Lòng xe điếu đang 'hot' trên mạng, vắng bóng ở chợ dân sinh Nghệ An

Tại Nghệ An, lòng lợn là món ăn quen thuộc, gắn với nét ẩm thực dân dã nhưng lại rất được ưa chuộng. Nhiều quán ẩm thực nổi tiếng ở TP. Vinh như ở phường Nghi Phú, hay huyện Diễn Châu thường xuyên đông khách bởi các món chế biến từ lòng lợn, trong đó có lòng xe điếu – phần được cho là giòn, ngọt khi thưởng thức.

Tuy nhiên, khi thông tin về việc lòng xe điếu có thể bị làm giả lan truyền trên mạng xã hội, nhiều thực khách bắt đầu hoài nghi về nguồn gốc món ăn này. Sáng 8/5, tại một số chợ dân sinh lớn ở TP. Vinh như chợ Cọi (Hưng Lộc), chợ Quán Lau, chợ Nghi Phú, khi được hỏi về lòng xe điếu, các tiểu thương đều tỏ ra ngạc nhiên và khẳng định không có loại lòng nào mang tên như vậy.

Bà Hoàng Thị Anh - tiểu thương bán thịt lợn ở chợ Cọi khẳng định: “Tôi làm nghề giết mổ, bán thịt lợn gần 15 năm rồi, nhưng hiếm thấy có lòng xe điếu. Mỗi con lợn mổ ra cũng chỉ có ruột non, ruột già, dạ dày, gan, vèo… ít khi tôi nghe thấy người ta gọi là lòng xe điếu".

Còn ông Lê Văn Quyết - tiểu thương đến từ huyện Thanh Chương đang bán tại chợ Quán Lau cũng cho hay: “Mỗi con lợn thì chất lượng lòng khác nhau, thi thoảng có những con có đoạn ruột non dày, giòn, sạch mà dân gian gọi là xe điếu. Nhưng nói thật là đoạn lòng xe điếu đó quá hiếm, có thì cũng để lại gia đình ăn chứ không bán”.

Trái với sự phủ nhận từ các tiểu thương, tại các quán ăn, lòng xe điếu lại xuất hiện thường xuyên trong thực đơn, được nhiều người ưa chuộng vì cho rằng ngon, giòn và khác biệt. Anh Lê Việt T. - chủ một quán lòng ở phường Nghi Phú, TP. Vinh cho biết: Khách sành ăn đến quán thường gọi lòng xe điếu bởi độ ngon, giòn, ngọt. Giá lòng xe điếu khá cao, gấp chục lần so với lòng lợn thông thường, lên đến trên 1 triệu đồng/kg. Chúng tôi nhập lòng từ các mối quen biết, nếu có chuyện làm giả lòng xe điếu thì phải chờ cơ quan chức năng có kết luận chính thức".

Ở xã Diễn Thịnh, huyện Diễn Châu, món lòng lợn bánh mướt khá phổ biến. Người dân Nghệ An đến thưởng thức đặc sản này rất đông và cũng thỉnh thoảng thấy có lòng xe điếu. Tuy nhiên, người tiêu dùng hầu hết tin tưởng lòng bán ở huyện Diễn Châu là đảm bảo chất lượng vì khi ăn rất ngon, thơm, hấp dẫn và các quán này đã tồn tại hàng chục năm.

Sự mâu thuẫn giữa thực tế tại chợ và sự phổ biến trong các quán ăn khiến nhiều người đặt nghi vấn: Lòng xe điếu phổ biến trong các quán ăn liệu có phải phần ruột hiếm có thực sự, hay chỉ là ruột non thông thường được xử lý bằng hóa chất để đánh lừa thị giác và vị giác?

Anh Trần Minh T. - một thực khách tại TP. Vinh chia sẻ: “Tôi rất thích ăn lòng xe điếu vì nó giòn, ngọt và khác biệt. Nhưng khi đọc tin nói rằng, có thể bị ngâm hóa chất để tạo giòn, tôi rất lo ngại, không dám ăn nữa”.

Những lo ngại đó không phải là không có cơ sở. Theo các chuyên gia về an toàn thực phẩm, nếu dùng các chất công nghiệp như hàn the, formol, hoặc hóa chất tẩy trắng để xử lý lòng lợn có thể gây hại nghiêm trọng đến gan, thận, hệ tiêu hóa, thậm chí tăng nguy cơ ung thư nếu sử dụng trong thời gian dài.

Trước thực trạng này, người tiêu dùng cần thận trọng hơn khi lựa chọn món ăn. Không nên tiêu thụ nội tạng động vật không rõ nguồn gốc, đặc biệt là những sản phẩm có dấu hiệu bất thường như quá giòn, trắng hoặc không có mùi đặc trưng. Đồng thời, cần chọn các cơ sở chế biến, quán ăn đảm bảo uy tín và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cơ quan chức năng cũng cần sớm vào cuộc kiểm tra, làm rõ thực hư việc làm giả lòng xe điếu và xử lý nghiêm nếu có sai phạm, nhằm chấn chỉnh thị trường, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.