Aliments bons pour le foie

Le foie est le système de détoxification naturel du corps et a besoin d'aliments nutritifs pour fonctionner correctement.

Le foie traite tout ce qui traverse l'organisme et détermine ce qui doit être éliminé et ce qui doit retourner dans le sang. C'est pourquoi il est plus important de prendre soin de son foie régulièrement en privilégiant une alimentation saine que de suivre des cures de détoxification ou d'autres mesures de purification à court terme.

Aliments à privilégier pour un foie en bonne santé

La santé du foie sera également améliorée en nourrissant l'ensemble du corps, notamment en lui apportant les nutriments essentiels et en évitant les aliments qui n'en contiennent que peu ou pas.

Voici quelques-uns des meilleurs aliments pour favoriser la santé et le bon fonctionnement du foie :

canneberges

SelonVerywell HealthLes canneberges sont riches en anthocyanes, des composés antioxydants qui donnent à ce fruit sa couleur.

Une étude menée auprès de 110 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que celles qui prenaient quotidiennement des gélules de canneberge pendant 6 mois présentaient des améliorations de leur profil lipidique, de leur résistance à l'insuline et de leur santé hépatique par rapport à celles qui prenaient un placebo.

D'autres baies foncées, comme les myrtilles, contiennent également des antioxydants appelés polyphénols, qui peuvent contribuer à protéger le foie des dommages.

Cependant, les études n'ont été menées que sur des animaux ; des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour déterminer si les polyphénols contenus dans les baies ont des effets positifs sur le foie chez l'homme.

Café

Si vous appréciez votre café du matin, vous serez ravi(e) d'apprendre qu'il pourrait avoir d'autres bienfaits que celui de simplement bien démarrer la journée. Une étude a révélé que la consommation de café pourrait contribuer à réduire le risque de lésions hépatiques permanentes chez les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique.

Thé vert

Si vous préférez le thé au café, le thé vert pourrait être une boisson à intégrer régulièrement à votre alimentation.

Une analyse de plusieurs études réalisée en 2020 a révélé que le thé vert pourrait contribuer à réduire les enzymes hépatiques chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.

Cependant, les effets du thé vert peuvent varier selon l'état de santé de chaque individu. Les auteurs de l'étude notent qu'une forte consommation de thé vert peut augmenter les enzymes hépatiques chez les personnes ne souffrant pas de stéatose hépatique non alcoolique.

Une autre étude a conclu que le thé vert pourrait réduire le risque de cancer du foie.

Légumes crucifères

Le foie bénéficie des fibres et des composés végétaux contenus dans les légumes crucifères, comme le brocoli, le chou frisé, le chou-fleur et les choux de Bruxelles. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certaines études ont montré que les légumes crucifères contribuent aux processus naturels de détoxification de l'organisme.

noix

Les noix sont riches en protéines, en fibres, en vitamine E, en calcium et en graisses insaturées saines, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour la santé du foie. Une étude menée auprès d'adultes chinois a révélé qu'une alimentation riche en noix était associée à un risque moindre de stéatose hépatique non alcoolique, notamment chez les hommes.

Poisson gras

Il a été démontré que les acides gras oméga-3 provenant de sources telles que les poissons gras (saumon, sardines, hareng, thon…) contribuent à atténuer l’inflammation. Une étude a révélé que la consommation d’oméga-3 aidait à réduire la stéatose hépatique chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.

Une autre étude a révélé que la supplémentation en acides gras oméga-3 pourrait constituer une option viable et efficace pour réduire les lipides sanguins chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.

Pamplemousse

Le pamplemousse contient deux antioxydants, la naringénine et la naringine. Ces antioxydants pourraient protéger le foie en réduisant l'inflammation et en protégeant les cellules hépatiques. Une étude a montré que ces antioxydants réduisaient la cirrhose.

Une autre étude a rapporté que la naringine améliorait la santé du foie chez les personnes souffrant de lésions hépatiques induites par l'alcool en limitant l'accumulation de graisse et en réduisant le stress oxydatif.

huile d'olive

L'accumulation de graisse dans le foie fait partie des premiers stades des maladies hépatiques. Les graisses saines contenues dans l'huile d'olive (graisses mono-insaturées) peuvent contribuer à protéger le foie de multiples façons, notamment en prévenant l'inflammation, en réduisant le stress oxydatif, en prévenant les dysfonctionnements cellulaires et en diminuant la résistance à l'insuline.

Des études menées sur des humains ont montré que la consommation d'un régime méditerranéen riche en huile d'olive est associée à une réduction de l'accumulation de graisse dans le foie chez les personnes âgées.

Ail

Dans une étude menée en 2020, 110 participants atteints de stéatose hépatique non alcoolique ont reçu soit 800 mg de poudre d'ail, soit un placebo pendant 15 semaines. Les résultats ont montré que les participants ayant pris de la poudre d'ail présentaient une amélioration significative de leur stéatose hépatique.

Une étude menée en Chine a révélé que la consommation d'ail cru deux fois par semaine ou plus était associée à un risque plus faible de cancer du foie.

Aliments à limiter

Pour la santé du foie, limiter les aliments malsains est tout aussi important que d'ajouter des aliments nutritifs. Certains aliments sont associés à un risque accru de stéatose hépatique non alcoolique. Ces aliments sont riches en graisses saturées, en acides gras trans et en sucres ajoutés.

Limitez ces aliments pour préserver la santé et le bon fonctionnement de votre foie :

- Les viandes transformées, comme les saucisses, le bacon, etc.

- Viandes rouges, comme le bœuf et le porc.

- Les boissons sucrées comme les sodas…

- Les plats préparés et les produits de consommation courante sont souvent frits et riches en graisses et huiles saturées.

Outre les aliments mentionnés ci-dessus, une consommation excessive d'alcool peut également endommager le foie. En effet, l'alcool modifie l'équilibre de la flore intestinale, entraînant des carences nutritionnelles et une baisse de l'immunité.

La cirrhose alcoolique peut s'aggraver et entraîner des lésions irréversibles, un cancer, voire la mort. Limitez donc votre consommation d'alcool pour préserver la santé de votre foie à long terme.

Ha An