5. Pousses de bambou farcies braisées :Le croquant des pousses de bambou, associé à celui des champignons shiitake, et l'acidité des pousses de bambou imprègnent la douceur de la viande, créant un plat à la fois original et intéressant, délicieux et loin d'être ennuyeux. Ce délicieux plat à base de pousses de bambou est facile à préparer et rapide, vous permettant ainsi de l'intégrer parfaitement au menu quotidien de votre famille. Photo : Internet |
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| 6. Poulet braisé aux pousses de bambou :C'est un plat facile à préparer et délicieux. Sa belle couleur dorée est éclatante. De plus, les morceaux de poulet, relevés d'une touche de poivre et d'anis étoilé, accompagnés de délicieuses pousses de bambou croustillantes, rendent le riz vraiment facile à préparer. Photo : Internet |
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| 7. Cobia cuit avec des pousses de bambou :Le cobia est un fruit de mer riche en protéines, pauvre en cholestérol et riche en oméga-3, iode et calcium, excellents pour la santé. Sa chair blanche, ferme et savoureuse se prête à de nombreux plats savoureux. La soupe de poisson cuisinée avec des pousses de bambou a un goût légèrement acidulé. À la dégustation, chaque morceau de pousses de bambou absorbe les épices et se mêle à la douceur du poisson, tendre et parfumé, pour un résultat extrêmement appétissant. Cuisiné à la perfection, ce poisson, naturellement parfumé et sans aucune odeur de poisson, saura ravir tous les palais. Photo : Internet |
Fleur de poirier
(Synthétique)
