« Trois atouts » pour les produits agricoles de Nghe An
(Baonghean) - Pour résoudre fondamentalement les problèmes actuels de sécurité alimentaire, il est temps que le secteur agricole et les secteurs concernés soutiennent et aident les agriculteurs à mettre en œuvre les « Trois Oui » pour leurs produits.
Grâce à la diversité de son climat, de ses sols et de sa culture, Nghe An abrite également une grande variété de produits agricoles. Certains de ces produits ont été transformés en produits réputés pour leur qualité et leur caractère unique.
Cependant, dans la situation actuelle très compliquée de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité des aliments, la grande majorité des produits agricoles de Nghe An, y compris les produits transformés devenus des spécialités comme la sauce soja, les pousses de bambou marinées, lorsqu'ils sont introduits sur le marché, ne disposent pas de suffisamment de facteurs scientifiques et juridiques pour créer la confiance des consommateurs.
Les acheteurs ne peuvent que faire confiance à l'endroit où ils achètent et les vendeurs ne peuvent utiliser leur réputation que pour « garantir » que les produits sont « réels » et « propres ».
 |
Les oranges Vinh estampillées de traçabilité sont très demandées. Photo : PV |
Actuellement, à Vinh et dans certains districts, des dizaines de magasins affichent des labels de qualité. Cependant, tous ne disposent pas des éléments nécessaires pour rassurer les consommateurs. De nombreux produits, notamment ceux de Nghe An, ne disposent pas de garanties d'origine et de qualité, notamment en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La contrefaçon de spécialités culinaires réputées est et reste un phénomène complexe.
Pour résoudre fondamentalement les problèmes actuels de sécurité alimentaire, il est temps que le secteur agricole et les secteurs concernés soutiennent et aident les agriculteurs à mettre en œuvre trois solutions de gestion, que j'appelle « Trois Avoirs » pour leurs produits.
Tout d’abord, il y a « Branded »La marque est l'élément le plus important de l'identité d'un produit et est également l'élément protégé par l'État (notamment par l'Office de la propriété intellectuelle). Pour les produits agricoles, il est possible de créer une marque commune, déposée par les entreprises, les ménages ou les particuliers.
À Nghe An, il existe un certain nombre de produits enregistrés par des entreprises qui ont été protégés par des marques exclusives, comme le « riz Nghe An » de la société Vinh Hoa (Yen Thanh), les oranges Thien Son de la ferme d'orangers Thien Son (Yen Thanh) ; le vin fermenté Le Dong (Con Cuong), le vin Mu Tun (société Long Ly)... Cependant, la plupart des produits agricoles célèbres de Nghe An sont associés à des noms de lieux, comme la moutarde marinée Thanh Chuong, la sauce soja Nam Dan ; le poulet noir, le taro Ky Son ; le thé Gay (Anh Son) ; les pousses de bambou marinées Quy Chau... Selon la loi sur la propriété intellectuelle, les marques associées à ce nom de lieu doivent être enregistrées pour être protégées sous la forme de marques collectives, de marques de certification ou d'indications géographiques.
 |
| Les oranges Vinh sont étiquetées. Photo : Quang An |
Nghe An a l’indication géographique Cam Vinh ; la marque certifiée de la sauce de poisson Van Phan ; la marque collective de Huong Tram Quy Chau, la sauce de poisson Phu Loi (commune de Quynh Di, ville de Hoang Mai), la sauce de poisson Hai Giang 1 (ville de Cua Lo)...
Actuellement, selon le produit, il est possible de choisir la forme d'implantation de la marque la plus adaptée. Par exemple, la ville de Vinh et certains districts et villes comme Dien Chau, Anh Son, Nam Dan et Cua Lo peuvent créer un label de certification de légumes sains portant leur nom local. Ce label est détenu et géré directement par le Comité populaire du district, de la ville ou de la commune. Ce comité est habilité à examiner et à autoriser les établissements de production, de transformation et commerciaux qualifiés, conformément à la réglementation, à utiliser ce label.
Les producteurs et les commerçants d'un certain type de produit peuvent également créer des coopératives ou des associations de production et d'entreprises afin d'enregistrer la protection de leurs produits portant leurs noms géographiques sous forme de marques collectives. Les indications géographiques sont des biens nationaux, accordés uniquement aux produits véritablement réputés et commercialisés en grandes quantités. Outre les oranges Vinh déjà reconnues, Nghe An promeut actuellement l'enregistrement de la protection des indications géographiques pour les produits à base de gingembre Ky Son.
