Thé au melon d'hiver pour se rafraîchir lors des journées chaudes
C'est une boisson très saine, délicieuse et facile à préparer. Savourer un verre de thé au melon d'hiver bien frais un jour d'été est un vrai plaisir.
Ingrédient:
- 10 gr d'igname chinoise (à acheter dans un magasin de médecine traditionnelle chinoise ou dans un magasin de produits secs)
- 1 kg de vieilles courges (si jeunes, retirez les graines)
- 5 feuilles de pandan
- Sel 1/3 cuillère à café
- 4 litres d'eau
- Sucre cannelle 150 gr
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Fabrication:
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Laver la courge, la couper en petits morceaux. Laver les feuilles de pandan et les attacher soigneusement. |
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| Mettre le rehmannia glutinosa, le melon d'hiver et le sel dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre. Au bout de 2 heures, ajouter les feuilles de pandan, poursuivre la cuisson 5 minutes, puis éteindre le feu. |
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| Laissez refroidir l'eau, filtrez-la, ajoutez du sucre candi et remuez bien. Conservez au réfrigérateur. Pour la boire, ajoutez simplement des glaçons et savourez. |
C'est une méthode de cuisson traditionnelle. Vous pouvez ajouter de la canne à sucre ou du fruit du moine pour les mélanger, c'est aussi très délicieux.