9 mauvaises habitudes courantes en cuisine qui nuisent à votre santé
Les mauvaises habitudes en cuisine sont les coupables qui nuisent à la santé de toute la famille.
1. L’environnement de la cuisine est à la fois sale et en désordre.
Les objets empilés dans la cuisine ne sont pas classés, ce qui favorise la formation de poussière et peut devenir un refuge pour les souris et les insectes pathogènes. De plus, il est difficile de trouver quelque chose. Il est donc essentiel d'utiliser des armoires pour classer les meubles et les objets de cuisine.
De plus, il est important de nettoyer régulièrement la cuisine, en particulier les surfaces de travail et les ustensiles utilisés. Après chaque cuisson, il est important de nettoyer les ustensiles et de les essuyer immédiatement.
2. Ne pas nettoyer l'évier régulièrement
Chaque jour, on lave la vaisselle, les aliments crus et les casseroles dans l'évier. Avec le temps, la saleté s'accumule autour de l'évier, parfois plus sale que les toilettes. Laver les aliments dans l'évier revient à y introduire des bactéries.
3. Utiliser une serviette sale
Bien que de simples serviettes soient utilisées pour sécher la vaisselle, elles doivent être lavées et séchées après usage. Sinon, la vaisselle est facilement contaminée par les bactéries présentes sur la vaisselle. Il est donc préférable d'acheter un essuie-vaisselle.
4. Utilisez les mêmes ustensiles pour les aliments crus et cuits
Partager des ustensiles de cuisine tels que planches à découper, paniers, couteaux, ciseaux, etc., pour des aliments crus ou cuits est très dangereux. Les aliments crus contiennent toujours de nombreuses bactéries et parasites, qui ne sont détruits qu'à la cuisson. Partager des aliments crus et cuits peut favoriser l'adhésion des bactéries aux aliments, et l'organisme qui les consomme contracte de nombreuses maladies.
5. Utilisez une cuisinière à gaz sans allumer la hotte.
Une étude récente publiée dans l'American Health Journal a révélé que l'utilisation d'une cuisinière à gaz sans ventilation entraîne un excès de monoxyde de carbone, de dioxyde d'azote et de formaldéhyde dans la maison. Ces trois toxines sont courantes dans la fumée de cigarette. Les experts recommandent d'allumer la hotte aspirante lorsqu'on utilise une cuisinière à gaz pour cuisiner, ce qui peut réduire de 60 à 90 % les polluants toxiques.
6. Ne pas nettoyer les planches à découper et les couteaux avant utilisation
Avant chaque préparation, lavez vos couteaux et planches à découper, car ils peuvent accumuler saletés, bactéries et moisissures, même après avoir été lavés et suspendus dans un endroit sec. Cette simple habitude contribuera à empêcher des dizaines de bactéries d'attaquer votre corps.
7. Laisser la nourriture à l'extérieur trop longtemps
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, plus les aliments sont exposés longtemps à la zone dangereuse, plus le risque de maladie est élevé. La méthode de conservation optimale consiste à conserver les aliments chauds au chaud (60 °C ou plus) et les aliments froids au froid (4 °C ou moins). Sans conditions de conservation adéquates, les aliments ne peuvent être consommés que dans les deux heures suivant leur cuisson.
8. Contenants alimentaires en plastique
Pour fabriquer des contenants en plastique souple, certains fabricants ajoutent des produits chimiques spéciaux, susceptibles de causer de graves problèmes de santé. Conserver des aliments dans des contenants en plastique est donc une mauvaise habitude à laquelle il est conseillé d'abandonner rapidement.
9. Oublier de se laver les mains en cuisinant
Le lavage des mains est un principe essentiel pour commencer à cuisiner. Ne pas se laver correctement les mains en cuisinant a un impact direct sur notre santé. Les mains étant en contact avec la plupart des aliments, notamment les aliments crus et les plats, elles favorisent la pénétration d'agents pathogènes tels que les bactéries et les saletés dans les aliments, rendant l'organisme très vulnérable aux maladies.