Làm ấm cơ thể trong ngày rét với 5 món ăn từ quế

Hoa Lê (Tổng hợp)

Theo dõi Báo Nghệ An trên Google News
(Baonghean.vn) - Quế không những là loại gia vị mang lại sự hấp dẫn cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích với sức khỏe, đặc biệt giúp làm ấm cơ thể trong những ngày giá rét. Sau đây là những món ăn từ quế cực ngon và có cách chế biến đơn giản.
Tôm nướng bột quế: Nguyên liệu: Tôm, hành tím băm nhỏ, bột quế, rượu trắng, bột nêm, dầu ăn, đường nâu. Tôm sú rửa sạch, bóc bỏ vỏ ở phần thân, bỏ chỉ lưng, chừa lại phần đuôi cho đẹp, cắt gọn phần chân và râu tôm rồi xóc với rượu trắng. Ảnh: Internet
Tôm nướng bột quế: Nguyên liệu gồm tôm, hành tím băm nhỏ, bột quế, rượu trắng, bột nêm, dầu ăn, đường nâu. Tôm sú rửa sạch, bóc bỏ vỏ ở phần thân, bỏ chỉ lưng, trừ lại phần đuôi cho đẹp, cắt gọn phần chân và râu tôm rồi xóc với rượu trắng. Ảnh: Internet
Tôm nướng bột quế: Nguyên liệu: Tôm, hành tím băm nhỏ, bột quế, rượu trắng, bột nêm, dầu ăn, đường nâu. Tôm sú rửa sạch, bóc bỏ vỏ ở phần thân, bỏ chỉ lưng, chừa lại phần đuôi cho đẹp, cắt gọn phần chân và râu tôm rồi xóc với rượu trắng. Ảnh: Internet
Ướp tôm với bột nêm, đường, hành tím, dầu ăn và nửa phần bột quế khoảng 15 phút cho gia vị ngấm rồi xếp lên vỉ, nướng cho đến khi chín đỏ. Khi xếp ra đĩa, rắc nốt phần bột quế còn lại vào để thưởng thức. Ảnh: Internet
Sườn lợn kho quế. Nguyên liệu: Sườn lợn, nấm mộc nhĩ, nấm rơm, súp nước tương, tương ớt, đường, hạt nêm, quế bột, quế, dừa, dầu ăn. Nấm rửa sạch, chẻ phần búp làm bốn. Sườn chặt miếng, ướp nước tương, tai đinh hương, tương ớt, quế bột, hạt nêm, nước dừa. Ảnh: Internet Cho dầu ăn, sườn, nước ướp vào chảo, đun liu riu đến khi sườn gần chín rồi thả thanh quế vào. Sau cùng cho nấm, đảo nhẹ tay. Tắt bếp. Ảnh: Internet
Sườn lợn kho quế: Nguyên liệu gồm sườn lợn, nấm mộc nhĩ, nấm rơm, súp nước tương, tương ớt, đường, hạt nêm, quế bột, dừa, dầu ăn. Nấm rửa sạch, chẻ phần búp làm bốn. Sườn chặt miếng, ướp nước tương, tai đinh hương, tương ớt, quế bột, hạt nêm, nước dừa. Ảnh: Internet 
 
Cho dầu ăn, sườn, nước ướp vào chảo, đun liu riu đến khi sườn gần chín rồi thả thanh quế vào. Sau cùng cho nấm, đảo nhẹ tay. Tắt bếp. Ảnh: Internet
Cho dầu ăn, sườn, nước ướp vào chảo, đun liu riu đến khi sườn gần chín rồi thả thanh quế vào. Sau cùng cho nấm, đảo nhẹ tay. Tắt bếp. Ảnh: Internet
  
