Pourquoi les agriculteurs de la province de Nghệ An n'élèvent-ils pas de crevettes tigrées ?
(Baonghean.vn) - Bien que les crevettes tigrées soient populaires pour leur chair délicieuse et leur forte demande à l'exportation, la superficie consacrée à l'élevage de crevettes tigrées dans la province de Nghe An diminue progressivement depuis près d'une décennie, et actuellement seuls quelques ménages sont encore engagés dans cette activité.
Visitez les principales zones d'élevage de crevettesNghe AnDans la ville de Hoang Mai, le district de Quynh Luu, le district de Dien Chau, etc., les habitants disent que la plupart des gens élèvent des crevettes à pattes blanches et que plus personne n'élève de crevettes tigrées.
M. Nguyen Cuong, propriétaire d'une ferme d'élevage de crevettes dans la commune de Dien Trung (district de Dien Chau), a déclaré qu'il élevait des crevettes il y a 15 ans.crevettes tigréesCela dure de nombreuses années. Ce type de crevette ne convient pas aux climats froids ni aux bassins recouverts de bâches ; il est uniquement adapté aux bassins en terre. De plus, comme elle vit exclusivement au fond de l’eau, la crevette tigrée est particulièrement vulnérable aux maladies.
De plus, la densité d'élevage des crevettes tigrées est faible, seulement environ 20 crevettes par mètre carré.2Cependant, la période d'élevage dure de 5 à 7 mois, ce qui entraîne une faible productivité. De plus, l'élevage de crevettes tigrées exige qu'elles atteignent un poids de 30 à 40 crevettes par kilogramme afin de garantir leur qualité à la vente.
« Les crevettes Penaeus monodon sont élevées de manière extensive dans des bassins en terre. Or, lorsque la période d'élevage s'allonge, les crevettes sont facilement sujettes aux maladies. C'est pourquoi il est naturel que les éleveurs de crevettes se tournent vers l'élevage de crevettes blanches. Ces dernières sont élevées dans des bassins recouverts de bâches, à forte densité, ce qui permet d'obtenir un rendement élevé et de réaliser 2 à 3 lots par an », a expliqué M. Nguyen Cuong.
Le district de Quynh Luu compte 450 hectares d'étangs et de lagunes destinés à l'élevage de crevettes. Selon les habitants, depuis de nombreuses années, l'élevage de crevettes tigrées a été complètement abandonné au profit de celui de crevettes grises.crevette blancheSelon M. Bui Xuan Truc, chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Quynh Luu : sur les 450 hectares d'étangs à crevettes actuellement à Quynh Luu, près de 100 % sont utilisés pour l'élevage de crevettes à pattes blanches.
« Avant 2010, certains ménages élevaient encore des crevettes tigrées, mais ils se sont ensuite tournés vers l'élevage de crevettes blanches. En effet, les crevettes blanches sont élevées de manière intensive, ce qui permet une productivité élevée et un temps d'élevage court, tandis que les crevettes tigrées sont élevées de manière extensive, ce qui nécessite un temps d'élevage plus long et une productivité moindre. Bien que le marché les préfère pour leur chair savoureuse, les particuliers ne les élèvent toujours pas », a expliqué M. Bui Xuan Truc.
Selon M. Le Van Huong, chef adjoint du sous-département de la pêche, la province de Nghệ An cultive des crevettes d'eau saumâtre sur plus de 2 200 hectares dans les districts côtiers de Quynh Luu, Dien Chau, Nghi Loc, ainsi que dans les villes de Hoang Mai et Vinh. Bien que la crevette tigrée (Penaeus monodon) soit appréciée pour sa chair ferme, son arôme, sa saveur délicieuse, sa texture légèrement sucrée et moelleuse, et sa haute valeur nutritive, notamment en protéines et minéraux, les éleveurs se sont tournés vers l'élevage de crevettes blanches lorsque cette dernière est devenue largement disponible. Actuellement, la quasi-totalité des étangs de la province est consacrée à l'élevage de crevettes blanches, représentant environ 98 % de la superficie totale des étangs. Seules quelques familles de la commune de Hung Hoa (ville de Vinh) continuent d'élever des crevettes tigrées.
La raison est simple : la durée d’élevage des crevettes blanches est plus courte que celle des crevettes tigrées. Ces dernières peuvent être élevées pendant 5 à 7 mois, tandis que les crevettes blanches n’en nécessitent que 3 à 4, permettant ainsi 2 à 3 récoltes par an. Le rendement des crevettes blanches est également bien supérieur à celui des crevettes tigrées, car ces dernières sont élevées à une densité de 15 à 20 crevettes/m².2, tandis que la densité d'élevage de crevettes à pattes blanches est supérieure à 100 crevettes/m².2Dans certains élevages de haute technologie, on peut relâcher jusqu'à 200 animaux par mètre carré.2Aujourd'hui plus que jamais, de nombreux propriétaires d'étangs investissent dans des méthodes d'élevage de pointe, leur permettant d'élever des poissons toute l'année, avec potentiellement 4 à 5 récoltes par an.
Cependant, M. Huong s'inquiète du fait que les fortes densités d'élevage et les rendements élevés entraînent une consommation accrue d'aliments, générant ainsi une grande quantité de déchets de crevettes dans l'environnement. Ceci représente un risque important de pollution de l'eau. C'est pourquoi les zones d'élevage de crevettes sont fortement polluées depuis de nombreuses années, rendant les crevettes plus vulnérables aux maladies.