Giá thịt cừu Scotland vượt ngưỡng 4 bảng Anh/kg, tăng 35% so với trung bình 5 năm

Thị trường thịt cừu tại Scotland đang chứng kiến sự tăng trưởng ấn tượng về giá trị, bất chấp sản lượng nội địa có dấu hiệu cải thiện. Sự kết hợp giữa nhu cầu tiêu thụ tăng vọt trong các dịp lễ tôn giáo và tình trạng khan hiếm nguồn cung trên phạm vi toàn cầu đã tạo ra triển vọng lạc quan cho ngành chăn nuôi này trong năm 2026.

Diễn biến giá và cung ứng nội địa

Sau giai đoạn điều chỉnh nhẹ vào tháng 1/2026, giá thịt cừu Scotland đã tăng tốc mạnh mẽ trong suốt tháng 2 do nhu cầu từ tháng ăn chay Ramadan. Bước sang tuần thứ ba của tháng 3/2026, giá trung bình đã vượt ngưỡng 4 bảng Anh/kg (trọng lượng hơi), tăng 20% so với cùng kỳ năm 2025 và cao hơn tới 35% so với mức trung bình 5 năm.

Đáng chú ý, đà tăng giá diễn ra song song với việc sản lượng tại Scotland tăng mạnh 8% trong 11 tuần đầu năm 2026. Tuy nhiên, tính chung trên toàn khu vực Vương quốc Anh, nguồn cung vẫn ở mức thấp do sản lượng cừu non năm 2025 giảm 2,5%, tạo áp lực đẩy giá lên cao khi các kỳ lễ Phục sinh và Ramadan đến sớm hơn dự kiến.

Hoạt động thương mại và thị trường quốc tế

Về hoạt động xuất khẩu, khối lượng thịt cừu của Anh trong năm 2025 đã tăng 9% bất chấp giá bán tăng cao, cho thấy sức cầu mạnh mẽ từ Pháp và Bỉ. Trong tháng 1/2026, xuất khẩu tiếp tục tăng 9% so với cùng kỳ năm ngoái, với gần 95% sản lượng được cung ứng cho thị trường Liên minh Châu Âu (EU).

Ở chiều ngược lại, nhập khẩu thịt cừu vào Anh trong tháng 1/2026 ghi nhận mức cao nhất trong vòng 7 năm. Trong khi nguồn cung từ New Zealand giảm nhẹ (vẫn chiếm 48% thị phần), nhập khẩu từ Australia lại ghi nhận mức tăng đột biến 61%, chiếm 38% tổng khối lượng nhập khẩu.

Phân tích các yếu tố tác động và triển vọng

Bối cảnh địa chính trị phức tạp, đặc biệt là căng thẳng tại khu vực Trung Đông, đã duy trì giá năng lượng và phân bón ở mức cao tại Châu Âu. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi Scotland đang nhận được sự hỗ trợ từ biến động tiền tệ. Sự suy yếu của đồng bảng Anh so với đồng Euro giúp tăng khả năng cạnh tranh cho hàng xuất khẩu, trong khi sức mạnh của đồng bảng so với đô la Mỹ giúp kiềm chế một phần lạm phát chi phí đầu vào.

Ông Iain Macdonald, Giám đốc Phân tích Thị trường tại Quality Meat Scotland, nhận định rằng sự phục hồi của giá thịt cừu cho thấy khả năng thích ứng của ngành trước bối cảnh kinh tế đầy thách thức. Dù vẫn còn rủi ro về sức mua của hộ gia đình, ngành công nghiệp này vẫn sở hữu cơ hội tăng trưởng tốt trong năm 2026.

Dự báo trong thời gian tới, nguồn cung thịt cừu toàn cầu sẽ tiếp tục khan hiếm khi sản lượng tại EU suy giảm và Australia có thể đã vượt qua đỉnh sản lượng. Sự gia tăng nhu cầu từ thị trường Trung Quốc dự kiến sẽ thúc đẩy cạnh tranh quốc tế, tạo thêm áp lực tăng giá trên diện rộng.