À l'approche du Têt, l'ambiance est animée chez M. Va Ba Dai. Fidèles à la coutume des Hôngs, lui et sa femme cuisent également du riz gluant à la vapeur pour confectionner des galettes de riz gluant afin de célébrer le Têt. Ces galettes sont fabriquées à partir du riz gluant des hautes terres, principal ingrédient.
Nettoyez le riz gluant et faites-le cuire à la poêle pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'il soit bien collant. Ensuite, retirez-le et écrasez-le dans un récipient en bois.
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Le village de Huoi Co, commune de Nhon Mai, district de Tuong Duong, compte 44 foyers de plus de 300 personnes, dont 100 % sont de l'ethnie Mong. Toute la famille se réunit pour préparer des gâteaux de riz gluant. Photo : Hien Chuong |
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| Hoi Co est située à plus de 1 300 mètres d'altitude et est couverte de nuages toute l'année. Photo : Hien Chuong |
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| Après avoir été versé dans l'auge en bois, le riz gluant est étalé par les femmes pour refroidir avant d'être pilé. Photo : Hien Chuong |
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| Piler un gâteau de riz est un travail difficile qui exige beaucoup de force et de technique. C'est pourquoi les personnes qui le pilent sont généralement des hommes forts et des jeunes. Chaque fois, deux personnes pilent et, lorsqu'elles sont fatiguées, elles se passent la tâche. Plus le pilage est soigné, plus le gâteau sera souple et savoureux, et plus il se conservera longtemps. Photo : Hien Chuong |
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| Les gâteaux ont la forme de la lune et du soleil, symbolisant les vœux de prospérité et de bonheur du peuple Mong. « Sur l'autel ancestral du 30 Têt du peuple Mong, impossible de manquer le gâteau de riz gluant. Les six premières paires de gâteaux représentent les douze mois de l'année, offerts au ciel, à la terre et au dieu des récoltes. Les gâteaux restants sont placés dans un bocal en bois, scellé, pour être dégustés et régalés par les invités de marque. »-M. Va Ba Dai a partagé. Photo de : Hien Chuong |
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| Au printemps, les activités récréatives collectives des Huoi Co se déroulent dans la cour centrale du village. Photo : Hien Chuong |
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| Cette année, à Huoi Co, les habitants enveloppent également le banh chung comme les habitants des plaines. Cet événement est considéré comme un « événement important » du Têt au village. C'est en effet la première fois que les familles du sommet de Huoi Co s'y exercent. Le major Hoang Xuan Thanh, du poste de garde-frontière de Nhon Mai (garde-frontière de Nghe An), a déclaré : « Souhaitant que les minorités ethniques partagent la tradition du Têt, des soldats sont descendus au village pour apprendre aux habitants à envelopper le banh chung, à la fois pour transmettre leurs traditions culturelles et célébrer le Têt avec les habitants. » Photo : Hai Thuong |
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| Malgré les difficultés et les épreuves, grâce à l'esprit de solidarité, à la persévérance, à l'attention et à l'investissement du Parti et de l'État, et à l'aide des gardes-frontières, la vie des Hmong Huoi Co en particulier et de la commune de Nhon Mai en général s'améliore de jour en jour. Photo : Filles et garçons Hmong Huoi Co se rendant à la fête du printemps. (Hai Thuong) |
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| Le Têt traditionnel est aussi un lieu pour tisser des liens et créer des liens pour les jeunes hommes et femmes du beau pays de Huoi Co. Quand le printemps arrive, le son de la flûte appelant à l'amitié remplit l'air dans tout Huoi Co. Les jeunes hommes et femmes affluent au festival du printemps... Photo : Hien Chuong |
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| Lancer une arnaque au printemps. Le village de Huoi Co est devenu un modèle de développement économique dans la région frontalière de Nghe An. Grâce à la restructuration économique, des dizaines de familles de Huoi Co ont gagné entre 40 et 50 millions de VND en 2017 grâce au développement du fruit de la passion. Photo : Hai Thuong |
Charte - Hai Thuong
