Plus de confiance dans la qualité du lait scolaire Vinamilk

Comment le lait scolaire est-il produit avant qu’il « arrive » dans les écoles ?

C'est une question que beaucoup se posent depuis le début du programme de distribution de lait à l'école. C'est pourquoi, en visitant l'usine de production de lait Vinamilk, de nombreux parents et enseignants étaient très enthousiastes. La petite famille de Manh Truong, le bel acteur qui a fait sensation dans le film « Fuyant la jeunesse », accompagnait tout le monde lors de cette visite passionnante.

Les quatre membres de la famille de l'acteur Manh Truong et les petits invités de l'école se sont enregistrés avec enthousiasme à l'usine de superlait Vinamilk de Binh Duong. Photo : PV

Tout au long du voyage, de nombreux enfants étaient impatients de découvrir la « super » usine, l'endroit où sont fabriqués les délicieux « amis du lait de l'école » qu'ils boivent chaque jour à l'école. Quant aux parents et aux enseignants, tous s'intéressaient à la technologie de production et de conservation qui permettait de préserver la fraîcheur et la saveur des produits laitiers qu'ils utilisaient.

Toutes les questions ont trouvé réponse après l'entrée du groupe dans la « super » usine de lait Vinamilk, l'une des rares usines au monde dotée de la technologie automatique la plus avancée jamais déployée par le groupe Tetra Pak. Avec une superficie de 20 hectares et une capacité de 800 millions de litres de lait par an, cette usine est l'une des trois plus grandes usines de lait au monde à disposer d'une ligne de production automatique fermée à la pointe de la technologie.

Le groupe de visiteurs a vu pour la première fois le système de réservoir frigorifique « géant » (150 m³/tank) était extrêmement impressionné. Les enfants demandaient sans cesse à leurs parents : « D’où vient tout ce lait ? », « Est-ce le lait qui sera transformé en briques de lait pour l’école ? »… Puis, les « petits » invités étaient ravis d’apprendre que le lait contenu dans ce tank était du lait cru frais provenant des fermes, transporté le plus rapidement possible jusqu’à l’usine par camions réfrigérés à 4-6 °C, préservant ainsi sa fraîcheur et ses valeurs nutritionnelles.

Des personnes prennent des photos avec d'immenses cuves frigorifiques, qui contiennent de grandes quantités de lait frais cru après avoir été transporté des fermes certifiées GLOBAL GAP jusqu'à l'usine. Photo : PV

Grâce à la détermination et aux efforts de Vinamilk pour investir dans la création d'une source de lait frais conforme aux normes internationales, un réseau de 12 fermes a été mis en place à travers le pays, dont 10 fermes conformes aux normes Global GAP (Bonnes pratiques agricoles mondiales) et 2 fermes laitières biologiques conformes aux normes européennes. Avec un cheptel total de 130 000 vaches issues du système d'élevage et des agriculteurs Vinamilk, il répond à une demande de production de près d'un million de litres de lait frais par jour. Ces vaches sont toutes importées d'Australie, des États-Unis et de Nouvelle-Zélande.

Les « petits » invités de la laiterie scolaire ont observé attentivement l'ampleur de cette super-usine moderne. Ils ont découvert pour la première fois la technologie de stérilisation UHT et de remplissage aseptique de Vinamilk. Photo : PV

Cette « super » usine, dotée d'un vaste espace, est souvent décrite comme « fatiguante à force de marcher ». Pourtant, le nombre d'ouvriers y est très réduit, car le système d'exploitation repose sur la solution d'automatisation Tetra Plant Master, permettant la connexion et l'intégration de l'ensemble de l'usine, des matières premières aux produits finis. Grâce à cela, l'usine peut contrôler toutes les activités et surveiller et contrôler la qualité en continu, sans mobiliser beaucoup d'ouvriers.

Grâce à la présentation du guide, représentant de l'usine laitière Vinamilk, les parents et les jeunes invités ont été émerveillés par le système robotisé LGV transférant les palettes de produits finis vers l'entrepôt intelligent, et acheminant automatiquement les rouleaux et les matériaux d'emballage vers les machines. Ce système peut également se recharger automatiquement sans intervention humaine.

En voyant les robots LGV fonctionner de manière autonome dans l'usine, les enfants étaient extrêmement enthousiastes. Photo : PV

De plus, 15 véhicules automoteurs RGV (véhicules guidés par rail) transportent les palettes finies vers l'entrepôt et 8 robots transstockeurs les rangent sur les étagères. La gestion des marchandises importées et exportées est assurée par le logiciel Wamas.

