Comment manger des épinards d’eau pour prévenir le cancer ?
Les épinards d'eau sont un plat familier dans toutes les familles vietnamiennes. Les épinards d'eau sautés à l'ail vert croustillant, en particulier, ont une saveur particulièrement savoureuse. Non seulement ils sont délicieux, mais ils présentent également de nombreux bienfaits pour la santé.
1. Prévenir la constipation
Les légumes sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion. L'eau d'épinards bouillie peut soulager la constipation.
2. Prévenir l'anémie
Les légumes contiennent une grande quantité de fer, ce qui est très bénéfique pour augmenter l’hémoglobine et prévenir l’anémie.
3. Antidiabétique
Les nutriments contenus dans les épinards d’eau peuvent absorber l’excès de sucre dans le sang.
Manger régulièrement des épinards d’eau aidera le corps à résister au diabète causé par le stress oxydatif.
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Ipomée sautée à l'ail.Photo : Avantages pour la santé |
4. Augmenter l'immunité
L'épinard d'eau contient une bonne quantité de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et prévient les rhumes et la grippe. Les chercheurs affirment que la teneur en vitamine C de ce légume est même supérieure à celle des fruits.
5. Bon pour les yeux
L'épinard d'eau est riche en vitamine A, bénéfique pour les yeux. C'est un antioxydant très utile pour lutter contre les attaques des radicaux libres sur la cornée.
6. Bon pour le foie
Selon des recherches, l'épinard d'eau peut prévenir les lésions hépatiques. Les effets des composés chimiques contenus dans ce légume contribuent à la régulation des enzymes détoxifiantes et des antioxydants, ainsi qu'à la lutte contre les radicaux libres.
7. Prévenir le cancer
Les antioxydants contenus dans les légumes éliminent les radicaux libres du corps, limitant ainsi la production de cellules cancéreuses.
L’épinard d’eau prévient les cancers du côlon, du rectum, de l’estomac, de la peau et du sein.