Un moyen simple d'identifier les légumes biologiques

• 1. Légumes avec label de certification PGS

• Chaque pays utilise des labels de certification biologique différents. Au Vietnam, c'est le label PGS qui est actuellement utilisé ; seuls les légumes répondant aux normes de production biologique peuvent porter le label PGS et être reconnus comme légumes biologiques. Il s'agit de légumes cultivés selon des procédés propres et naturels.

• Au cours du processus de croissance, aucun engrais chimique, pesticide chimique, stimulant de croissance, gène mutant ou conservateur n'est utilisé.

• 2. À propos de la couleur
• Voici comment identifier les légumes bio : c'est très utile lors de l'achat. Les légumes bio ont une couleur verte très prononcée ; la plupart sont légèrement vert jaunâtre. Les légumes riches en engrais chimiques deviennent vert foncé en raison de l'excès d'azote. Cette couleur attire les parasites et est nocive pour la santé (résidus de nitrate).

3. Forme de la tige et des feuilles

Les feuilles des légumes biologiques sont toujours épaisses, leurs limbes courts et équilibrés. Leur dureté est perceptible au toucher. En les observant attentivement, vous constaterez que les parties se développent de manière très uniforme, sans aucune trace de tige grasse.

4. Corps cassant, poids lourd, solide

Les légumes biologiques sont souvent très croquants (mais contiennent peu ou pas de fibres), ils ne sont pas mous comme les légumes cultivés avec des engrais chimiques ou des stimulants de croissance, leurs tiges sont fermes mais pas brillantes (car le brillant est le signe d'un stockage d'eau trop important dans la plante).

5. Lent à flétrir, facile à conserver

Les légumes biologiques peuvent être conservés à température ambiante pendant plusieurs jours sans risque de détérioration et n'ont pas besoin d'être réfrigérés. Lorsqu'ils fanent, un léger jet d'eau peut les ramener à leur état initial. Contrairement aux légumes « chimiques », qui se gâtent si on les asperge d'eau.

6. Très croustillant et délicieux (conserve la saveur naturelle)

En termes de goût, la différence est flagrante. Les légumes bio ont une odeur plus prononcée et plus naturelle grâce à leur capacité à accumuler les nutriments sur une longue période. Leur qualité se reflète dans leur goût naturel, leur croquant et leur arôme ; consommés crus ou légèrement sautés à l'huile, ils sont également délicieux. Moins on utilise d'épices pour les sautés, plus ils sont savoureux.

Lorsque les légumes bio sont bouillis, l'eau est claire et sans film. Quant aux légumes sales, l'eau sera trouble et laissera un film en surface.

Comment faire pousser des légumes biologiques à la maison

*Préparer les outils :Plateaux en plastique, plateaux en mousse pour la plantation ; privilégiez le choix des plateaux en plastique car ils sont plus pratiques, faciles à drainer et durables.

Substrat : Vous pouvez utiliser de la fibre de coco ou de la balle de riz, car ces types de substrats ont une bonne rétention d'humidité et un bon drainage.

• Graines de légumes : Vous devez acheter dans un endroit réputé pour posséder de bonnes graines de légumes de qualité standard.

• * Faire tremper les graines :Commencez par laver les graines, retirez les mauvaises graines, puis faites-les tremper dans de l'eau tiède. Vous pouvez les envelopper dans une serviette.

  Lorsque les graines sont juteuses, commencez à casser le tégument et retirez-les de la serviette. Mélangez les graines au substrat de culture pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

  • * Plantation :Mélangez le mélange de fibres de coco traité avec de la terre nutritive, ou utilisez la terre nutritive entière. Versez le mélange dans le plateau, en veillant à une épaisseur suffisante (1 à 2 cm de la surface). Utilisez un engrais microbien organique supplémentaire pour fertiliser la couche superficielle.

    Vaporisez uniformément le plateau de terre pour l'humidifier (pulvérisez un petit jet d'eau) ; Répartissez les graines de légumes uniformément sur le plateau de pépinière, recouvrez la surface des graines d'une fine couche de terre.
    • Placez le plateau de semis dans un endroit frais, arrosez 2 à 3 fois par jour et couvrez d'un filet noir. Lorsque les graines commencent à produire des feuilles, déplacez la plante dans un endroit bien éclairé pour favoriser la photosynthèse, la croissance et le développement.

* Prendre soin de :Placez la plante dans un endroit ensoleillé pour une bonne croissance. Arrosez-la régulièrement. Lors des chaudes journées d'été, arrosez deux fois par jour, tôt le matin et dans un endroit frais l'après-midi.

Taillez les plantes endommagées, fanées et rabougries pour créer un espace ouvert permettant aux légumes de pousser uniformément.

• Fournit des nutriments supplémentaires pour que les légumes poussent uniformément, verdissent bien et soient récoltés rapidement.

Ngoc Anh