Après production et conditionnement, ces « amis du lait scolaire » sont rapidement transportés et livrés directement aux écoles. Les élèves reçoivent et savourent chaque boîte de lait frais et délicieux. Mais peu de gens savent que la production de ce lait frais de qualité garantie nécessite une technologie de production avancée, fonctionnant en chaîne fermée et automatisée, depuis les matières premières jusqu'à la production finale.

Pour la première fois, les invités ont pu assister aux tests de qualité des produits laitiers scolaires dans un laboratoire répondant aux normes internationales ISO/IEC 17025. Photo : PV

Plus de confiance dans la qualité du lait scolaire Vinamilk

Les visiteurs qui ont découvert la chaîne de production de lait de l'usine Vinamilk ont ​​été impressionnés par la modernité, bien différente de ce qu'ils avaient imaginé. L'acteur Manh Truong imaginait lui aussi une usine avec beaucoup d'ouvriers travaillant dur, mais ce qui l'a le plus surpris, c'est le « très petit nombre d'ouvriers ».

J'ai emmené ma femme et mes enfants, Chip et Bon, visiter l'usine Vinamilk cette fois-ci, car je voulais que toute la famille découvre la chaîne de production de produits laitiers qu'ils apprécient depuis tant d'années. Les deux enfants sont encore trop jeunes pour comprendre toute la technologie de pointe, alors je leur ai aussi expliqué. J'ai visité une usine agroalimentaire en Corée et je suis fier de constater que la technologie d'automatisation, la gestion et le contrôle qualité ne sont pas inférieurs à ceux pratiqués à l'étranger. C'est ce qui fait la qualité des produits laitiers Vinamilk.

L'acteur Manh Truong

L'acteur Manh Truong a déclaré que toute sa famille utilisait les produits laitiers Vinamilk depuis longtemps. Photo : PV

M. Huynh Duc Tam, directeur de l'école primaire Giong Tom (Ben Tre), est également l'un des représentants des écoles participant au programme de distribution de lait. Il a indiqué que l'école primaire Giong Tom a mis en œuvre ce programme depuis décembre et que jusqu'à 70 % des parents y ont adhéré.

Au début, lorsque j'importais du lait, je n'étais pas trop inquiet, car la marque Vinamilk était une marque de confiance depuis longtemps. Nous vérifiions simplement si le lait était encore périmé. Je m'interrogeais parfois sur la production et la conservation de ce produit. Aujourd'hui, j'ai pu visiter l'école avec les enfants et les parents et j'ai été encore plus convaincu, notamment par la technologie de stérilisation et d'embouteillage aseptique, qu'il s'agissait d'une étape importante pour éliminer complètement les bactéries nocives du lait.a déclaré M. Tam.

En plus des ingrédients nutritionnels présents dans le lait frais cru, le lait scolaire doit contenir des ingrédients supplémentaires obligatoires pour améliorer l'état nutritionnel et contribuer à améliorer la taille des enfants d'âge préscolaire et primaire d'ici 2020.

Ainsi, en plus des micronutriments nécessaires mentionnés ci-dessus, le produit « Lait frais stérilisé de marque Vinamilk - 100% lait frais - École » contient également 10 vitamines (Vitamine PP (B3), Vitamine C, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine K1, Vitamine B6, Vitamine B5, Acide folique) et 4 minéraux (Iode, Zinc, Cuivre, Sélénium) qui sont totalement conformes aux recommandations du Ministère de la Santé et de l'Institut National de la Nutrition.

M. Nguyen Van Nhien, inspecteur en chef adjoint du ministère de la Santé, a déclaré que l'ajout de vitamines (10 types) et de minéraux (4 types) dans Vinamilk répond aux besoins nutritionnels recommandés des Vietnamiens de tous âges. L'ajout de 14 micronutriments, tel que celui présent dans les produits Vinamilk, est parfaitement bénéfique et sans danger pour la santé.

Le Dr Tran Khanh Van, directeur adjoint du département des micronutriments de l'Institut national de nutrition du Vietnam, a également affirmé : « L'utilisation de micronutriments dans l'alimentation est nécessaire pour remédier aux carences actuelles en micronutriments chez les enfants. » Les types de micronutriments et leur teneur en micronutriments contenus dans les produits laitiers distribués aux écoles de Hanoï sont parfaitement conformes aux recommandations de l'Organisation mondiale de la santé et contribuent au développement global des enfants.

PV