Prix du café aujourd'hui, 5 décembre 2025 : Forte baisse pour la troisième séance consécutive.
Les prix du café domestique ont fortement chuté aujourd'hui, 5 décembre 2025, pour la troisième séance consécutive, passant de 1700 à 1900 VND. La récolte au Vietnam est un facteur qui exerce une pression à la baisse sur les prix.
Prix du café local aujourd'hui
Aujourd'hui, le 5 décembre 2025, les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont chuté brutalement de 1700 à 1900 VND, fluctuant entre 102 800 et 103 800 VND/kg.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les prix dans les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont fortement diminué de 1700 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 102 800 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak, le café s'achète actuellement à 103 600 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une baisse de 1 900 VND/kg par rapport à la veille. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est de 103 500 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont réduit les prix de 1700 VND/kg par rapport à hier, se négociant respectivement à 103 800 et 103 700 VND/kg.
Dans la province de Gia Lai, le prix du pétrole dans la région de Chu Prong s'établit à 103 200 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 103 100 VND/kg, soit une baisse de 1 800 VND/kg par rapport à la veille.
Le café est une culture industrielle importante dans la province de Quang Tri, avec plus de 3 900 hectares cultivés, principalement dans les communes de Huong Phung, Khe Sanh, Tan Lap et A Doi. Cette vaste superficie de matières premières a permis à la région d'accroître sa production et d'élargir son marché de consommation.
Ces dernières années, la province de Quang Tri a mis en œuvre de nombreuses solutions pour améliorer la qualité du café, notamment le soutien au reboisement, le développement de nouvelles variétés, la mise en place de modèles de production durables et la réalisation de projets agroforestiers. Ces politiques visent à accroître la productivité, à stabiliser la qualité et à promouvoir le café local.
La province encourage également la mise en place de chaînes de valeur, de la production à la transformation, en reliant les entreprises aux coopératives et aux agriculteurs. Les producteurs de café bénéficient d'un soutien pour l'application de nouvelles techniques, la création de zones de culture spécialisées et l'accès à des technologies de transformation modernes, ce qui contribue à améliorer leurs revenus et à créer des emplois pour la population locale.
Actuellement, la province de Quang Tri compte plus de 1 000 hectares de café cultivés selon un modèle intégré avec certification de qualité, principalement dans les districts de Huong Phung et Khe Sanh. De nombreuses coopératives ont été créées, fournissant un café de qualité supérieure répondant aux normes OCOP de 3 à 5 étoiles. Notamment, le 4 novembre 2025, le café de Khe Sanh a obtenu une indication géographique protégée (IGP), ce qui a permis à la marque de se développer davantage sur les marchés nationaux et internationaux.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café sur le marché mondial ont légèrement augmenté sur les deux places boursières :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : Augmentation de 16 $/tonne, à 4 331 $/tonne.
Livraison en mars 2026 : Augmentation de 32 $/tonne, à 4 244 $/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : en hausse de 5,45 cents/lb, à 409,2 cents/lb.
Livraison en mars 2026 : en hausse de 3,7 cents/lb, à 376,15 cents/lb.
Les cours à terme du café robusta sont à leur plus bas niveau depuis une semaine et demie environ, le marché suivant de près l'impact des tempêtes et des inondations au Vietnam, premier producteur mondial de robusta. Les intempéries ont ralenti la récolte et provoqué la chute de nombreux grains.
Certains opérateurs estiment que la production restera stable, tandis que d'autres prévoient une baisse potentielle de 5 à 10 %. Ces divergences entraînent des fluctuations constantes du marché à chaque nouvelle information concernant l'approvisionnement en matières premières.
Les prix de l'arabica ont moins fortement baissé grâce à l'appréciation du real brésilien, qui a atteint son plus haut niveau en deux semaines face au dollar américain. La vigueur de la monnaie nationale a incité les agriculteurs brésiliens à moins vendre, contribuant ainsi à la stabilisation des prix de l'arabica.
Les exportations de café brésilien vers les États-Unis restent faibles malgré la suppression des barrières tarifaires. Cependant, les analystes prévoient une amélioration des volumes d'exportation début 2021 avec l'augmentation de l'offre.