Comment préparer une salade de chou croustillante avec une riche sauce au beurre de cacahuète
La salade de chou au beurre de cacahuète est un plat facile, rafraîchissant et nutritif. Alliant la douceur croquante des légumes à la richesse et à la texture onctueuse de la sauce, elle est idéale pour un repas d'été.
Chou - Idéal pour les salades
Le chou est depuis longtemps considéré comme un légume sain, contribuant à la détoxification, à la lutte contre l'inflammation, à la digestion et à la prévention du cancer. Avec sa texture sucrée et croquante, son goût léger et sa sensation de satiété durable, le chou est idéal pour les salades. Associé à des carottes, du céleri, des pommes et une sauce crémeuse au beurre de cacahuète, vous obtiendrez une salade à la fois belle et irrésistiblement délicieuse.
Ingrédients pour préparer
Rayon légumes :
- Chou blanc : 200 g (environ 1/4 d'arbre)
- Chou violet : 50g
- Carottes : 80 g (1/2 racine)
- Céleri : 100 g
- Pomme : 1/4 fruit (conserver la peau)
Épices:
- Beurre de cacahuète : 2 cuillères à soupe
- Sésame grillé : 2 cuillères à soupe
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Sauce soja : 1 cuillère à soupe
- Ail haché : 3 gousses
- Sel : 1 pincée
- Eau filtrée : 3 à 4 cuillères à soupe (ajouter lentement)
Étapes à suivre
Étape 1 : Préparez les légumes
- Faites tremper le chou dans de l'eau salée diluée pendant 10 à 15 minutes, puis rincez-le et égouttez-le, puis coupez-le en fines tranches.
- Lavez le céleri, coupez-le en fines tranches.
- Lavez les pommes, laissez la peau et coupez-les en fines tranches.
- Eplucher les carottes, les laver et les couper en fines lamelles.
Étape 2 : Mélanger la sauce au beurre de cacahuète
Dans un bol propre, ajoutez le beurre de cacahuète, les graines de sésame, le jus de citron vert, la sauce soja, l'ail haché, le sel et l'eau. Remuez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse et la consistance souhaitée. Ajoutez progressivement de l'eau pour contrôler l'épaisseur de la sauce.
Étape 3 : Mélanger la salade
Mettre tous les légumes préparés dans un grand saladier. Ajouter la sauce au beurre de cacahuète et bien mélanger pour bien enrober les légumes. Disposer sur une assiette et parsemer de graines de sésame pour la décoration.
Produit fini
La salade de chou au beurre de cacahuète séduit non seulement par ses harmonieuses nuances de violet, d'orange, de vert et de blanc, mais aussi par sa saveur unique : croquante, sucrée et rafraîchissante, le tout agrémenté d'une sauce riche et onctueuse. Vous pouvez la déguster immédiatement ou la laisser au réfrigérateur 1 à 2 heures pour plus de fraîcheur et de gourmandise.
Je vous souhaite du succès et de la gourmandise avec cette salade de chou à la sauce au beurre de cacahuète - un excellent choix pour un menu sain au quotidien !