Journée du café au Vietnam... pas à Nghe An
(Baonghean.vn) - Depuis 2016, le gouvernement a choisi le 10 décembre comme Journée du café vietnamien – commémorant la visite de l'Oncle Ho à la ferme Dong Hieu (10 décembre 1961). C'est le sens de cette expression, mais à Nghe An, où se trouvaient autrefois de vastes plantations de café, il n'y a plus de caféiers…
La marque du pionnier
Selon des documents historiques, de la fin du XIXe siècle au début du XXe siècle, lors de l'occupation de l'Indochine (Vietnam, Laos, Cambodge), les colons français ont mené la première exploitation coloniale (1897-1914). Durant cette période, ils se sont concentrés sur l'exploitation et l'établissement de nombreuses plantations dans les régions de Bac Ky, Trung Ky et Tay Nguyen. Sans exception,région de Phu QuyAvec un sol basaltique rouge à haute teneur nutritionnelle, c'est devenu la zone choisie pour développer de grandes plantations de café et d'hévéa.
En peu de temps, les propriétaires de plantations françaises et quelques Vietnamiens pro-français, avec le soutien efficace du gouvernement du protectorat, occupèrent environ 15 498 hectares de terres et y établirent de nombreuses plantations de café. À cette époque, le café de ces plantations était principalement exporté vers la France sous la marque « Arabica du Tonkin », et sa qualité était considérée comme équivalente à celle du café du Brésil et de la Colombie.
Après le succès de la Révolution d'août, les plantations furent transférées au gouvernement révolutionnaire et furent regroupées sous le nom de Conseil de gestion des plantations. Fin 1947, ce Conseil prit le nom de Département de récupération des réfugiés de Nghe An, puis, en 1949, celui de Camp national de plantation de Phu Quy.
Le professeur Ngo Van Hoang (décédé en 2013) est celui qui a grandement contribué au développement de la région caféière de Phu Quy juste après la fuite des propriétaires de plantations françaises et des Vietnamiens pro-français. Originaire de Phu Yen, il a obtenu son diplôme de l'École d'agriculture d'Indochine en 1944 et, à partir de 1945, il a suivi la révolution, participant aux deux longues guerres de résistance du pays. Il a consacré presque toute sa vie à la région occidentale de Nghe An, en particulier aux sols basaltiques rouges de Phu Quy.
Français L'ingénieur Le Dinh Dinh, un collègue qui a travaillé avec le professeur Ngo Van Hoang pendant de nombreuses années à la Station expérimentale des plantes tropicales de Tay Hieu (dépendant de l'Institut des cultures industrielles du ministère de l'Agriculture), aujourd'hui le Centre de recherche sur les fruits et les cultures industrielles de Phu Quy, dès les premiers jours de la reprise des plantations françaises, a raconté : En 1946, le professeur Ngo Van Hoang était membre du ministère de l'Agriculture chargé par le gouvernement de la République démocratique du Vietnam de reprendre les plantations françaises qui avaient fui, pour créer l'Entreprise agricole nationale de Phu Quy, ancêtre de nombreuses fermes d'État et fermes forestières plus tard. La mission de l'Entreprise agricole nationale de Phu Quy était alors d'organiser, de gérer et de restaurer les plantations de café abandonnées que les propriétaires de plantations françaises, ou les propriétaires de plantations vietnamiennes proches de la France, avaient laissées pour la récolte.
Ici, le professeur Ngo Van Hoang enseigna brièvement à l'École d'agriculture de la zone inter-4, évacuée de Hué vers la colline de Yen Tam (appartenant à la ferme de Dong Hieu). Après une période de mobilisation sous la direction du ministère de l'Agriculture, alors que le Nord entrait dans la période de construction du socialisme, constituant une base arrière solide pour le champ de bataille du Sud, le professeur Ngo Van Hoang retourna à Phu Quy pour prendre en charge la ferme de Tay Hieu durant les premières années de construction.
À cette époque, il réalisa la nécessité de créer un organisme scientifique et technique chargé de la recherche et de l'application des sciences et technologies au service du développement économique. À l'occasion de la venue d'une délégation d'experts de la République démocratique allemande, il émit l'idée de créer un Institut des plantes tropicales, proposition qui reçut le soutien des experts. La Station expérimentale des plantes tropicales de Tay Hieu fut ensuite créée (avril 1960), et le professeur Ngo Van Hoang en fut nommé premier directeur.
Après la création de la Station expérimentale de plantes tropicales de Tay Hieu, le professeur Ngo Van Hoang et ses collègues se sont intéressés aux caféiers, en étudiant les documents d'agronomes français sur l'agriculture indochinoise. Ils ont ensuite recherché les caféiers arabica sauvages abandonnés à Bo Trach (Quang Binh), l'un des premiers endroits où les Français ont introduit le café. Entre 1960 et 1961, le personnel de la Station expérimentale de plantes tropicales de Tay Hieu s'est rendu dans d'anciennes plantations de café telles que Tien Sinh, Nai Sinh (Phu Quy) ; Vuc Rong, Ha Suu (Tan Ky) ; Phuc Do (Thanh Hoa), Ghenh, Huu Vien (Ninh Binh) ; Chi Ne (Ha Nam)… afin de trouver la source génétique du caféier arabica et de rechercher et développer des variétés de café adaptées au climat et aux conditions pédologiques de cette terre basaltique rouge.
