Spécialités de concombre de montagne et de kaki mûr dans les hautes terres de Ky Son en saison

De nombreuses spécialités potentielles OCOP

Dans le district frontalier de Ky Son, la fin août et le début septembre de chaque année marquent la saison de récolte de nombreux produits agricoles et forestiers locaux tels que : les kakis, les concombres de montagne, les pousses de bambou sauvage, les courges et de nombreuses sortes de légumes verts...

À cette époque, de nombreux commerçants locaux viennent dans la commune de Tay Son pour récolter des kakis. La saison des récoltes approche : les kakis sont mûrs et leurs branches sont d'un rouge éclatant. M. Vu Ra Tenh, fonctionnaire de la commune de Tay Son, explique que les habitants de Tay Son plantent des kakis depuis des décennies et qu'ils sont principalement cultivés dans des champs. Seuls quelques-uns sont cultivés dans des jardins familiaux, principalement dans les villages de Huoi Giang 1 et Huoi Giang 2. Les kakis sont des arbres qui peuvent être intégrés aux produits OCOP dans cette région montagneuse.

Selon un commerçant spécialisé dans la cueillette de produits agricoles sur les hauts plateaux de Ky Son, les kakis cultivés dans les jardins des Tay Son sont peu nombreux, principalement dans des champs éloignés des zones résidentielles. C'est pourquoi, chaque année, les commerçants se contentent de suivre les habitants dans les champs pour « vérifier la marchandise », puis acceptent d'acheter tous les kakis pour le ménage. À la saison, la famille cueille elle-même les kakis, et les commerçants viennent au village pour s'approvisionner en quantité, le prix dépendant de la qualité et de la taille des fruits.

« Cette année, tous les kakis du jardin sont vendus ; il n'y en a plus à apporter au marché. Les commerçants ont commandé les trois arbres du jardin. Chaque jour, la famille les cueillait, les mettait dans des sacs et les mettait dans des caisses pour qu'ils puissent les récupérer. Quelques jours avant les fêtes, chaque arbre se vendait entre 5 et 6 millions de VND, le prix fluctuant entre 25 000 et 30 000 VND/kg selon la taille », explique M. Vu Va Tu, du village de Huoi Giang 1.

En plus de la commune de Tay Son, d'autres communes du district de Ky Son telles que Muong Long, Na Ngoi, Keng Du... cultivent également des kakis, mais la quantité est dispersée et pas aussi concentrée qu'à Tay Son.

La saison de récolte du kaki ne dure qu'un à deux mois, de mi-août à mi-octobre chaque année, avec un pic début septembre. Dans la commune de Muong Long, les kakis sont actuellement cultivés sporadiquement dans les villages en petites quantités. On y trouve trois variétés : le kaki japonais croustillant, le kaki œuf et le kaki de roche.

Les commandes en ligne dominent

Mme Le Thi Van, de la commune de Muong Long, a expliqué qu'actuellement, la localité ne compte que le jardin de M. Ho Pa Chu, dans le village de Muong Long 2, qui cultive quelques dizaines d'arbres, vendant des fruits et accueillant des touristes. De plus, seuls quelques foyers dispersés cultivent principalement le kaki à noyau, une variété qui mûrit en novembre-décembre, après la chute des feuilles. Les kakis sont vendus au jardin de Muong Long à 30 000 VND le kilo, et la visite et l'inspection du jardin coûtent 30 000 VND le ticket.

Les clients achetant des kakis à Ky Son ont indiqué qu'ils les vendaient principalement en ligne et commandaient des services de livraison par bus interdistricts, ou des services de transport de Ky Son vers d'autres localités, principalement vers la ville de Vinh. Le prix moyen de livraison est de 20 000 à 40 000 VND par commande de kakis de 5 à 20 kg.

Outre les kakis, les agriculteurs des districts montagneux de Nghe An récoltent également des concombres de montagne, des courges, des pousses de bambou sauvage, etc. La récolte des concombres de montagne a lieu chaque année entre août et septembre. C'est une variété de concombre typique des populations des hautes terres, souvent cultivée en association avec d'autres plantes sur les pentes des montagnes et dans les zones de production. Ce type de concombre a une chair ferme, croquante et sucrée, et pèse en moyenne entre 0,3 et 1 kg par fruit ; certains fruits pèsent plus de 1 kg.

Mme Pham Thi Thu Hien, commerçante à Vinh, explique qu'elle se spécialise dans le commerce de produits agricoles des hautes terres depuis de nombreuses années, mais qu'elle vend principalement en ligne. Toutes les étapes, de la prise de contact à la commande, en passant par la réservation des services de transport, la promotion des produits et la livraison, se font en ligne.

À cette occasion, Mme Hien a déclaré que des produits tels que les kakis Ky Son, les concombres de montagne, le maïs collant et les pousses de bambou sauvage sont très demandés et sont rapidement épuisés. Ils sont principalement achetés et vendus en ligne. Les kakis Ky Son sont vendus à 89 000 VND/3 kg, les frais de port étant à la charge du client, selon la distance.

Dans les communes des hautes terres comme Tri Le, Nam Giai (Que Phong), Muong Long, Na Ngoi (Ky Son)... les gens ont également créé des pages Facebook et Zalo pour échanger des informations sur les récoltes agricoles, le commerce, l'expédition au sein de la commune et du district et connecter les commerçants au lieu d'achat.

Actuellement, le prix des concombres de montagne achetés par les commerçants dans les communes et les villages est d'environ 10 à 12 000 VND/kg et vendus en gros sur les marchés de plaine est d'environ 15 à 18 000 VND/kg et ce produit arrive aux consommateurs à un prix de 25 à 30 000 VND/kg selon la période, plus la fin de la saison est proche, plus le prix est élevé.

Aujourd'hui, la plupart des villages et hameaux des hautes terres savent utiliser les réseaux sociaux pour échanger des produits agricoles et des produits entre villages, hameaux, communes et districts. Grâce à cela, les habitants peuvent accroître leur production, augmenter leurs revenus, améliorer leurs conditions de vie et créer du dynamisme, et sortir progressivement de l'attente et de la dépendance. De là, des points d'achat sont créés, la consommation de produits agricoles est connectée, le secteur des services est valorisé et des produits OCOP sont créés.

Hoai Thu