Les prix des légumes baissent soudainement à l'approche du Têt

Pendant le Têt, la demande augmente, mais les prix des légumes chutent fortement sur les marchés. Photo : Thanh Phuc

À l'approche du Têt, les marchés locaux grouillent d'acheteurs et de vendeurs. Si les prix des denrées alimentaires comme le porc, le bœuf, le poulet, etc. ont légèrement augmenté, ceux des légumes verts ont baissé.

Selon une enquête, certains légumes à feuilles comme les feuilles de chrysanthème, les feuilles de patate douce, le chou doux et les pousses de courge ne coûtent que 25 000 VND/kg (en baisse de moitié, voire d'un tiers, par rapport à il y a quelques semaines) ; les prix des tubercules et des fruits comme les courges, les carottes et les pommes de terre varient de 15 000 à 20 000 VND/kg (en baisse de 5 000 VND/kg) ; les pois mange-tout et le chou-rave ont diminué de 5 000 à 10 000 VND/kg.

Le prix des légumes-feuilles a diminué de moitié, voire d'un tiers, par rapport à la période précédente. Seuls les tubercules et les fruits ont légèrement baissé. Photo : Thanh Phuc

Sur les marchés ruraux, les prix des légumes sont assez bon marché, ainsi, les pousses d'épinards et de courges de Malabar ne coûtent que 5 000 à 7 000 VND/botte ; les feuilles de chrysanthème, les feuilles de patate douce et le chou chinois ne coûtent que 1 500 à 3 500 VND/botte.

Mme Dang Thi Tuyet, vendeuse de légumes au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), a déclaré : « À l'approche du Têt, la demande de légumes verts augmente, mais les prix ont baissé par rapport à avant. Cela s'explique par une offre plus abondante depuis le début de la récolte des légumes d'hiver. La plupart des légumes ont vu leurs prix baisser, mais la plus forte baisse concerne les légumes-feuilles. Les tubercules et les fruits n'ont que légèrement baissé, car ils sont faciles à conserver et se conservent longtemps. Les gens en achètent donc davantage pour le Têt. »

Actuellement, les zones de culture sont en pleine récolte de légumes d'hiver et de printemps. Photo : Thanh Phuc

Non seulement les prix sont plus bas, mais les légumes sont aussi plus variés, plus frais et plus savoureux, et la quantité de légumes proposés sur les marchés est plus importante qu'auparavant. « Il y a quelques semaines, aller au marché pour acheter des légumes nécessitait une attention particulière, et il était difficile de manger de la fondue chinoise car les prix étaient trop élevés. Aujourd'hui, à la fin de l'année, à l'approche du Têt, les prix des légumes ont fortement baissé, ce qui facilite le choix », explique Nguyen Thi Hanh, ménagère.

Contrairement aux années précédentes, le prix des légumes verts a fortement augmenté à l'approche du Têt, jusqu'à la fin de l'été. Cette année, le prix des légumes s'est toutefois stabilisé et de nombreux types de légumes ont connu une forte baisse. Cette « anomalie » s'explique par le fait que, cette année, dans de nombreuses régions où l'on cultive des fleurs du Têt, des pluies inhabituelles ont provoqué des inondations et des pertes totales. Afin d'être à l'heure, les habitants ont donc commencé à planter des légumes pour approvisionner le marché du Têt. C'est également la période de pointe pour la récolte des légumes d'hiver et de printemps (en raison de conditions météorologiques inhabituelles, la récolte a été plus tardive que d'habitude). Par conséquent, l'offre de légumes dans la province est assez abondante.

L'offre de légumes est abondante. Photo : Thanh Phuc

De plus, depuis la réouverture des marchés chinois le 8 janvier 2023, la quantité de légumes en provenance de Chine a également augmenté, contribuant ainsi à une baisse rapide des prix. Actuellement, chou-fleur, pak-choï, chou, radis blanc, carottes et champignons frais chinois sont vendus en grandes quantités sur les marchés. L'abondance de l'offre a entraîné une baisse rapide des prix des légumes.

Thanh Phuc