La culture de légumes en plein air génère un bénéfice de 3 milliards de VND/ha/an
Non cultivé en terre, ni en hydroponie, le potager suspendu dans l'air pousse rapidement, prêt à être récolté après seulement 25 jours de plantation.
Outre la culture hydroponique, la ferme Langbiang (Da Lat) a récemment adopté la technologie aéroponique pour produire des légumes commerciaux. Le jardin, d'une superficie de près de 500 m², propose de nombreuses variétés cultivées dans des granulés de fibre de coco contenus dans de petits paniers en plastique, puis plantés dans chaque trou rond à la surface d'une plate-bande en matériau synthétique, comme un plateau de table, d'environ 1,2 m de large et à environ 1 m du sol. En dessous se trouve un bac vide contenant de l'air pour absorber les nutriments et pulvériser un brouillard pour nourrir les plantes.
Pour avoir ce potager aéroponique unique, M. Tran Huy Duong et sa femme ont dû se rendre en Europe, au Japon... pour visiter et étudier les techniques, puis ont demandé le soutien technique du professeur, Dr. Nguyen Quang Thach, qui a fait des recherches assidues sur la technologie aéroponique dans les conditions du Vietnam depuis de nombreuses années, et de l'Institut de biologie agricole (Université d'agriculture de Hanoi 1).
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| M. Tran Huy Duong à côté du jardin potager hydroponique. |
Selon le processus de croissance des plantes, la ferme met en place un mode de pulvérisation aérienne de nutriments pour nourrir le système racinaire. Chaque pulvérisation est espacée de 5 à 15 minutes en continu, sur un cycle de 24 heures.
Les semis sont placés dans les plates-bandes aéroponiques. Au bout d'une semaine, les racines forment des amas sous le bac, ce qui permet aux plantes d'absorber suffisamment d'eau et de nutriments pour une croissance optimale et une qualité uniforme. Les légumes aéroponiques n'utilisent ni pesticides ni engrais chimiques. Pour tuer les insectes, le propriétaire installe des pièges collants jaunes.
M. Duong a ensuite expliqué : « Les légumes cultivés en aéroponie sont cultivés dans un environnement bien ventilé. Les racines absorbent facilement les nutriments, ce qui leur permet de pousser plus vite que ceux cultivés en pleine terre. » En effet, les légumes cultivés en aéroponie poussent 1,5 fois plus vite, produisent 2 fois plus que ceux cultivés en terre et économisent 45 % d'eau par rapport à la culture hydroponique.
En moyenne, chaque culture de légumes aéroponiques, de la plantation à la récolte, ne prend que 25 à 30 jours. Les légumes finis sont emballés dans des granulés de fibre de coco pour une longue conservation. Le prix de vente moyen est stable à 25 000 VND/kg. Malgré un investissement initial important, chaque hectare de légumes aéroponiques produit environ 400 tonnes par an, pour un chiffre d'affaires total d'environ 10 milliards de VND. Après déduction de tous les frais, le bénéfice est de 3 milliards de VND/ha/an.