Le deuxième est « Avoir un certificat de qualité ».La qualité est le facteur le plus important pour un produit, et l'hygiène et la sécurité alimentaires sont des exigences obligatoires légalisées pour les produits alimentaires. De nombreux produits agricoles de Nghe An sont réputés pour leur qualité, leur goût délicieux ou leurs caractéristiques uniques, comme la moutarde marinée Thanh Chuong, la sauce soja Nam Dan, les oranges Vinh, la sauce de poisson Quynh Di, le vin fermenté et les pousses de bambou marinées Quy Chau…
Cependant, en matière de sécurité alimentaire, la plupart de nos produits n'ont pas bénéficié de la certification. Dans de nombreux pays, les gouvernements ont dépensé des milliards, voire des dizaines de milliards de dongs, en planification, en investissements dans les infrastructures, en soutien aux semences, aux engrais, à la protection des végétaux et aux techniques permettant aux populations de cultiver des légumes sains, mais ils ont oublié la sécurité alimentaire. Au final, les produits issus de projets de plusieurs milliards de dollars ne bénéficient pas de certificats de sécurité alimentaire, et leur délivrance ne coûte que quelques millions, voire des dizaines de millions de dongs.
 |
| Nghe An appose pour la première fois des timbres de traçabilité sur la goyave poire. Photo : PV |
Le troisième est « Avoir un cachet de traçabilité d'origine ».Il s'agit d'un facteur qui préoccupe de plus en plus les consommateurs. Selon la loi, l'origine du produit doit être clairement indiquée sur l'emballage. Cependant, en réalité, tant que la contrefaçon n'est pas éliminée, l'emballage ne peut inspirer confiance aux consommateurs.
Avec le développement technologique, des solutions techniques ont vu le jour pour lutter contre la contrefaçon (comme les tampons anti-contrefaçon) et assurer la traçabilité (comme les codes-barres). Récemment, le tampon de traçabilité électronique a rapidement gagné l'intérêt et la confiance des consommateurs. Il suffit d'utiliser un smartphone équipé du logiciel correspondant et de scanner le tampon électronique pour obtenir les informations nécessaires sur le produit. Le coût d'application des tampons de traçabilité électronique est négligeable.
Si le nombre de produits est de plusieurs dizaines de milliers, chaque timbre ne coûte qu'environ 200 VND. L'application pilote actuelle de timbres de traçabilité électroniques pour les oranges Vinh a démontré l'extrême efficacité de cette solution, instaurant un niveau de confiance très élevé auprès des acheteurs.
On peut dire que si les « Trois Oui » mentionnés ci-dessus sont sérieusement mis en œuvre, le produit gagnera la confiance des consommateurs, de sorte que les gens seront prêts à l'acheter à un prix plus élevé que d'autres produits du même type.
Bien que cela ne soit pas vraiment difficile ni coûteux, les agriculteurs individuels, voire les coopératives, les exploitations agricoles et même certaines entreprises agricoles peuvent maîtriser parfaitement la production, mais les concepts de « marque », de « qualité » et de « traçabilité » leur sont très peu familiers. En général, les agriculteurs sont quasiment incapables de créer leur propre marque, d'enregistrer des labels de qualité ou de traçabilité.
 |
| Les oranges Vinh estampillées de traçabilité sont très demandées. Photo : PV |
Par conséquent, outre la propagande et la diffusion médiatique, il est nécessaire que les autorités à tous les niveaux élaborent des plans et des politiques pour la mise en œuvre des « Trois Oui ». Chaque district, ville et commune devrait identifier certains produits pour aider les citoyens et les coopératives ou entreprises à mettre en œuvre simultanément les trois solutions de gestion : marque, certificat de qualité et label de traçabilité. On estime que chaque produit ne nécessite qu'un investissement et un soutien d'environ 100 millions de VND pour répondre pleinement aux exigences des « Trois Oui ». De plus, les projets et les modèles d'investissement dans l'agriculture doivent désormais tenir compte de ces exigences. Il est important d'éviter d'investir des milliards, voire des dizaines de milliards de VND dans les infrastructures et les technologies, sans oublier de dépenser des dizaines de millions de VND pour l'enregistrement de marques, les labels de qualité ou de traçabilité.