Plat délicieux : Racine de lotus sautée, épicée et aigre, croustillante et délicieuse, rafraîchissante pour les premiers jours de l'automne
Plat délicieux : La racine de lotus de début de saison est croustillante, sucrée, riche en nutriments, combinée à un goût légèrement aigre et légèrement épicé pour créer un plat sauté attrayant, à la fois délicieux et bon pour la santé au changement de saison.
La racine de lotus de début de saison est un ingrédient typique de l'automne, réputée pour sa texture croquante, sa douceur naturelle et sa richesse nutritionnelle. Riche en vitamines C et B, en fibres et en minéraux comme le potassium, le calcium et le fer, elle est également très appréciée en médecine orientale pour sa capacité à évacuer la chaleur, à hydrater et à renforcer la rate, aidant ainsi l'organisme à lutter contre la sécheresse et la fatigue lors des changements de saison.
Transformé en sauté de racine de lotus épicé et aigre, le goût croquant et sucré caractéristique de la racine de lotus se marie à la fraîcheur acidulée et au piquant du piment, créant un équilibre parfait entre fraîcheur et piquant. Ce plat stimule les papilles et rend le repas plus appétissant, tout en contribuant à purifier l'organisme et à renforcer la résistance. Idéal pour toute la famille, il est idéal pour le début de l'automne.
Ingrédient:
- 1 jeune racine de lotus
- 1/2 carotte
- 1 poignée de céleri
- 1 cuillère à soupe de sauce chili
- 3 gousses d'ail hachées
- Huile de cuisson, poudre d'assaisonnement, épices
- un peu de vinaigre balsamique
Fabrication:
Préparation:
Pelez la racine de lotus, coupez-la en fines lamelles et trempez-la dans du vinaigre et de l'eau salée pour la garder blanche. Pelez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Lavez le céleri et coupez-le en morceaux.
Légumes sautés :
Faire revenir l'ail dans l'huile chaude, ajouter la sauce chili et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajouter le céleri et les carottes et faire sauter quelques minutes, puis ajouter la racine de lotus et bien faire sauter.
Saison:
Arrosez de vinaigre balsamique, assaisonnez avec la poudre d'assaisonnement et les épices selon votre goût. Faites sauter rapidement jusqu'à ce que le tout soit croustillant, puis éteignez le feu.
Produit fini:
La racine de lotus épicée et aigre sautée a une couleur accrocheuse, un arôme léger, un goût croquant et sucré de racine de lotus et de carotte mélangé à un peu d'acidité, un piquant modéré, servi avec du riz chaud, extrêmement délicieux.