Hải sản 'một nắng' Nghệ An được giá, đắt khách dịp Tết

(Baonghean.vn) - Thời gian này, bà con vùng biển Nghệ An đang tất bật vào mùa chế biến hải sản “một nắng” phục vụ thị trường Tết Nguyên đán. Đây là mặt hàng chế biến sẵn, tiện lợi, chất lượng nên được khách hàng ưa chuộng.
Để phục vụ nhu cầu sử dụng đặc sản của khách hàng trong dịp Tết, cách đây gần 1 tháng, gần 100 hộ dân ở 2 xã Diễn Ngọc và Diễn Bích (Diễn Châu) đã nhộn nhịp vào mùa chế biến tôm nõn. Mỗi hộ đều phải thuê từ 10 – 15 công nhân làm việc/ngày. Ảnh: Việt Hùng.Để phục vụ nhu cầu sử dụng đặc sản của khách hàng trong dịp Tết, cách đây gần 1 tháng, gần 100 hộ dân ở 2 xã Diễn Ngọc và Diễn Bích (Diễn Châu) đã nhộn nhịp vào mùa chế biến tôm nõn. Mỗi hộ đều phải thuê từ 10 – 15 công nhân làm việc/ngày. Ảnh: Việt Hùng.
Cách đây gần 1 tháng, gần 100 hộ dân ở 2 xã Diễn Ngọc và Diễn Bích (Diễn Châu) đã nhộn nhịp vào mùa chế biến tôm nõn. Mỗi hộ đều phải thuê từ 10 - 15 công nhân làm việc/ngày. Ảnh: Việt Hùng

Để phục vụ nhu cầu sử dụng đặc sản của khách hàng trong dịp Tết, cách đây gần 1 tháng, nhiều hộ dân ở huyện Diễn Châu đã bắt đầu nhộn nhịp vào mùa chế biến tôm nõn. 

Bà Nguyễn Thị Trúc, ở xã Diễn Ngọc (Diễn Châu) cho biết, gia đình tập trung thu mua tôm biển từ các tàu đánh bắt gần bờ với khoảng 7 tấn. Để chế biến ra tôm nõn, gia đình thuê 10 công nhân làm việc cả ngày. Có khoảng 3 tấn tôm khô đóng gói sẽ xuất đi các tỉnh, thành phục vụ nhu cầu khách hàng trong dịp Tết này.

Sản phẩm tôm nõn Diễn Châu được sản xuất bằng phương pháp truyền thống nên có hương vị đặc trưng.  

Sản phẩm tôm nõn Diễn Châu đang được người tiêu dùng ưa chuộng. Ảnh: Việt Hùng
Sản phẩm tôm nõn Diễn Châu đang được người tiêu dùng ưa chuộng. Ảnh: Việt Hùng

Toàn huyện Diễn Châu có hơn 100 hộ chế biến tôm nõn tập trung ở 2 xã Diễn Ngọc và Diễn Bích. Với trên 1.500 tàu thuyền, mỗi năm sản lượng đánh bắt hải sản toàn huyện đạt 44.000 tấn, trong đó tôm là 1.500 tấn. Để nâng cao giá trị, tôm biển sau khi đánh bắt về được các hộ dân thu mua, chế biến thành tôm nõn với sản lượng cả năm đạt 30 tấn cho doanh thu trên 230 tỷ đồng. Nghề này tạo công ăn việc làm cho 300 lao động với nguồn thu nhập 100 triệu đồng/người/năm.

Vào dịp Tết Nguyên đán, tôm nõn Diễn Châu được xuất bán ở nhiều nơi và được khách hàng ưa chuộng. Hiện nay, tôm nõn bán với giá từ 500.000 - 800.000 đồng/kg.  

Người dân Quỳnh Lưu phơi mực một nắng. Ảnh: Việt Hùng
Người dân Quỳnh Lưu phơi mực một nắng. Ảnh: Việt Hùng

Tại huyện Quỳnh Lưu và thị xã Hoàng Mai, bà con làng nghề ở đây cũng đang tích cực chế biến nhiều loại hải sản, trong đó nổi tiếng là mực, cá thu, cá hố, cá đùi gà được chế biến thành hàng “một nắng”.

Anh Nguyễn Văn Tùng ở xã Sơn Hải (Quỳnh Lưu) cho biết: Những ngày thường thì mực “một nắng” được chế biến khoảng 1 - 2 tạ/ngày, tuy nhiên khoảng đầu tháng 12 âm lịch thì ngày nào cũng chế biến khoảng 4 - 5 tạ. Khi mực đã phơi dưới nắng 1 ngày, bà con sẽ được đóng gói cho vào tủ cấp đông.

