Nghe An : Le prix des bois de cerf grimpe en flèche de 5 millions de VND/kg, les cerfs deviennent des « dieux porte-bonheur » pour les éleveurs

Ces dernières années, les éleveurs de cerfs de Quynh Luu ont accru leur élevage, car leur poids est deux fois plus élevé que celui des cerfs et leur espérance de vie est plus longue. Par ailleurs, outre la nécessité d'utiliser davantage de bois de cerf, de nombreux commerçants commandent des têtes et des bois de cerf entiers à sécher pour les décorer selon les principes du Feng Shui. Le district de Quynh Luu compte actuellement près de 15 000 cerfs et biches, dont environ 550.

La famille de M. Van Duc Thanh, du hameau 12 de la commune de Quynh Tan, district de Quynh Luu, est un éleveur de cerfs expérimenté de la région. Poursuivant la tradition familiale, M. Thanh élève une centaine de cerfs de toutes espèces. Parmi eux, 30 cerfs pour leurs bois, 50 femelles reproductrices et 20 cerfs reproducteurs de 12 mois.

Chaque année, l'exploitation de M. Thanh récolte des centaines de tonnes de bois, générant un bénéfice d'environ 150 millions de VND. Par ailleurs, M. Thanh collabore avec les éleveurs de cerfs de la région pour collecter et acheter des races de cerfs afin de les approvisionner en 500 à 600 races auprès des éleveurs du district et de la province.M. Thanh a déclaré :Cette année, le prix du cerf a augmenté de 5 millions de VND/kg, ce qui rend l'offre insuffisante, y compris pour les bois et les faons. Les familles d'ici augmentent leurs troupeaux pour augmenter leurs revenus.

Outre l'élevage de cerfs, la tendance à l'élevage de cerfs est en hausse à Quynh Luu. Photo : Viet Hung.

La maison de Mme Nguyen Thi Hau, située au hameau 12 de la commune de Quynh Tan, district de Quynh Luu, abrite également régulièrement 40 à 50 cerfs. Depuis début 2019, constatant la hausse du prix des bois de cerfs, conjuguée à la pression de la peste porcine africaine, elle a investi 20 millions de dôngs pour construire une grange supplémentaire de dix compartiments afin d'agrandir son cheptel.« Actuellement, il y a 70 cerfs dans mon écurie, et récemment, 20 autres ont été ajoutés. Pour récolter des bois pour le Têt, ma famille cultive actuellement 2 sao d'herbe à éléphant et achète également des bananes, du maïs et des pommes de terre pour nourrir les cerfs et leur permettre de produire des bois qu'ils vendront pendant le Nouvel An lunaire », a confié Mme Loc avec enthousiasme.

Les cerfs sont des animaux sauvages qui ont été domestiqués et élevés en masse par les habitants du district de Quynh Luu depuis les années 1990. À un moment donné, le troupeau de cerfs du district est passé à plus de 30 000.

Cependant, il y a eu une période où le prix du cerf a chuté, ce qui a entraîné des pertes pour les agriculteurs. Depuis 2005, le cerf a retrouvé sa valeur, le marché s'est stabilisé et les populations ont commencé à réélever leurs troupeaux, qui se sont fortement développés comme aujourd'hui. D'après l'expérience des ménages, le cerf est très facile à élever et sa nourriture principale est facile à trouver : herbe à éléphant, feuilles, légumes, pommes de terre, maïs et bananiers. Ce type d'élevage est également moins sensible aux maladies que les porcs, les buffles et les vaches.

Au printemps, de décembre à mars du calendrier lunaire, lorsque les cerfs et les wapitis sont en phase de croissance des bois, chaque foyer d'élevage doit planter un jardin d'herbe à éléphant et en même temps réserver des sources de nourriture pour assurer la nutrition des bois afin qu'ils se développent jusqu'à la qualité et le poids requis.

À ce jour, le district de Quynh Luu compte plus de 15 000 cerfs, concentrés dans les communes de Quynh Yen, Quynh Nghia, Quynh Tan, Quynh Thang et Tan Thang. La production de bois s'élève à environ 40 tonnes, le prix des bois de cerf étant de 5 à 6 millions de VND/kg, et celui des bois de cerf de 13 à 14 millions de VND/kg. Les éleveurs de cerfs de Quynh Luu gagnent des dizaines de milliards de VND chaque année.

La famille de M. Van Duc Thanh, dans la commune montagneuse de Quynh Tan, élève des centaines de cerfs. Photo : Thuy Ho

En particulier, au cours des deux dernières années, le prix des bois de cerf a fortement augmenté, passant de 9 millions de VND/kg à 14 millions de VND/kg, contribuant ainsi à l'enrichissement de nombreux ménages. Parallèlement, la demande d'animaux reproducteurs a fortement augmenté. Actuellement, dans des communes comme Quynh Tan, Quynh Nghia et Quynh Thang, des clubs d'élevage de cerfs ont été créés pour échanger des techniques d'élevage, s'entraider dans la consommation de produits et échanger, acheter et vendre des animaux reproducteurs pour approvisionner les marchés extérieurs à la province.

M. Nguyen Duc Thanh, négociant en bois de cerf du quartier de Quynh Xuan (ville de Hoang Mai), a affirmé : « Les bois de cerf de la région montagneuse de Quynh Luu sont de très haute qualité et appréciés des clients des autres provinces. Les jeunes animaux de cette région sont très résistants. Les clients accordent une grande confiance à la marque de cerf Quynh Luu. »

Bois de cerf – une spécialité de Quynh Luu (Nghe An). Photo : TH

M. Dau Duc Nam, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Quynh Luu, a déclaré : « Ces dernières années, le nombre de cerfs dans le district a augmenté de 10 à 15 % par an. La valeur des cerfs et de leurs bois a augmenté régulièrement, ce qui a incité le district à encourager les ménages à accroître leur cheptel. Selon cette politique, tout ménage qui ajoute 20 cerfs à son cheptel en un an recevra une aide de 5 millions de VND. »

Le cerf et l'élan sont élevés selon le même régime alimentaire. Cependant, les bois de cerf coûtent entre 5,5 et 6 millions de VND/kg, tandis que les bois de cerf coûtent entre 9 et 14 millions de VND/kg. Le prix des bois de cerf est plus élevé en raison de leur valeur nutritionnelle supérieure, bien que leur poids soit inférieur à celui des bois de cerf. En moyenne, chaque coupe de bois de cerf pèse entre 2 et 2,5 kg par animal, contre 0,8 à 1,2 kg pour les bois de cerf.

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