Les aliments bons pour le foie
Adopter une alimentation saine est l'un des meilleurs moyens de préserver la santé du foie. Parmi les aliments bénéfiques pour le foie, on trouve les canneberges, les crucifères, les noix, les poissons gras…
Le foie est le système de détoxification naturel du corps et a besoin d’aliments nutritifs pour fonctionner correctement.
Le foie traite tout ce qui transite par l'organisme et détermine ce qui doit être éliminé et ce qui doit être réintroduit dans le sang. C'est pourquoi il est plus important de prendre soin de son foie régulièrement par une alimentation saine que par des cures détox ou autres mesures de nettoyage à court terme.
Aliments à consommer pour un foie sain
La santé du foie sera également améliorée en nourrissant tout le corps, y compris les nutriments essentiels et en évitant les aliments qui fournissent peu ou pas de nutriments.
Voici quelques-uns des meilleurs aliments pour soutenir la santé et le fonctionnement du foie :
Canneberges
SelonVerywell Santé, les canneberges sont riches en anthocyanes, des composés riches en antioxydants qui donnent à ce fruit sa couleur.
Une étude menée auprès de 110 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que celles qui prenaient des capsules de canneberge quotidiennement pendant 6 mois présentaient des améliorations de leurs profils lipidiques, de leur résistance à l’insuline et de la santé de leur foie par rapport à celles qui prenaient un placebo.
D’autres baies foncées, comme les myrtilles, contiennent également des antioxydants appelés polyphénols, qui peuvent aider à protéger le foie contre les dommages.
Cependant, les études n’ont été menées que sur des animaux, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour déterminer si les polyphénols contenus dans les baies ont des effets positifs sur le foie chez l’homme.
Le café est bon pour le foie. Photo : Impulse
Café
Si vous appréciez votre café du matin, vous serez ravi d'apprendre qu'il peut faire bien plus que simplement démarrer la journée. Une étude a révélé que boire du café pourrait contribuer à réduire le risque de lésions hépatiques permanentes chez les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique.
Thé vert
Si vous préférez le thé au café, le thé vert peut être une boisson à ajouter régulièrement à votre alimentation.
Une revue de plusieurs études réalisée en 2020 a révélé que le thé vert pouvait aider à réduire les enzymes hépatiques chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.
Cependant, les effets du thé vert peuvent dépendre de l'état de santé de chaque individu. Les auteurs de l'étude soulignent qu'une consommation élevée de thé vert pourrait augmenter les enzymes hépatiques chez les personnes ne souffrant pas de stéatose hépatique non alcoolique.
Une autre étude a conclu que le thé vert pouvait réduire le risque de cancer du foie.
légumes crucifères
Les crucifères sont également particulièrement bénéfiques pour la santé du foie. Photo : NP
Le foie bénéficie des fibres et des composés végétaux présents dans les légumes crucifères, comme le brocoli, le chou frisé, le chou-fleur et les choux de Bruxelles. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certaines études ont montré que les légumes crucifères contribuent aux processus naturels de détoxification de l'organisme.
Noix
Les noix regorgent de protéines, de fibres, de vitamine E, de calcium et de bonnes graisses insaturées, qui peuvent être particulièrement bénéfiques pour la santé du foie. Une étude menée auprès d'adultes chinois a révélé qu'une alimentation riche en noix était associée à un risque moindre de stéatose hépatique non alcoolique, en particulier chez les hommes.
Poisson gras
Il a été démontré que les acides gras oméga-3 provenant de poissons gras (saumon, sardines, hareng, thon…) contribuent à la réponse inflammatoire de l'organisme. Une étude a montré que la consommation d'oméga-3 contribuait à réduire la graisse hépatique chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.
Les oméga-3 des poissons gras sont bénéfiques pour le foie. Photo : Tu Anh
Une autre étude a révélé que la supplémentation en acides gras oméga-3 peut être une option viable et efficace pour réduire les graisses dans le sang chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.
Pamplemousse
Le pamplemousse contient deux antioxydants : la naringénine et la naringine. Ces antioxydants pourraient protéger le foie en réduisant l'inflammation et en protégeant les cellules hépatiques. Une étude a montré que ces antioxydants réduisaient la cirrhose.
Une autre étude a rapporté que la naringine améliorait la santé du foie chez les personnes souffrant de lésions hépatiques induites par l’alcool en limitant l’accumulation de graisse et en réduisant le stress oxydatif.
Huile d'olive
L'accumulation de graisse dans le foie fait partie des premiers stades d'une maladie hépatique. Les bonnes graisses contenues dans l'huile d'olive (acides gras monoinsaturés) peuvent contribuer à protéger le foie de multiples façons, notamment en prévenant l'inflammation, en réduisant le stress oxydatif, en prévenant le dysfonctionnement cellulaire et en diminuant la résistance à l'insuline.
Des études humaines ont montré que la consommation d’un régime méditerranéen riche en huile d’olive est associée à une réduction de l’accumulation de graisse dans le foie chez les personnes âgées.
Ail
Dans une étude de 2020, 110 participants diagnostiqués avec une stéatose hépatique non alcoolique ont reçu soit 800 mg de poudre d'ail, soit un placebo pendant 15 semaines. Les résultats ont montré une amélioration significative de la stéatose hépatique chez les personnes ayant pris de la poudre d'ail.
Une étude menée en Chine a révélé que manger de l’ail cru deux fois ou plus par semaine était associé à un risque plus faible de cancer du foie.
Aliments à limiter
Pour la santé du foie, limiter les aliments malsains est tout aussi important que de consommer des aliments nutritifs. Certains aliments sont associés à un risque accru de stéatose hépatique non alcoolique. Ces aliments sont riches en graisses saturées, en gras trans et en sucres ajoutés.
Limitez ces aliments pour soutenir la santé et le fonctionnement de votre foie :
- Les viandes transformées, telles que les saucisses, le bacon, etc.
- La viande rouge, comme le bœuf et le porc.
- Les boissons sucrées comme les sodas…
- Les fast-foods et les plats préparés sont souvent frits et riches en graisses saturées et en huiles.
Outre les aliments mentionnés ci-dessus, une consommation excessive d'alcool peut également endommager le foie. En effet, l'alcool perturbe l'équilibre des bactéries du système digestif, entraînant des carences nutritionnelles et une diminution de l'immunité.
La maladie alcoolique du foie peut devenir grave et entraîner des dommages irréversibles, un cancer, voire la mort. Limitez donc votre consommation d'alcool pour améliorer la santé de votre foie à long terme.
