8 aliments populaires pendant le Têt qui peuvent provoquer une intoxication
Des pommes de terre, du riz, des tomates aux pommes, en passant par les amandes, tous peuvent contenir des substances dangereuses qui peuvent provoquer une intoxication si elles sont consommées en grande quantité.
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| Pommes de terrey:SelonBusiness InsiderLes pommes de terre laissées trop longtemps verdissent et deviennent impropres à la consommation. Les pommes de terre à peau verte sont légèrement toxiques. Cette couleur verte est due à une substance appelée solanine, présente dans les pommes de terre lorsqu'elles vieillissent et commencent à germer. La plupart des gens tolèrent la solanine en petites quantités, par exemple dans une ou deux pommes de terre vertes. Cependant, elle peut provoquer une intoxication mineure, entraînant des maux d'estomac, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et parfois de la fièvre. Pour éviter une intoxication à la solanine, il est important de jeter toutes les pommes de terre à peau verte. Une consommation excessive de solanine peut être mortelle. |
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| Haricots rouges :C'est un aliment courant qui est toxique cru. Les haricots rouges, en particulier les haricots rouges, contiennent une toxine appelée profine. 4 à 5 haricots rouges suffisent à provoquer des maux d'estomac, des vomissements et des diarrhées. Tremper les haricots pendant au moins 12 heures, puis les faire bouillir pendant au moins 10 minutes, détruit ces toxines. Pressé ? Optez pour des haricots rouges en conserve : ils sont trempés et bouillis, prêts à être dégustés. |
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| Narcisse:Les jonquilles sont belles et éclatantes, mais manger n'importe quelle partie de la plante peut entraîner une intoxication. Toutes les parties de la jonquille sont toxiques, y compris les pétales, les tiges et les bulbes. Les enfants sont les plus exposés au risque d'intoxication par les jonquilles : nausées, vomissements, douleurs abdominales et lésions hépatiques. Cependant, les adultes sont également sensibles à l'intoxication par les jonquilles, car beaucoup confondent les bulbes de jonquilles avec des oignons sauvages. |
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| Riz:Cet aliment peut contenir de faibles quantités d'arsenic. L'arsenic est naturellement présent dans le sol et l'eau, et est absorbé par le riz, les fruits, les légumes et les céréales pendant leur culture. Bien que la quantité d'arsenic contenue dans une portion de riz ne soit pas nocive, sa consommation peut augmenter le risque de certaines maladies, dont le cancer. |
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| Tomate:Les tomates sont un fruit délicieux et savoureux, riche en vitamines et en nutriments bénéfiques, mais leurs feuilles sont toxiques pour l'homme. Elles contiennent de faibles quantités de solanine, un alcaloïde toxique. Manger accidentellement une ou deux petites feuilles dans une salade de tomates est peu susceptible de causer des dommages, mais en consommer de grandes quantités, par exemple en salade, peut être dangereux. |
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| Graines de cerise :Les cerises sont un fruit populaire, délicieux et sain, mais leurs noyaux sont toxiques. Selon le Centre antipoison du Missouri, ils contiennent des glycosides cyanogéniques, qui peuvent être mortels en cas de consommation excessive. Bien que l'intoxication par les noyaux de cerises soit extrêmement rare (il faut mâcher plusieurs noyaux pour obtenir une dose mortelle), il est conseillé de les retirer avant de consommer ou de couper les cerises. |
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| Amandes amères :Ces aliments ont un arôme alléchant, mais les consommer crus peut être mortel. Les graines contiennent du cyanure, et la consommation de 12 amandes amères peut entraîner une absorption de cyanure suffisante pour tuer un adulte. |
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| Pépins de pomme :Les pépins de pomme contiennent de l'amygdaline, un composé qui produit du cyanure. Avaler un ou deux pépins de pomme n'est pas mortel, mais en consommer de grandes quantités peut provoquer des évanouissements, des vomissements, une insuffisance rénale, le coma et la mort. Les pépins de pêche et de prune contiennent également de l'amygdaline. |