Theo kinh nghiệm, mực “một nắng” là phải chọn loại con to, dày mình, được ngư dân đánh bắt trên biển mang về. Mực được rửa sạch, xẻ ra rồi sau đó mang phơi dưới nắng. Nếu nắng to thì phơi 1 ngày là có thể thu gom, đóng gói và bảo quản trong tủ cấp đông. Vào ngày Tết, mực “một nắng” được khách hàng mua sử dụng nhiều và hiện có giá bán hơn 500.0000 đồng/kg.

Sản phẩm mực một nắng được nông dân Quỳnh lưu chế biến cung ứng thị trường tết. Ảnh: Việt Hùng
Sản phẩm mực một nắng được nông dân Quỳnh Lưu chế biến cung ứng thị trường Tết. Ảnh: Việt Hùng

Quỳnh Lưu là huyện có tổng số phương tiện tàu thuyền lớn với gần 1.200 chiếc, sản lượng mực đạt hơn 4.000 tấn, trong đó khoảng hơn 1.000 tấn được lựa chọn để chế biến thành một nắng, đem lại giá trị cao.

Ngoài mực “một nắng”, nhiều hải sản có giá trị như: tôm tít lột vỏ cấp đông, cá đùi gà, cá thu, mực, tôm biển, cá phi lê.. cũng được người dân chế biến công phu.  

Các địa phương Quỳnh Lưu, Diễn Châu và thị xã Hoàng Mai, vào dịp Tết Nguyên đán, hàng trăm tấn hải sản được chế biến, xuất ra thị trường trong và ngoài nước. Do nhu cầu sử dụng tăng cao so với ngày thường nên hầu hết giá cả các mặt hàng đều tăng từ 10 - 15 %. Riêng đối với mực khô là tăng mạnh hơn, hiện có giá từ 700.000 đồng đến 1,5 triệu đồng/kg.  

tin mới

Tỷ lệ che phủ rừng Nghệ An đạt 58,33%. Ảnh: tư liệu

Tỷ lệ che phủ rừng của Nghệ An đạt gần 60%

(Baonghean.vn) -Năm 2023, ngành lâm nghiệp Nghệ An gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, nhờ triển khai đồng bộ các giải pháp chỉ đạo, bám sát chỉ tiêu nhiệm vụ được giao, ngành lâm nghiệp đã đạt được nhiều kết quả khả quan, góp phần vào tăng trưởng chung của ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn.

Nghệ An: Kết quả giải ngân đầu tư công quý I/2024 cao hơn cùng kỳ

Nghệ An: Kết quả giải ngân đầu tư công quý I/2024 cao hơn cùng kỳ

(Baonghean.vn) - Tỷ lệ giải ngân đầu tư công quý I/2024 của Nghệ An cao hơn so với cùng kỳ, đạt trên 12%. Để đẩy nhanh tiến độ giải ngân, Tổ công tác của UBND tỉnh sẽ tiếp tục làm việc trực tiếp với chủ đầu tư các dự án có tỷ lệ giải ngân thấp để đôn đốc, tháo gỡ các khó khăn, vướng mắc.

Kho Bạc Nhà nước Nghệ An tập trung giải ngân vốn đầu tư công

Kho Bạc Nhà nước Nghệ An tập trung giải ngân vốn đầu tư công

(Baonghean.vn) - Năm 2024 là năm bản lề, có ý nghĩa quan trọng để hoàn thành các mục tiêu của năm 2025 và các kế hoạch trung hạn đã được đề ra, nên ngay từ đầu năm 2024, Lãnh đạo Kho bạc Nhà nước Nghệ An đã tích cực triển khai các phương án nhằm nâng cao tỷ lệ giải ngân vốn đầu tư.

Nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An

Nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An

(Baonghean.vn) - Với những con phố có các thương hiệu giáo dục trong nước, quốc tế, hệ thống trường học, thư viện,… cùng công viên chủ đề lần đầu tiên tại Nghệ An rộng 15.000m2, The Campus được nhà sáng lập Ecopark phát triển để trở thành trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An.

Giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại

Giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại

(Baonghean.vn) -Theo thống kê, chỉ trong 1 tuần (18/3-24/3), giá vàng trong nước đã giảm đến trên 1 triệu đồng/lượng. Đóng cửa phiên giao dịch trong tuần, hôm nay (24/3), giá vàng tăng nhẹ, cùng với nhiều yếu tố đã đẩy giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại.