Comment préparer une salade de chou croustillante et rafraîchissante avec une riche sauce au beurre de cacahuète
La salade de chou au beurre de cacahuète est un plat facile, rafraîchissant et nutritif. Alliant la douceur croquante des légumes à la richesse et à la texture onctueuse de la sauce, elle est idéale pour un repas d'été.
Chou - Idéal pour les salades
Le chou est depuis longtemps considéré comme un légume sain, contribuant à la détoxification, à la lutte contre l'inflammation, à la digestion et à la prévention du cancer. Avec sa texture sucrée et croquante, son goût rafraîchissant et sa sensation de satiété durable, le chou est idéal pour les salades. Associé à des carottes, du céleri, des pommes et une sauce crémeuse au beurre de cacahuète, vous obtiendrez une salade à la fois belle et irrésistiblement délicieuse.
Ingrédients pour préparer
Partie végétale :
- Chou blanc : 200 g (environ 1/4 de plante)
- Chou violet : 50g
- Carottes : 80 g (1/2 racine)
- Céleri : 100 g
- Pomme : 1/4 fruit (conserver la peau)
Épices :
- Beurre de cacahuète : 2 cuillères à soupe
- Sésame grillé : 2 cuillères à soupe
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Sauce soja : 1 cuillère à soupe
- Ail haché : 3 gousses
- Sel : 1 petite pincée
- Eau : 3 à 4 cuillères à soupe (ajouter lentement)
Étapes à suivre
Étape 1 : Préparez les légumes
- Faites tremper le chou dans de l'eau salée diluée pendant 10 à 15 minutes, puis rincez-le et égouttez-le, puis coupez-le en fines tranches.
- Lavez le céleri, coupez-le en fines tranches.
- Lavez les pommes, laissez la peau et coupez-les en fines tranches.
- Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines lamelles.
Étape 2 : Préparez la sauce au beurre de cacahuète
Dans un bol propre, ajoutez le beurre de cacahuète, les graines de sésame grillées, le jus de citron vert, la sauce soja, l'ail émincé, le sel et l'eau. Remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse et la consistance souhaitée. N'oubliez pas d'ajouter l'eau petit à petit pour contrôler l'épaisseur de la sauce.
Étape 3 : Mélanger la salade
Mettez tous les légumes préparés dans un grand bol. Ajoutez la sauce au beurre de cacahuète et mélangez bien pour bien enrober les légumes. Disposez sur une assiette et parsemez de graines de sésame grillées pour la décoration.
Produit fini
La salade de chou au beurre de cacahuète séduit non seulement par ses couleurs harmonieuses de violet, d'orange, de vert et de blanc, mais aussi par sa saveur unique : croquante, sucrée et rafraîchissante, le tout associé à une sauce riche et onctueuse. La salade peut être dégustée immédiatement ou conservée au réfrigérateur 1 à 2 heures pour plus de fraîcheur et de gourmandise.
Je vous souhaite du succès et profitez de cette salade de chou avec sauce au beurre de cacahuète - un excellent choix pour un menu sain au quotidien !