Qui ne devrait pas manger d’épinards de Malabar ?
Outre son utilisation comme légume, l'épinard de Malabar est également une plante médicinale en médecine orientale, qui agit comme laxatif, soigne la constipation et réduit les lipides sanguins. L'épinard de Malabar a-t-il des effets nocifs ? Qui devrait en consommer ?
Les épinards Malabar apportent de nombreux nutriments essentiels à l'organisme, tels que le sodium, les lipides, le potassium, les fibres, les glucides, les protéines, le calcium, le fer et les vitamines (A, B6, B12, C et D). Un simple petit bol d'épinards Malabar cuits par jour suffit à couvrir les besoins en vitamine A et en fer de l'organisme.
Manger régulièrement des épinards Malabar cuits, sautés ou bouillis aide à éliminer le cholestérol et l'excès de graisse par les selles, nettoie les intestins, prévenant ainsi le sang gras et l'obésité.
Ce légume est riche en nutriments, mais contient également des niveaux élevés d'acide oxalique et de purines. Il est donc important de prêter attention à certains points après l'avoir consommé, que ce soit sous forme alimentaire ou médicinale.
Consommer régulièrement des épinards de Malabar contribue à éliminer le cholestérol et les graisses en excès. Illustration : NP
Avec quoi les épinards de Malabar sont-ils incompatibles ?
Selon l'hôpital Nguyen Tri Phuong (Hô-Chi-Minh-Ville), l'épinard Malabar est incompatible avec le bœuf. L'association de ces deux aliments réduit l'effet laxatif de l'épinard Malabar et provoque ballonnements et indigestion. En particulier, la consommation d'épinards Malabar avec du bœuf aggrave les difficultés à déféquer chez les personnes constipées.
De plus, il est déconseillé de cuisiner du fromage avec des épinards de Malabar. Ces deux ingrédients sont riches en protéines ; les consommer ensemble entraînerait donc un surplus d'énergie, aggravant ainsi la digestion.
Les épinards de Malabar sont-ils bons pour les femmes enceintes ?
Selon les nutritionnistes, l'épinard de Malabar est un aliment extrêmement bénéfique pour les femmes enceintes et les fœtus. Les femmes enceintes qui consomment régulièrement ce légume ressentent les effets suivants :
- Aide à refroidir le corps, à réduire la graisse et la glycémie et à contribuer au contrôle du poids chez les femmes enceintes.
Les femmes enceintes souffrant souvent de constipation peuvent utiliser des épinards de Malabar à la place des laxatifs nocifs. Ils favorisent la digestion en apportant du mucus et des fibres solubles, facilitant ainsi la défécation.
- Les ingrédients actifs tels que les caroténoïdes, la zéaxanthine ou le bêta-carotène présents dans les épinards de Malabar peuvent aider à inhiber la croissance des radicaux libres nocifs, à prévenir les malformations congénitales et à protéger la santé des femmes pendant la grossesse.
- L'épinard Malabar aide à embellir la peau et à illuminer le regard des femmes enceintes grâce à sa riche teneur en vitamine A et en flavonoïdes.
- Possédant une riche teneur en vitamine C, les épinards Malabar ont la capacité d'améliorer le système immunitaire, prévenant les infections pendant la grossesse.
- De plus, les épinards Malabar fournissent également beaucoup de fer et de folate pour assurer le développement complet du fœtus, tant mentalement que physiquement.
Une consommation excessive d'épinards de Malabar peut augmenter le risque de calculs rénaux. Illustration : NP
Les épinards de Malabar ont-ils des effets secondaires ?
Bien que les épinards de Malabar aient de nombreux effets bénéfiques, s'ils sont mal utilisés, ils peuvent également provoquer des effets nocifs sur la santé tels que :
- En raison de sa forte teneur en acide oxalique, l'épinard de Malabar entrave l'absorption du fer et du calcium. Il est donc conseillé aux patients de le consommer avec des aliments riches en vitamine C afin de neutraliser l'acide oxalique.
- Augmente le risque de calculs rénaux en cas de consommation excessive.
- En raison de sa teneur élevée en fibres, manger trop d'épinards Malabar peut provoquer des maux d'estomac.
- Les épinards Malabar peuvent augmenter l'acide urique dans le sang en raison de leur teneur élevée en purine.
- Provoque des rhumes d'estomac, des diarrhées lorsqu'il est utilisé à fortes doses.
Qui ne devrait pas manger d’épinards de Malabar ?
Vous devez limiter ou vous abstenir d'utiliser les épinards Malabar si vous avez des problèmes tels que des calculs rénaux, de la diarrhée, un rhume d'estomac, des douleurs à l'estomac, une constitution froide, la goutte ou un taux élevé d'acide urique dans le sang.
De plus, il est conseillé de combiner les épinards de Malabar avec des aliments d'origine animale afin de réduire leur effet froid. Après transformation, les plats médicinaux à base d'épinards de Malabar doivent être consommés dans la journée. Il est conseillé de les réchauffer avant chaque consommation et d'éviter de les laisser infuser toute la nuit pour éviter toute détérioration ou intoxication.
Parallèlement, il est important de choisir des épinards Malabar propres. Les légumes non contaminés par des produits chimiques ont souvent des tiges, des feuilles et des pousses petites et légèrement rigides. À l'inverse, les légumes contaminés par des produits chimiques ont souvent de grosses tiges charnues, de longues pousses et des feuilles vertes et brillantes, très esthétiques.