La sauce de poisson Van Phan participe au plus grand salon de l'alimentation et des boissons du Japon.
(Baonghean.vn) - Foodex Japan est le premier salon professionnel d'Asie dédié à l'alimentation et aux boissons. C'est également un lieu privilégié pour les entreprises et les particuliers souhaitant se tenir informés des tendances, développer leurs activités et renforcer leurs partenariats commerciaux. La sauce de poisson Van Phan (Nghe An) sera présente au salon.
Salon international prestigieux
Foodex Japan, qui se tient au Japon, contribue à créer des liens avec des pays d'Asie et du monde entier, offrant ainsi des opportunités de collaboration aux entreprises et aux particuliers du secteur alimentaire.
À cette foire, les catégories de produits sélectionnées pour être exposées comprennent : les aliments surgelés, les épices, les aliments importés, les boissons, la viande, les fruits de mer, les aliments transformés, les produits agricoles, etc.
Pour être présente à ce prestigieux salon professionnel, la sauce de poisson Van Phan de Nghe An a subi un processus de sélection rigoureux, répondant à des critères stricts, notamment aux normes de sécurité alimentaire établies par le salon.
En 2024, le salon devrait se tenir du 5 au 8 mars au Centre international des expositions de Tokyo (Tokyo Big Sight).
Lors de leur participation à Foodex Japan, les fabricants et les entreprises doivent respecter des réglementations et des conditions strictes concernant leurs produits, notamment : les produits doivent être conformes aux normes de sécurité alimentaire du Japon et du pays exportateur. Cette conformité implique le respect de réglementations et de normes rigoureuses relatives aux ingrédients, à l’origine, aux méthodes de transformation, au stockage et au transport du produit.
Le produit doit être accompagné de tous les certificats et documents nécessaires relatifs à sa qualité et à sa sécurité alimentaire. Ces documents comprennent : un certificat de conformité, un certificat d’origine et un certificat de qualité et de sécurité alimentaire. Le produit doit comporter des informations claires, transparentes et accessibles au public concernant ses ingrédients, son mode d’emploi, ses conditions de conservation et sa date limite de consommation. Ces informations doivent notamment figurer sur l’étiquette du produit et sur tout autre support de communication.
Ces conditions doivent être strictement respectées afin de garantir la sécurité et la qualité des produits, la santé des consommateurs et de renforcer la crédibilité du salon Foodex.
Possibilités d'avancement
Ayant satisfait à ces exigences rigoureuses, la sauce de poisson Van Phan sera présente à Foodex Japan 2024, le plus grand salon international de l'alimentation et des boissons d'Asie. Ce salon représente une opportunité exceptionnelle pour les entreprises vietnamiennes en général, et pour la marque Van Phan en particulier, de trouver des clients et de signer des contrats d'exportation. Sa participation contribuera à accroître sa part de marché et à développer ses canaux de distribution au Japon et dans de nombreux autres pays.
Un représentant de la société par actions Van Phan Fish Sauce a déclaré : « Les produits agricoles et aquatiques participant au salon Foodex Japan doivent impérativement respecter les réglementations japonaises et celles du pays exportateur en matière d’hygiène, de désinfection et de contrôle des maladies. Les produits présentés et transformés sur le salon doivent être correctement emballés et mis en carton afin de garantir un transport et un stockage sûrs. »
La sauce de poisson Van Phan est une spécialité réputée de la province de Nghệ An. Un litre de sauce de poisson concentrée Van Phan est élaboré à partir de 4 kg d'anchois frais, marinés dans 1,2 kg de sel pur et fermentés naturellement. Ce procédé permet d'obtenir une sauce de poisson ambrée et parfumée, raffinée et mise en bouteille selon les normes en vigueur. Les consommateurs japonais apprécient également la sauce de poisson concentrée Van Phan, non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour sa sécurité alimentaire.
Participer à Foodex Japan offre également aux entreprises l'opportunité d'accéder à un marché potentiel et lucratif comme le Japon et de dynamiser leurs exportations agroalimentaires ; d'échanger avec d'autres acteurs majeurs du secteur et de s'inspirer de leurs expériences et tendances de développement ; et de développer et appliquer de nouvelles technologies, d'optimiser la production et d'améliorer la productivité du travail, tout en économisant les ressources et en réduisant les coûts.
Veuillez nous contacter :https://www.vanphan.com/
En 2023, le salon s'est tenu du 7 au 10 mars au Centre international des expositions de Tokyo (Tokyo Big Sight), réunissant 3 150 exposants et 68 000 visiteurs. Fruit de plus de dix ans de recherche, d'études et de collaboration avec le leader de l'agroalimentaire japonais, la sauce de poisson Van Phan est la première et la seule sauce de poisson traditionnelle du marché à garantir un taux d'histamine (substance responsable de démangeaisons et d'allergies) inférieur à 400 ppm (mg/l), conforme à la norme du Codex Alimentarius (Comité international des normes alimentaires) relative aux teneurs admissibles en histamine dans les sauces de poisson.