Cá áp chảo sốt quế hồi. Nguyên liệu: Cá ba sa phile, quế bột, trứng cá, cải bó xôi, muối, tiêu, dầu ăn. Cá thái khối vừa ăn, ướp với muối, tiêu, quế, dầu ăn. Làm sốt quế hồi: Cho nước tương, rượu sake, đường, quế bột và hoa hồi xay nhuyễn rồi cho vào đun sôi với lửa nhỏ đến khi sốt hơi sánh lại. Ảnh: Internet
Cá áp chảo sốt quế hồi. Nguyên liệu gồm cá ba sa phile, quế bột, trứng cá, cải bó xôi, muối, tiêu, dầu ăn. Cá thái khối vừa ăn, ướp với muối, tiêu, quế, dầu ăn. Làm sốt quế hồi: Cho nước tương, rượu sake, đường, quế bột và hoa hồi xay nhuyễn rồi cho vào đun sôi với lửa nhỏ đến khi sốt hơi sánh lại. Ảnh: Internet
Đem cá đã ướp đi áp chảo với chút dầu ăn cho chín vàng. Trong khi áp chảo, bạn lấy cọ phết lớp sốt quế hồi lên miếng cá. Cải bó xôi bỏ chần trong nước sôi có chút dầu ăn. Xếp cá ra đĩa. Dùng kèm với trứng cá tobiko, phần sốt còn lại và cải bó xôi. Ảnh: Internet
Đem cá đã ướp đi áp chảo với chút dầu ăn cho chín vàng. Trong khi áp chảo, bạn phết lớp sốt quế hồi lên miếng cá. Cải bó xôi bỏ chần trong nước sôi có chút dầu ăn. Xếp cá ra đĩa. Dùng kèm với trứng cá tobiko, phần sốt còn lại và cải bó xôi. Ảnh: Internet
Thịt gà kho quế: Nguyên liệu: thịt gà, quế, hành lá, hành khô, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm.Trước tiên thái thịt gà thành những miếng hơi dày và to. Ướp thịt gà với nước hàng chưng từ đường, bột nêm, phần đầu hành lá và hành tím cùng với chút nước mắm và dầu ăn. Ảnh: Internet
Thịt gà kho quế: Nguyên liệu gồm thịt gà, quế, hành lá, hành khô, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm.Trước tiên thái thịt gà thành những miếng hơi dày và to. Ướp thịt gà với nước hàng chưng từ đường, bột nêm, phần đầu hành lá và hành tím cùng với chút nước mắm và dầu ăn. Ảnh: Internet
 
Phi thơm hành rồi cho thịt gà vào xào với quế. Khi thịt đã săn lại thì cho nước vào cỡ xăm xấp mặt thịt rồi om đến khi nào nước sánh lại, thịt mềm là được. Khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu cho món ăn thêm đậm đà gia vị. Món gà kho quế có một vị thơm rất đặc trưng của quế, thịt gà được mềm và ngọt đậm đà. Ảnh: Internet
Phi thơm hành rồi cho thịt gà vào xào với quế. Khi thịt đã săn lại thì cho nước vào cỡ xăm xấp mặt thịt rồi om đến khi nào nước sánh lại, thịt mềm là được. Khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu cho món ăn thêm đậm đà gia vị. Món gà kho quế có một vị thơm rất đặc trưng của quế, thịt gà được mềm và ngọt đậm đà. Ảnh: Internet
Bò nướng quế hồi. Nguyên liệu: Phile bò, cải bó xôi, cà chua bi, bột quế, hoa hồi bột, tiêu, tỏi, dầu ăn. Thịt thái lát mỏng, ướp với hạt nêm, muối tiêu, quế bột, hoa hồi bột, cuộn tròn, đem nướng chín. Để nguội, thái khúc 2–3cm. Ảnh: Internet
Bò nướng quế hồi: Nguyên liệu gồm Phile bò, cải bó xôi, cà chua bi, bột quế, hoa hồi bột, tiêu, tỏi, dầu ăn. Thịt thái lát mỏng, ướp với hạt nêm, muối tiêu, quế bột, hoa hồi bột, cuộn tròn, đem nướng chín. Để nguội, thái khúc 2–3cm. Ảnh: Internet
Cải bó xôi xào sơ với tỏi băm và dầu ăn. Làm sốt gia vị: Pha bột Demi Glace với nước. Phi thơm hành tây. Thêm cà-rốt, cần tây, đảo đều rồi cho hỗn hợp nước sốt Demi Glace vào, đun sôi với lửa nhỏ. Thêm quế và hoa hồi bột vào. Khuấy đều. Rưới sốt lên thịt bò. Dùng kèm cải bó xôi và cà chua bi. Ảnh: Internet
Cải bó xôi xào sơ với tỏi băm và dầu ăn. Làm sốt gia vị: Pha bột Demi Glace với nước. Phi thơm hành tây. Thêm cà-rốt, cần tây, đảo đều rồi cho hỗn hợp nước sốt Demi Glace vào, đun sôi với lửa nhỏ. Thêm quế và hoa hồi bột vào. Khuấy đều. Rưới sốt lên thịt bò. Dùng kèm cải bó xôi và cà chua bi. Ảnh: Internet

tin mới

Thác Đũa - điểm du lịch giàu tiềm năng ở Quỳ Châu

Thác Đũa - điểm du lịch giàu tiềm năng ở Quỳ Châu

(Baonghean.vn) - Thác Đũa có vẻ đẹp hoang sơ, là nơi giải nhiệt lý tưởng và từng là điểm đến hấp dẫn du khách gần xa. Tuy nhiên, do đợt mưa lũ năm 2023, đường vào điểm du lịch này bị sạt lở nghiêm trọng, gây khó cho du khách khi muốn tới trải nghiệm.

Thăm hỏi, động viên người lao động thi công dự án đường dây 500kV mạch 3

Chủ tịch Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam thăm hỏi, động viên công nhân lao động trên công trường Dự án đường dây 500Kv mạch 3

(Baonghean.vn) - Đoàn công tác Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam, Tập đoàn Điện lực Việt Nam, UBND tỉnh, Liên đoàn Lao động tỉnh đã thăm hỏi, động viên đoàn viên, người lao động thi công dự án đường dây 500kV mạch 3, nỗ lực để công trình được đóng điện trước ngày 30/6/2024.

Cửa Lò

Trong 3 ngày tổ chức lễ hội, Cửa Lò đón trên 65.000 lượt khách, doanh thu trên 70 tỷ đồng

(Baonghean.vn) - Sau ngày khai hội, khách du lịch gần, xa liên tục đổ về biển Cửa Lò để tham quan, nghỉ dưỡng, hứa hẹn năm 2024, Cửa Lò đạt mục tiêu đón 4,15 triệu lượt khách; khách lưu trú đạt 1,45 triệu lượt; doanh thu dịch vụ du lịch đạt 4.200 tỷ đồng, tăng 18% so với năm 2023. 

3 năm, các câu lạc bộ ví, giặm ở Thanh Chương vẫn mỏi mòn đợi chờ hỗ trợ

3 năm, các câu lạc bộ ví, giặm ở Thanh Chương vẫn mỏi mòn đợi chờ hỗ trợ

(Baonghean.vn) - Từ năm 2021, Hội đồng nhân dân tỉnh ban hành Nghị quyết số 29/2021/NQ–HĐND tỉnh quy định chính sách hỗ trợ đối với nghệ nhân, CLB trong lĩnh vực di sản văn hóa phi vật thể. Tuy nhiên, đến nay, một số CLB trên địa bàn huyện Thanh Chương vẫn chưa được thụ hưởng chính sách này.

BNI vùng Thanh Nghệ Tĩnh kỷ niệm 10 năm thành lập

BNI vùng Thanh Nghệ Tĩnh kỷ niệm 10 năm thành lập

(Baonghean.vn) - Cùng với việc tạo ra hàng trăm nghìn cơ hội kinh doanh và trị giá doanh số giao dịch, kinh doanh lên tới hàng nghìn tỷ đồng, BNI vùng Thanh Nghệ Tĩnh còn tích cực tham gia nhiều hoạt động thiện nguyện, an sinh xã hội trên địa bàn.

Ca sỹ Đinh Hiền Anh ra mắt bộ đôi album Lời ca đất nước và Dòng chảy miền thương nhớ

Ca sỹ Đinh Hiền Anh ra mắt bộ đôi album Lời ca đất nước và Dòng chảy miền thương nhớ

(Baonghean.vn) - Chiều 20/4, tại TP Vinh, ca sỹ Đinh Hiền Anh tổ chức buổi họp báo ra mắt 2 CD phòng thu Lời ca đất nước và Dòng chảy miền thương nhớ. Bộ đôi CD ca ngợi vẻ đẹp quê hương, đất nước sau chiến tranh, hướng tới kỷ niệm 49 năm Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4).

[Infographics] Chiến thắng Điện Biên Phủ - Cột mốc vàng của lịch sử dân tộc Việt Nam

[Infographics] Chiến thắng Điện Biên Phủ - Cột mốc vàng của lịch sử dân tộc Việt Nam

(Baonghean.vn) - Cách đây 70 năm, dưới sự lãnh đạo của Đảng, đứng đầu là Chủ tịch Hồ Chí Minh, trên cánh đồng Mường Thanh, quân và dân ta đã lập nên một trong những chiến công hiển hách, vang dội nhất trong lịch sử đấu tranh chống ngoại xâm của dân tộc - Chiến thắng Điện Biên Phủ.

Khai mạc triển lãm 'Ngô Quyền - Anh hùng dân tộc kiệt xuất'

Khai mạc triển lãm 'Ngô Quyền - Anh hùng dân tộc kiệt xuất'

Thiết thực chào mừng kỷ niệm 1085 năm Ngô Quyền xưng Vương và định đô tại Cổ Loa (939 - 2024), sáng 19/4, tại Khu di tích Quốc gia đặc biệt Cổ Loa (Đông Anh, Hà Nội), Trung tâm Bảo tồn di sản Thăng Long - Hà Nội đã khai mạc triển lãm, chuyên đề “Ngô Quyền - Anh hùng dân tộc kiệt xuất”.