À un moment donné, la Station expérimentale des plantes tropicales de Tay Hieu, puis le Centre de recherche sur les plantes fruitières et industrielles de Phu Quy, ont étudié un groupe de 37 variétés et ont déterminé que le café Catimor était adapté à la région de Phu Quy. Il a ensuite été cultivé massivement dans de nombreuses exploitations agricoles, principalement à Tay Hieu et à Dong Hieu.
Le café a longtemps été considéré comme une culture industrielle essentielle à Nghe An. En particulier, sur plus de 13 400 hectares de sols basaltiques rouges dans la région de Phu Quy, on comptait parfois plus de 7 000 hectares de plantations de café. À un moment donné, il était prévu que la superficie caféière soit étendue à 9 400 ou 10 000 hectares pour produire entre 9 300 et 10 000 tonnes de grains de café.
Journée du café « absent » à Nghe An
À l'époque où les fermes d'État connaissaient leur plus fort développement, un événement majeur eut lieu dans la région de Phu Quy. Le 10 décembre 1961, lors de sa deuxième visite dans sa ville natale, l'oncle Ho visita la ferme Dong Hieu, l'un des modèles économiques d'État typiques du Nord à cette époque. Il y visita la parcelle de café 119 de la colline de Nai Sinh et plusieurs autres modèles d'élevage.
La visite d'Oncle Ho à la ferme Dong Hieu eut une grande influence sur la ferme en particulier et sur le district de Nghia Dan en général. Elle témoigna de l'intérêt du Parti et du gouvernement pour le modèle économique d'État de la ferme Dong Hieu. C'était une reconnaissance méritée des efforts des cadres et des ouvriers de la ferme, mais aussi un encouragement et une motivation pour les cadres et les ouvriers de la ferme Dong Hieu, mais aussi pour ceux des autres chantiers et les agriculteurs du district de Nghia Dan, afin qu'ils redoublent d'efforts pour l'édification du socialisme.
C'est également à la suite de cet événement marquant que le 29 juillet 2016, le Premier ministre a pris la décision 6306/VPCP-KTN, choisissant le 10 décembre comme Journée du café vietnamien. Chaque année, à cette date, de nombreuses localités du pays organisent avec enthousiasme des festivals du café, qui constituent également une excellente occasion de promouvoir le tourisme lié à cette boisson ancestrale.
Malheureusement, bien que la Journée du café vietnamien soit née d'un événement historique majeur lié à la région de Phu Quy à Nghe An, les caféiers ont aujourd'hui complètement disparu des plantations, de Tay Hieu à Dong Hieu. Ainsi, la superficie des caféiers, qui dépassait à son apogée les 7 000 hectares, a commencé à diminuer pour atteindre 500 hectares en 2005-2006, puis plus de 100 hectares en 2012-2013, et a aujourd'hui quasiment disparu.
La disparition des caféiers à Nghe An s'explique par de nombreuses raisons, principalement les ravageurs, la faible productivité et le remplacement d'autres cultures à plus forte valeur économique comme l'hévéa, l'orange, le manioc et la canne à sucre. Des limitations de gestion, des changements d'organisation, des fusions et des restructurations d'exploitations, etc., ont également affecté le développement des caféiers.
M. Ngo Hoang Khanh, Chef du Département de la Gestion Technique - Sciences et Technologies, Département de l'Agriculture et du Développement Rural, a déclaré : « Actuellement, le caféier n'est plus pris en compte dans la planification du développement des cultures industrielles dans la province, car il a été remplacé par de nombreuses autres cultures plus productives, plus productives et plus rentables. De plus, les caféiers sont infectés par de nombreux parasites, notamment des maladies racinaires, ce qui entraîne une baisse de productivité. Si vous souhaitez replanter, il faudra attendre au moins trois à cinq ans après la rotation des cultures pour vous assurer qu'il n'y a plus de parasites ni de maladies nuisibles aux caféiers. »
La restauration des caféiers sur la terre de Phu Quy est également très difficile, car elle dépend de nombreux facteurs, tels que l'investissement, l'entretien et la production. Si la production se limite à la vente de matières premières, elle est inefficace. Investir dans une chaîne de production fermée ne permet pas aux investisseurs de participer pleinement.
Français Sans oublier que le 2 avril 2021, le Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural a publié la Décision 1392/QD-BNN-TT approuvant le Projet de développement du café de spécialité vietnamien pour la période 2021-2030. L'objectif de ce projet est de développer le café de spécialité sur des terres présentant des conditions naturelles, économiques et sociales appropriées pour produire un café de la meilleure qualité. Pendant cette période, le café de spécialité est orienté vers le développement dans 8 provinces : Dien Bien, Son La, Quang Tri, Kon Tum, Gia Lai, Dak Lak, Dak Nong et Lam Dong, et absolument pas dans la province de Nghe An.