Conseils pour faire mûrir les bananes rapidement sans utiliser de produits chimiques

Parfois, vous avez besoin d'une banane mûre pour une recette, ou vous avez simplement envie de sa saveur sucrée et crémeuse. Quelle que soit la raison, il existe de nombreuses façons simples et rapides de faire mûrir des bananes sans utiliser de produits chimiques.

Utiliser un sac en papier est la meilleure façon de faire mûrir les bananes avant de les manger, tandis qu'utiliser un micro-ondes est la meilleure façon de faire mûrir les bananes avant de les cuisiner.

Voici comment faire mûrir les bananes rapidement en utilisant ces deux méthodes, selonWikiHow.

1. Incuber les bananes dans des sacs en papier

Étape 1 : Préparez un sac en papier brun, une banane à faire mûrir et une pomme ou une tomate.

Étape 2 : Mettez d’abord les bananes dans le sac, puis ajoutez les tomates et/ou les pommes avec les bananes.

Assurez-vous que les tomates ne soient pas trop mûres, sinon elles risquent d'éclater ou de se meurtrir dans le sac en papier. Si vous n'avez ni pommes ni tomates, vous pouvez utiliser des poires.

Étape 3 : Fermez hermétiquement le sac et placez-le dans un endroit chaud.

Roulez ou pliez le sac pour empêcher l'éthylène libéré par les fruits de s'échapper. Parallèlement, les températures élevées favorisent la libération d'éthylène par les fruits, accélérant ainsi le processus de maturation.

Étape 5 : Laissez les bananes reposer toute la nuit

Laissez les bananes et autres fruits dans le sac en papier toute la nuit. Vérifiez le lendemain matin s'ils ont atteint la maturité souhaitée. Sinon, enroulez le sac et continuez à vérifier toutes les 12 heures jusqu'à ce que les bananes soient suffisamment mûres.

Les bananes vertes mûries dans des sacs en papier devraient avoir une peau jaune ou une peau jaune avec des taches brunes dans les 24 heures.

2. Incuber au four

Étape 1 : Préchauffer le four à 150 degrés Celsius

Si votre four est équipé d’une lumière, allumez-la afin de pouvoir surveiller le processus de fermentation des bananes.

Étape 2 : Placez les bananes dans une plaque de cuisson et faites-les cuire.

Le temps de cuisson au four dépend de la manière dont vous souhaitez utiliser les bananes.

Étape 3 : Si vous utilisez des bananes pour cuisiner, faites-les rôtir pendant environ 1 heure

Après 1 heure, la peau de banane deviendra complètement noire et la banane sera parfaitement mûre pour les smoothies ou les produits de boulangerie comme le pain à la banane ou les crêpes à la banane.

Étape 4 : Si vous souhaitez manger la banane, faites-la rôtir pendant environ 20 minutes.

Laissez les bananes au four suffisamment longtemps pour que leur peau prenne une couleur jaune plus foncée, sans taches foncées. Elles sont alors prêtes à être dégustées. Cela prend généralement une vingtaine de minutes, mais surveillez-les attentivement et sortez-les au bon moment. Une fois sorties du four, placez-les au réfrigérateur pour les refroidir et éviter qu'elles ne mûrissent davantage. Une fois complètement refroidies, elles sont prêtes à être dégustées.

Note

Les bananes en régimes entiers mûriront plus vite.

Si vous ne souhaitez pas faire mûrir les bananes tout de suite, utilisez un cintre pour suspendre le régime de bananes afin de créer la sensation de bananes suspendues à un arbre, de cette façon les bananes mûriront 2 à 3 jours plus lentement.

Pour que les bananes continuent de mûrir, évitez de les mettre au réfrigérateur. Le froid interrompt le processus et, une fois sorties du réfrigérateur, elles ne mûriront plus.

Bien que de nombreuses personnes aiment manger des bananes vertes ou des pointes vertes, les bananes non mûres sont souvent difficiles à digérer en raison de leur teneur élevée en amidon.

Maison