Nghe An : Le prix des bois de cerf a grimpé en flèche de 5 millions de VND/kg, le cerf est devenu le « dieu porte-bonheur » des éleveurs

Ces dernières années, les éleveurs de cerfs de Quynh Luu ont augmenté leur élevage, car les cerfs pèsent deux fois plus lourd que les cerfs et vivent plus longtemps. Par ailleurs, outre la nécessité d'utiliser davantage de bois, de nombreux commerçants commandent des têtes et des bois entiers à sécher pour les décorer selon les principes du Feng Shui. Le district de Quynh Luu compte actuellement près de 15 000 cerfs et biches, dont environ 550.

La famille de M. Van Duc Thanh, du hameau 12 de la commune de Quynh Tan, district de Quynh Luu, est un éleveur de cerfs expérimenté de la région. Poursuivant la tradition familiale, M. Thanh élève en permanence une centaine de cerfs de toutes espèces. Parmi eux, 30 cerfs pour leurs bois, 50 femelles reproductrices et 20 cerfs reproducteurs de 12 mois.

Chaque année, l'exploitation de M. Thanh récolte des centaines de tonnes de bois, générant un bénéfice d'environ 150 millions de VND. Par ailleurs, M. Thanh collabore avec les éleveurs de cerfs de la région pour acquérir et fournir entre 500 et 600 races de cerfs aux éleveurs du district et de la province.M. Thanh a déclaré :Cette année, le prix du cerf a augmenté de 5 millions de VND/kg, ce qui rend l'offre insuffisante, y compris pour les bois et les faons. Les familles d'ici augmentent leurs troupeaux pour augmenter leurs revenus.

Outre l'élevage de cerfs, la tendance est à la hausse à Quynh Luu. Photo : Viet Hung.

Mme Nguyen Thi Hau, dans le hameau 12 de la commune de Quynh Tan, district de Quynh Luu, élève régulièrement 40 à 50 cerfs. Depuis début 2019, constatant la hausse du prix des bois de cerfs, conjuguée à la menace de la peste porcine africaine, elle a investi 20 millions de dôngs dans la construction d'une étable supplémentaire de dix compartiments afin d'agrandir son cheptel.« Actuellement, il y a 70 cerfs dans mon écurie, et récemment, 20 autres ont été ajoutés. Pour récolter des bois pour le Têt, ma famille cultive actuellement 2 sao d'herbe à éléphant. De plus, nous devons acheter des bananes, du maïs et des pommes de terre pour nourrir les cerfs et leur permettre de vendre leurs bois pour le Nouvel An lunaire », a confié Mme Loc avec enthousiasme.

Les cerfs sont des animaux sauvages qui ont été domestiqués et élevés en masse par les habitants du district de Quynh Luu depuis les années 1990. À un moment donné, le troupeau de cerfs du district est passé à plus de 30 000.

Cependant, il y a eu une période où le prix du cerf a chuté, ce qui a entraîné des pertes pour les agriculteurs. Depuis 2005, le cerf a retrouvé sa valeur, le marché s'est stabilisé et les populations ont commencé à réélever leurs troupeaux, qui ont connu un développement aussi important qu'aujourd'hui. D'après l'expérience des ménages, le cerf est très facile à élever et sa nourriture, principalement composée d'herbe à éléphant, de feuilles, de légumes, de pommes de terre, de maïs et de bananiers, est facile à trouver. Ce type d'élevage est également moins sensible aux maladies que les porcs, les buffles et les vaches.

Au printemps, de décembre à mars du calendrier lunaire, lorsque les cerfs et les wapitis sont en phase de croissance des bois, chaque foyer d'élevage doit planter un jardin d'herbe à éléphant et en même temps réserver des sources de nourriture pour assurer la nutrition des bois afin qu'ils se développent jusqu'à la qualité et le poids requis.

À ce jour, le district de Quynh Luu compte plus de 15 000 cerfs, concentrés dans les communes de Quynh Yen, Quynh Nghia, Quynh Tan, Quynh Thang et Tan Thang. La production de bois de cerf est d'environ 40 tonnes, leur prix oscillant entre 5 et 6 millions de VND/kg, et entre 13 et 14 millions de VND/kg. Les éleveurs de cerfs de Quynh Luu gagnent des dizaines de milliards de VND chaque année.

La famille de M. Van Duc Thanh, dans la commune montagneuse de Quynh Tan, élève des centaines de cerfs. Photo : Thuy Ho

En particulier, au cours des deux dernières années, le prix des bois de cerf a fortement augmenté, passant de 9 millions de VND/kg à 14 millions de VND/kg, contribuant ainsi à l'enrichissement de nombreux ménages. Parallèlement, la demande d'animaux reproducteurs a fortement augmenté. Actuellement, dans des communes comme Quynh Tan, Quynh Nghia et Quynh Thang, des clubs d'élevage de cerfs ont été créés pour échanger des techniques d'élevage, s'entraider dans la consommation de produits et échanger et vendre des animaux reproducteurs pour approvisionner le marché extérieur.

M. Nguyen Duc Thanh, négociant en bois de cerf du quartier de Quynh Xuan (ville de Hoang Mai), a affirmé : « Les bois de cerf de la région montagneuse de Quynh Luu sont de très haute qualité et appréciés des clients des autres provinces. Leurs descendants sont très résistants. Les clients accordent une grande confiance à la marque de cerf Quynh Luu. »

Bois de cerf – une spécialité de Quynh Luu (Nghe An). Photo : TH

M. Dau Duc Nam, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Quynh Luu, a déclaré : « Ces dernières années, le nombre de cerfs dans le district a augmenté de 10 à 15 % par an. La valeur des cerfs et de leurs bois a augmenté régulièrement, ce qui explique la politique du district visant à encourager les ménages à accroître leur cheptel. Selon cette politique, tout ménage qui ajoute 20 cerfs à son cheptel en un an recevra une aide de 5 millions de VND. »

Le cerf et l'élan sont élevés selon le même régime alimentaire. Cependant, les bois de cerf coûtent entre 5,5 et 6 millions de VND/kg, tandis que ceux de cerf coûtent entre 9 et 14 millions de VND/kg. Le prix des bois de cerf est plus élevé en raison de leur valeur nutritionnelle supérieure, bien que leur poids soit inférieur à celui des bois de cerf. En moyenne, chaque coupe de bois de cerf pèse entre 2 et 2,5 kg par animal, contre 0,8 à 1,2 kg pour les cerfs.

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