Les marins font fortune en « chassant » les couteaux
(Baonghean.vn) - Après le Têt, de nombreux habitants de la région côtière de Quynh Luu ont commencé à pêcher en mer des palourdes. Grâce à des outils artisanaux, ils peuvent pêcher des centaines de palourdes chaque jour, gagnant entre 300 000 et 500 000 VND par personne.
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Non seulement ils chassent sur le rivage, mais de nombreuses personnes s'éloignent aussi du rivage pour chasser les palourdes. Photo : Viet Hung |
À marée basse, les habitants des communes côtières de Quynh Nghia, Quynh Minh et Quynh Bang se lancent à la pêche dans la mer pour trouver cette spécialité. À cette saison, les palourdes prolifèrent sous le sable, et les habitants se ruent pour les cueillir et gagner un revenu supplémentaire.
Habitant près de la mer, après le Têt, Mme Nguyen Thi Huong, de la commune de Quynh Bang, emporte ses outils en mer pour pêcher des spécialités de fruits de mer. Avec un bâton coupé en deux et fixé à une fine barre de fer, Mme Huong peut pêcher 5 à 7 kg de palourdes par jour, gagnant 200 000 à 300 000 VND par jour.
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| Profitant de la marée basse, les pêcheurs partent à la chasse aux palourdes. Photo : Viet Hung |
Les palourdes sont des mollusques à deux coquilles, vivant principalement dans la mer et cachés sous le sable ; pour les chasser, les gens doivent tenir un outil et marcher à reculons et gratter le sable, jusqu'à entendre un son de « claquement », ils peuvent alors facilement frapper la palourde.
Avant et après le Têt, les palourdes étaient rares en raison de l'absence de pêcheurs. De nombreux restaurants cherchaient donc à les acheter ; le prix de vente a donc également augmenté. De 20 000 VND/kg avant le Têt, le prix est passé à 40 000-50 000 VND/kg aujourd'hui, mais il n'y a toujours pas de stock à acheter.
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| Avant le Têt, les palourdes coûtaient 20 000 VND/kg, mais aujourd'hui, leur prix a grimpé à 40 000-50 000 VND/kg. Photo : Viet Hung |
La pêche à la coquille Saint-Jacques ne se limite pas à la pêche côtière : de nombreux pêcheurs parcourent de longues distances pour la capturer. Nombreux sont ceux qui ont la chance d'en capturer des centaines en une seule fois et, après les avoir vendues à des commerçants, de gagner environ 500 000 VND.
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| Les palourdes sont un ingrédient pour préparer de nombreux plats délicieux tels que les palourdes grillées à l'huile d'oignon vert, le concombre mélangé aux palourdes, les palourdes sautées aigre-douces... Photo : Viet Hung |
Les palourdes ont un goût sucré-salé et sont riches en protéines et en nutriments qui contribuent à augmenter l'endurance et l'énergie. Elles entrent dans la composition de nombreux plats délicieux, comme les palourdes grillées à l'huile d'oignon vert, le concombre mélangé aux palourdes, les palourdes sautées à l'aigre-douce… Elles peuvent notamment être utilisées dans le traitement de nombreuses maladies telles que les ulcères gastriques et duodénaux chroniques, l'hépatite, la jaunisse, les calculs biliaires, les sueurs nocturnes et bien d'autres.