Giá thực phẩm sau Tết tăng nhẹ, nguồn hàng dồi dào

Giá tăng nhẹ, hàng hóa phong phú

Ghi nhận trong sáng mồng 4 Tết tại các chợ truyền thống thuộc các phường Trường Vinh, Vinh Lộc, Vinh Phú… cho thấy không khí mua bán đã nhộn nhịp trở lại. Các sạp hàng thịt, cá, rau, củ bày biện đầy đặn, hàng hóa mới, không còn cảnh vơi hàng như những ngày cận Tết. Dù giá một số mặt hàng có nhích lên so với trước Tết, song mức tăng không đáng kể, chủ yếu tập trung vào nhóm thực phẩm tươi sống và rau xanh.

Cụ thể, thịt bò từ mức 280.000 đồng/kg tăng lên khoảng 310.000 đồng/kg; thịt lợn từ 130.000 đồng/kg lên 150.000 đồng/kg. Nhóm thủy sản cũng điều chỉnh theo xu hướng tương tự: cá trắm từ 90.000 đồng/kg lên 110.000 đồng/kg (loại cắt khúc 130.000 đồng/kg), cá chép từ 70.000 đồng/kg lên 90.000 đồng/kg. Tôm thẻ loại nhỡ dao động 360.000 đồng/kg, tăng khoảng 40.000 đồng so với trước Tết; tôm sú loại lớn ở mức 500.000 - 650.000 đồng/kg tùy kích cỡ.

Ở nhóm rau củ, nguồn hàng khá dồi dào do các vùng sản xuất vụ Đông vẫn đảm bảo thu hoạch đều. Giá su hào, bắp cải, súp lơ tăng từ 7.000 đồng/cái lên 10.000 đồng/cái; bí xanh từ 15.000 đồng/kg lên 18.000 đồng/kg; cà chua từ 15.000 đồng/kg lên 18.000 đồng/kg; dưa chuột từ 18.000 đồng/kg lên 25.000 đồng/kg. Một số loại củ như cà rốt, khoai tây tăng thêm 5.000 đồng/kg, dao động quanh mức 20.000 đồng/kg; su su từ 12.000 đồng/kg lên 15.000 đồng/kg.

Đáng chú ý, các loại rau phục vụ món lẩu, vốn được ưa chuộng trong những ngày sum họp đầu năm tăng mạnh, có những loại thậm chí gấp đôi, gấp ba ngày thường. Rau cần ở mức 35.000 đồng/bó, rau cúc 20.000 đồng/bó, ngọn bí 40.000 đồng/bó. Tuy vậy, theo nhiều tiểu thương, đây là diễn biến quen thuộc mỗi dịp Tết, do nhu cầu tăng đột biến trong khi lượng thu hoạch phụ thuộc thời tiết.

Không chỉ tại đô thị, các chợ vùng nông thôn như Con Cuông, Đô Lương, Hưng Nguyên… cũng ghi nhận tình trạng hàng hóa phong phú, giá tăng nhẹ. Nhìn chung, thị trường sau Tết không xuất hiện tình trạng “sốt giá” hay khan hiếm hàng, phản ánh sự chuẩn bị chủ động từ khâu cung ứng đến phân phối.

Người dân giảm thói quen tích trữ, ưu tiên thực phẩm tươi sống

Một điểm đáng chú ý trong bức tranh thị trường năm nay là sự thay đổi rõ rệt trong thói quen tiêu dùng. Nếu như trước đây, nhiều gia đình có xu hướng tích trữ thực phẩm đủ dùng trong cả tuần Tết, thì nay cách mua sắm đã linh hoạt hơn.

