10 épices populaires qui aident à guérir les maladies
Les épices sont souvent utilisées comme plat d’accompagnement, mais peuvent également être utilisées comme médicament.
Selon le médecin spécialiste Huynh Tan Vu, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville - Campus 3, les herbes aident à rehausser la saveur des plats et ont également pour effet de guérir certaines maladies courantes.
coriandre vietnamienne
La coriandre vietnamienne, aussi connue sous le nom de saule d'eau ou de parfum vert, possède un arôme particulier, un goût épicé, des propriétés réconfortantes et est non toxique. C'est un légume indispensable pour accompagner le porridge d'anguille, le balut, la salade de poulet, ou pour atténuer l'odeur de poisson des fruits de mer.
En médecine orientale, la coriandre vietnamienne est une plante médicinale qui stimule la digestion, expulse le vent et le froid et est utilisée pour traiter les maux d'estomac dus au froid, l'eczéma, les hémorroïdes et le manque d'appétit.
Aneth
L'aneth (également connu sous le nom de Thoi La, Dong Phong) est souvent utilisé pour cuisiner la soupe de poisson, la soupe d'anguille, la soupe d'escargots, l'arôme de l'herbe domine l'odeur de poisson.
En médecine orientale, l'aneth est une plante médicinale populaire. Selon Nam Duoc Than Hieu, les graines et les feuilles d'aneth sont épicées, chaudes et non toxiques. Elles régulent l'alimentation, nourrissent les reins, renforcent la rate, soulagent les ballonnements, soulagent les maux d'estomac et de dents, stimulent l'appétit et améliorent la digestion.
Coriandre
La coriandre (aussi appelée coriandre vietnamienne) a un goût épicé, des propriétés réchauffantes, est non toxique, facilite la digestion, apaise les gaz, facilite la miction et les selles, et soigne les furoncles. Ce légume est couramment cultivé dans le Nord et est souvent disponible en hiver.
Coriandre
La coriandre (aussi appelée coriandre épineuse ou coriandre vietnamienne) est couramment cultivée dans notre pays et peut être consommée crue, cuite en soupe et utilisée comme médicament. La coriandre a un goût épicé, des propriétés réchauffantes et un arôme piquant. Elle réduit la chaleur et l'humidité, élimine les impuretés, renforce la rate et l'estomac, et stimule la digestion.
basilic citronné
Le basilic citronné (aussi appelé rau tan) peut être consommé cru ou bouilli. Son goût acidulé et piquant, ses propriétés réchauffantes, et son efficacité contre le rhume, la sécrétion de mucosités, la détoxification pulmonaire, la grippe, les maux de gorge et la toux, ainsi que la désinfection… Les usines de production de médicaments traditionnels distillent souvent l'huile essentielle de basilic citronné en association avec d'autres plantes pour produire des médicaments contre la toux ou la grippe.
Basilic
Selon la médecine orientale, le basilic a un goût épicé et piquant, ainsi qu'une odeur parfumée. Cette plante est efficace pour traiter le rhume, la fièvre, les maux de tête, la toux, le nez bouché, les ballonnements et l'indigestion.
Basilic
Le basilic (aussi connu sous le nom de menthe) est de la même famille que le basilic, est un médicament efficace pour traiter le rhume et les piqûres d'insectes, aide à la digestion, guérit les flatulences, les rhumatismes, le hoquet, clarifie la gorge, guérit les sinusites légères...
Citronnelle
On consomme souvent la citronnelle crue ou comme épice pour mariner les plats. La citronnelle a un goût épicé et aromatique, des propriétés réchauffantes, est très bénéfique pour le système digestif, favorise la transpiration, est antiseptique, soulage la toux et est diurétique. Elle est également utilisée pour traiter les spasmes musculaires, les crampes, les rhumatismes et les maux de tête.
Mélisse
Non seulement c'est une épice délicieuse, mais c'est aussi une plante médicinale couramment utilisée en médecine traditionnelle. La périlla a un goût épicé et chaud, et est efficace pour traiter les rhumes, les ballonnements et les vomissements. Ses branches et ses feuilles ont un goût épicé et sucré, et sont efficaces pour prévenir les fausses couches, prévenir les vomissements, soulager la douleur et l'asthme.
Feuilles de bétel
Le piper lolot (également appelé tat bat, de la famille des piments) est largement cultivé ou pousse à l'état sauvage partout. Il a pour effet de réchauffer le cœur, de réchauffer l'estomac et de soulager les vomissements dus au froid. Il est également souvent utilisé pour traiter les douleurs osseuses et articulaires, les maladies gynécologiques, les sinusites, l'écoulement nasal et les coups de chaleur.