Les aliments qui portent... chance en début d'année !

Les raisins sont considérés comme un aliment porte-bonheur pour la nouvelle année - Photo : TTD

1.Légumes verts. Manger des légumes vert foncé est très important pour la nouvelle année. Dans de nombreux pays, d'Amérique à l'Europe, les feuilles vert foncé comme celles des épinards, du chou et du chou vert ont souvent la forme d'une pièce de monnaie pliée, symbole de richesse et de chance économique. Plus on en mange, mieux c'est. En médecine, les légumes verts nous apportent beaucoup de fibres, de chlorophylle, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux qui aident à prévenir les maladies intestinales et le cancer.

2.Lentilles. En Italie, il existe un plat spécial appelé « Cotechini Con Lenticchie » que l'on déguste le soir du Nouvel An. Il s'agit d'un mélange de lentilles et de saucisses. On dit que les lentilles ressemblent à de petites pièces de monnaie, ce qui signifie que ce plat apporte richesse et prospérité pour la nouvelle année. Les lentilles gonflent lorsqu'elles sont trempées et cuites, ce qui accroît la richesse. Les lentilles sont également riches en protéines saines.

3.Nouilles. Si vous avez déjà assisté à un festival chinois, vous verrez toujours des nouilles (surtout des nouilles aux œufs), car ce plat symbolise la longévité. Cependant, veillez à les laisser longues et à ne pas les couper court pendant la cuisson.

4.Grenade. Les Turcs croient que manger des graines de grenade rouges et boire du jus de grenade rouge sucré le jour de l'An porte chance. La couleur rouge de la grenade symbolise le sang du cœur et la circulation sanguine dans le corps, symbolisant la vie, la croissance et la prospérité. Tout comme la grenade, les pommes rouges en forme de cœur symbolisent l'amour et la prospérité, et le cidre de pomme est souvent bu le soir du Nouvel An et le jour de l'An. Les Européens apprécient les figues sucrées en dessert après les repas, croyant également à la prospérité économique (les figues contiennent de nombreux petits pépins). Grenades, pommes et figues sont des fruits riches en fibres, oligo-éléments, vitamines et antioxydants, excellents pour protéger la santé cardiovasculaire, prévenir de nombreuses maladies et lutter contre le cancer.

Les nouilles accompagnées d'une salade de poisson frais et de légumes et fruits colorés sont des plats porte-bonheur pour le Nouvel An chinois - Photo : TTD

5.Le poisson est considéré comme l'un des aliments les plus chanceux pour la nouvelle année. Dans de nombreuses cultures, les poissons argentés et les poissons à la peau brillante sont considérés comme porteurs de chance, de richesse et de prospérité. Un poisson qui pond beaucoup d'œufs est synonyme d'abondance, c'est pourquoi de nombreux groupes ethniques apprécient les plats de fruits de mer pendant le Nouvel An. Les Chinois préparent des raviolis au poisson. De nombreux pays dégustent du poisson grillé au déjeuner (mais il doit être entier, sans en jeter aucune partie). Le poisson est considéré comme porte-bonheur pour trois raisons : premièrement, ses écailles ont souvent la forme de pièces de monnaie, symbole de richesse ; deuxièmement, ses bancs, symbole de prospérité ; et troisièmement, il nage vers l'avant, symbole de progrès et de développement. De plus, le poisson est riche en protéines, et sa graisse ou son huile de foie de poisson nous apportent de nombreux acides gras insaturés qui n'augmentent pas la glycémie, mais contribuent également à prévenir le cholestérol et les maladies cardiovasculaires.

6.Les fruits à coque, comme les haricots verts, blancs, rouges, les pois, les graines de tournesol, les graines de courge, les noyaux de pêche et les châtaignes, symbolisent la renaissance et sont souvent offerts en cadeau pour souhaiter un bon début d'année à sa famille. On les fourre souvent dans les gâteaux de Noël et on les saupoudre sur de nombreux desserts et autres plats. Dans certains pays, on prépare un gâteau spécial avec différentes variétés de fruits à coque et on y insère une vraie pièce de monnaie. Une fois coupé et mangé, on la voit apparaître, signe de bon augure et de bonne fortune pour la nouvelle année. Les gâteaux sont souvent préparés de forme ronde, symbole de prospérité et de développement durable.

7.Agrumes. Ces fruits jaune foncé sont traditionnellement considérés comme des symboles de richesse, de prospérité, de bonheur et de bonne fortune dans la culture chinoise. On les récolte souvent durant les derniers mois de l'année et pour célébrer le Nouvel An. Leur consommation contribue également à une bonne santé, protège les vaisseaux sanguins et prévient de nombreuses maladies malignes.

8.Céréales. Certaines céréales, comme le riz, le quinoa et l'orge, jouent un rôle particulier pendant les fêtes et sont considérées comme porteuses de chance. Traditionnellement, dans certains pays, le riz est le plat que l'on mange le jour de l'An pour porter chance. Dans la mythologie indienne, lorsque le riz est cuit, il absorbe toute l'eau et gonfle, apportant ainsi de mauvais présages à la nouvelle vie. C'est pourquoi le riz est utilisé dans de nombreuses cérémonies religieuses en Inde.

9.Raisins. Dans des pays comme Cuba, le Portugal et l'Espagne, les raisins sucrés sont considérés comme un aliment porte-bonheur pour la nouvelle année. Certains ont pour coutume de manger un raisin toutes les heures le dernier jour de l'année pour porter chance, tandis que d'autres en mangent 12 d'un coup le soir du Nouvel An pour porter chance pendant les 12 mois de la nouvelle année. Le raisin contient de nombreux polyphénols actifs qui protègent les cellules, combattent l'oxydation et renforcent le système immunitaire.

10.Maïs. Faire du pain de maïs est une tradition populaire du Nouvel An aux États-Unis. La couleur jaune vif des grains de maïs est connue comme un symbole d'or. Plus il y a de grains, plus nous aurons de chance pour la nouvelle année. Les grains de maïs nous apportent de la zéaxanthine, bénéfique pour nos yeux et notre vision, et aident à prévenir la dégénérescence maculaire chez les personnes âgées.

11.Le porc est le plat principal du Nouvel An dans de nombreux pays du monde, notamment à Cuba, en Espagne, au Portugal, en Hongrie, en Autriche, en Suède, en Allemagne, en Italie et aux États-Unis. Certains pensent que le porc porte bonheur, car sa richesse en graisses est synonyme de prospérité et de richesse. Les meilleurs plats à servir pour le Nouvel An sont également un cochon rôti.

12.Les gâteaux ronds ou en forme d'anneau tels que les gâteaux, les beignets et les muffins sont à la fois sucrés et symbolisent la circulation et la croissance continue.

Thuc Nguyen