Chị Dương Thị Huyền (phường Vinh Lộc) chia sẻ, mọi năm gia đình thường mua nhiều thịt cá, rau xanh từ trước Tết để hạn chế đi chợ, nhưng việc bảo quản lâu ngày khiến thực phẩm kém tươi ngon. Năm nay, chị chỉ chuẩn bị lượng vừa đủ dùng trong một đến hai ngày đầu, sau đó đi chợ mua sắm theo nhu cầu từng bữa. Theo chị, giá cả sau Tết tuy cao hơn ngày thường song vẫn ở mức chấp nhận được, đổi lại thực phẩm tươi mới và phong phú hơn.

Tương tự, chị Vi Phương Thảo (xã Con Cuông) cho biết, đời sống người dân nông thôn đã cải thiện đáng kể, nên Tết không còn đặt nặng chuyện “mâm cao cỗ đầy” như trước. Gia đình chị chỉ chuẩn bị sẵn một ít thực phẩm chế biến sẵn để dùng trong ngày mồng 1, sang chiều mồng 2 đã ra chợ mua đồ tươi cho bữa ăn hằng ngày. “Ăn đến đâu mua đến đó vừa ngon, vừa thoải mái, lại có dịp dạo chợ đầu năm”, chị nói.

Theo các tiểu thương, chính sự thay đổi này khiến sức mua không còn dồn vào những ngày cận Tết mà phân bổ đều hơn. Từ mồng 2, nhiều chợ dân sinh đã mở cửa sớm, lượng khách khá đông, đặc biệt, tại các quầy rau xanh, cá, tôm. Chị Phạm Thị Phượng, tiểu thương bán tôm, cá sông tại chợ Hưng Dũng cho biết, sau những ngày liên tục dùng thịt, giò chả, nhiều gia đình muốn đổi món bằng hải sản và cá nước ngọt nên lượng tiêu thụ tăng rõ rệt. Giá cá, tôm tăng khoảng 20 - 30% so với ngày thường nhưng không có tình trạng “hét giá”.

Thực tế cho thấy, tâm lý tiêu dùng đã dần chuyển sang hướng mua sắm có kế hoạch, tránh dồn nhu cầu vào một thời điểm. Người dân ưu tiên thực phẩm tươi sống, giảm tích trữ dài ngày, từ đó giúp thị trường vận hành nhịp nhàng hơn, hạn chế biến động bất thường.

Bên cạnh yếu tố nhu cầu, nguồn cung sau Tết năm nay cũng được đánh giá thuận lợi. Hàng hóa chủ yếu là hàng mới nhập, không tồn cũ. Nhiều tiểu thương cho biết, đã chủ động kết nối nguồn hàng từ sớm, duy trì liên lạc với các mối cung ứng tại địa phương và tỉnh bạn để đảm bảo không đứt gãy chuỗi hàng. Việc mở cửa sớm của các chợ đầu mối, cùng sự linh hoạt của các kênh phân phối, góp phần quan trọng giữ ổn định giá cả.

Đáng ghi nhận, ý thức kinh doanh văn minh, giữ giá hợp lý của người bán cũng tạo nên sự hài hòa lợi ích giữa tiểu thương và người tiêu dùng. Trong bối cảnh chi phí đầu vào có tăng, việc điều chỉnh giá ở mức vừa phải cho thấy sự chia sẻ và tính toán lâu dài, thay vì chạy theo lợi nhuận ngắn hạn.

Dự báo trong những ngày tới, khi kỳ nghỉ kết thúc, nhịp sống trở lại bình thường, nhu cầu mua sắm sẽ tăng dần. Tuy nhiên, với nguồn cung dồi dào và sự chủ động từ phía hộ kinh doanh, thị trường nhiều khả năng tiếp tục duy trì trạng thái ổn định.

Việc không xảy ra “sốt giá”, không khan hàng ngay sau Tết là tín hiệu tích cực cho bức tranh kinh tế đầu năm, cho thấy thị trường thực phẩm từ vùng quê đến đô thị đang vận hành ngày càng chuyên nghiệp, bền vững và thích ứng tốt hơn với những thay đổi trong hành vi tiêu dùng.